É difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha ouvido falar da proteína caseína, pelo menos fora do caminho. Para a maioria das pessoas, está associado a algum tipo de laticínio e poucas pessoas pensam na sua importância para uma alimentação saudável. Alguém usa para ganhar peso, alguém simplesmente o ignora e alguém usa caseína há muito tempo e com sucesso para perder peso.
Casein - o que é?
O que é a proteína caseína?
A caseína é uma proteína complexa encontrada em grandes quantidades (aproximadamente 80%) no leite de mamíferos.
É obtido coagulando o leite com enzimas especiais. Em termos simples, a caseína é a “culpada” na formação do queijo cottage.
Pode parecer engraçado que, embora a humanidade esteja há muito familiarizada com a caseína, anteriormente ela era usada exclusivamente como um componente de materiais de construção, cola, tinta e, horror, plásticos. Gradualmente, ele evoluiu para um componente aromatizante e conservante.
Hoje, a caseína é a proteína líder usada na nutrição esportiva. Suas características permitem emagrecer e ganhar massa muscular, dependendo do método e modo de uso. Além disso, ao usar a proteína caseína, a gordura é queimada e a massa muscular permanece inalterada, o que a torna um produto indispensável para secar atletas.
Se falarmos sobre seu efeito no corpo humano, então não é diferente de outros produtos proteicos e não causa danos. Existem, é lógico, exceções.
A caseína é contra-indicada para pessoas com intolerância à lactose e doença pancreática. Nestes casos, a ingestão pode causar distúrbios no trato alimentar ou náuseas.
Características importantes da caseína
Podemos dizer que o principal diferencial da caseína é que o corpo a assimila por muito tempo. Em comparação, a proteína whey é absorvida duas vezes mais rápido. Mas é essa propriedade da caseína que garante um fornecimento longo e uniforme de aminoácidos essenciais ao corpo. Isso permite que você minimize o catabolismo e reduza a quantidade de gordura no corpo. Graças a isso, a caseína se destaca entre as substâncias que contribuem para emagrecer sem agredir o organismo.
A proteína caseína é ingerida como um batido misturado com leite ou suco. Esse uso causa uma sensação de plenitude no corpo a longo prazo.
E os aminoácidos entram no corpo 5-8 horas após a ingestão. O que é uma grande vantagem, pois evita a ruptura muscular durante os períodos de sono e falta de comida. Aparentemente, essa característica influenciou o fato de também ser chamada de proteína “noturna”. Resumindo, beber caseína após o jantar para perder peso é exatamente o que você precisa para obter um resultado rápido e ideal.
Com base no acima, podemos destacar os seguintes recursos e benefícios da caseína:
- diminuição do apetite;
- ação anti-catabólica;
- saturação uniforme do corpo com aminoácidos por um longo tempo;
- alto teor de glúten;
- acessibilidade devido à facilidade de produção;
- contém todos os aminoácidos, exceto glicol, mas seu corpo pode se sintetizar;
- completamente destruído durante a digestão.
Se falamos do uso da caseína para emagrecer, deve-se atentar para a caseína micelar, já que o processo de sua absorção pelo organismo chega a 12 horas. Isso permite que você mantenha a sensação de saciedade por muito tempo.
Uma rápida visão geral de outros tipos de proteína
A proteína é usada no corpo como um bloco de construção do tecido muscular. Na nutrição esportiva, as proteínas são entendidas como concentrados secos, que são 75-90% de proteínas. Além da caseína, existem cinco outros tipos principais de proteína. Para compará-los com as propriedades da proteína caseína e fazer uma conclusão pessoal, você pode ler a breve visão geral de todos esses tipos de proteína abaixo e compará-los com as características e a ordem de ingestão.
Proteína de soro
A proteína whey é produzida, como o nome sugere, a partir do whey. Em termos percentuais, é responsável por 20% de todas as proteínas do leite.
Características:
- alta taxa de absorção pelo corpo, literalmente dentro de uma hora e meia a duas horas;
- contém todos os aminoácidos essenciais.
Procedimento de admissão
Tome whey protein em pequenas doses a cada três a quatro horas como um batido. É ideal para ingestão pós-treino imediata. Para reduzir o catabolismo, é recomendado beber de manhã imediatamente após dormir.
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Proteína do leite
Os laticínios são feitos diretamente do leite. Como resultado, é 20% de soro de leite e 80% de caseína.
Características:
- é uma mistura inseparável de proteína de soro de leite e caseína;
- tem uma taxa média de assimilação;
- contém imunoglobulinas, alfa-lactulbina, polipeptídeos, etc.
Procedimento de admissão
Por conter proteínas de soro e caseína, a proteína do leite pode ser ingerida após o treino ou à noite, dependendo do resultado desejado.
Proteína de soja
A proteína de soja é uma proteína vegetal produzida pela desidrogenação da soja.
Características:
- adequado para uso por vegetarianos e pessoas com intolerância à lactose;
- ao contrário das proteínas de origem animal, contém mais lisina e glutamina;
- reduz os níveis de colesterol no sangue;
- tem uma baixa taxa de absorção pelo organismo.
Procedimento de admissão
A proteína de soja é consumida entre as refeições, antes e depois do treino.
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Proteína de ovo
A proteína do ovo é considerada a proteína de referência e é feita a partir da clara do ovo.
Características:
- tem a maior taxa de absorção possível pelo corpo;
- caracterizado por alta atividade biológica;
- é a proteína mais cara, portanto é extremamente rara na forma pura;
- alto teor de aminoácidos;
- adequado para pessoas com intolerância à lactose.
Procedimento de admissão
A ingestão da proteína do ovo é feita antes do treino, depois de uma hora e também à noite.
Proteína complexa
Uma proteína complexa é uma mistura de duas ou mais proteínas desenvolvida por nutricionistas e nutricionistas esportivos.
Características:
- teor máximo de nutrientes e aminoácidos;
- o conteúdo de proteínas de digestão lenta;
- também usado para perda de peso;
- aumenta a resistência.
Procedimento de admissão
Uma proteína complexa é obtida com base na porcentagem de proteínas diferentes. É mais comumente consumido após o exercício, entre as refeições e à noite.
Influência da caseína no ganho de massa
É bom usar caseína para ganhar massa, pois reduz os processos catabólicos em mais de 30 por cento. Mas deve ser tomado em combinação com outras proteínas. Portanto, durante o dia, recomenda-se tomar proteína de soro de leite a cada três a quatro horas, e após o treino e / ou antes de dormir, beber proteína caseína. Isso irá minimizar os efeitos do cortisol no tecido muscular e prevenir a degradação das fibras.
Muitas pessoas acreditam erroneamente que a caseína não deve ser bebida após o treinamento, durante o ganho de massa. Mas esta é uma opinião falsa, que foi refutada pela pesquisa moderna. Nas primeiras horas, o corpo não precisa de proteínas, mas de carboidratos, e os próprios músculos começam a “construir” depois de algumas horas. Portanto, o aumento da massa muscular não depende da taxa de absorção de proteínas neste caso.
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Avaliações
Avaliações da ingestão de proteína de caseína são extremamente positivas. As análises negativas estão principalmente relacionadas às escolhas de sabores, já que algumas gostam de morango e creme, enquanto outras preferem chocolate. Mas, ao mesmo tempo, todos confirmam a capacidade da caseína de suprimir o apetite e os processos catabólicos.
Perguntas populares sobre caseína
Para tornar nosso artigo o mais útil possível, selecionamos as perguntas mais frequentes sobre a proteína caseína e tentamos fornecer respostas simples, mas abrangentes.
| Questão | Responda |
| Como tomar a proteína caseína corretamente? | O medicamento deve ser tomado de 3 a 4 vezes ao dia (em um horário não superior a 30 gramas) separadamente de qualquer outro alimento, e a última dose deve ser à noite. |
| Existem contra-indicações para o uso de caseína? | Somente com intolerância ao açúcar do leite e doenças do pâncreas, a caseína não deve ser tomada. Não existem outras contra-indicações. |
| Quando é a melhor hora para beber proteína caseína? | A proteína caseína pode ser ingerida várias vezes ao longo do dia e à noite. |
| A proteína caseína é adequada para perda de peso para meninas? | A resposta é inequívoca - sim, pois reduz a fome. |
| Qual é a melhor proteína caseína? | O melhor, é claro, pode ser considerado caseína micelar, já que o tempo para sua absorção pelo organismo é de 12 horas. |
| Você pode beber caseína em vez de jantar? | Certo. Além disso, promove a perda de peso precoce. |
| Como beber a proteína caseína para perder peso? | Para perder peso, a caseína é mais consumida na forma de coquetéis à base de leite ou suco. |
Resumindo, podemos afirmar com segurança que, para quem busca emagrecer, a proteína caseína é a melhor opção, pois é um produto útil e seguro para o corpo. Além disso, pode ser usado tanto para suprimir o apetite quanto para manter a massa muscular existente.
