Os frutos secos são um produto natural obtido pela secagem de frutos maduros e bagas. A influência das frutas secas no corpo humano é colossal, às vezes esse produto é ainda mais saudável do que as frutas frescas.
São guloseimas naturais, feitas sem o uso de produtos químicos e não embaladas em açúcar. No último caso, é mais doce do que bagas saudáveis. Frutas secas são ótimas para quem quer emagrecer, pois satisfazem o desejo de comer algo doce. As guloseimas também são adequadas para a dieta de atletas - elas carregam o corpo com energia, saturam o corpo com vitaminas e minerais.
Conteúdo calórico e composição de frutas secas
O conteúdo calórico e a composição química dos frutos secos dependem da baga ou fruta de onde foram obtidos. Em média, o conteúdo calórico varia de 200 a 250 kcal por 100 g. Este indicador é muito maior do que no produto primário, no entanto, a concentração de elementos úteis em uma porção de frutas secas será várias vezes maior do que, por exemplo, em uma maçã, damasco, pêra, uva, etc.
Considere o conteúdo calórico e o indicador quantitativo de açúcar por 100 g para os tipos mais comuns de frutas secas na tabela:
| Nome do Produto | Capacidade de açúcar, g | Conteúdo calórico, kcal |
| Damascos secos | 72,1 | 215,6 |
| Maças secas | 61,9 | 230,9 |
| Ameixas | 69,1 | 232,1 |
| datas | 74,1 | 291,9 |
| Pêra seca | 63,2 | 250,1 |
| FIG | 77,8 | 256,8 |
| Passas de uva | 72,2 | 263,6 |
| Cerejas secas | – | 290,1 |
| Damascos secos | 52,6 | 212,6 |
Apesar do alto teor calórico das maçãs desidratadas, é esta fruta desidratada mais recomendada para consumo durante a dieta, claro, com moderação: não mais que 30-50 g por dia.
Valor nutricional de frutas secas por 100 g:
| Berry / Fruit | Proteínas, g | Gordo, g | Carboidratos, g |
| Damascos secos | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Ameixas | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| FIG | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Um abacaxi | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| datas | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Passas de uva | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Maçãs | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Peras | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
No processo de secagem natural de frutas e bagas, diminuem de volume devido à evaporação da água, mas a quantidade de carboidratos não se altera em nada, por isso o conteúdo calórico do produto acabado aumenta.
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A composição química dos frutos secos é rica em várias vitaminas, minerais e ácidos, tão essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. A lista de elementos úteis em cada tipo de iguarias é variada, mas todos contêm frutose, ácidos orgânicos, glicose em grandes quantidades, vitaminas B, pectina, vitaminas A e P.
Além disso, frutas secas são ricas em conteúdo:
- cálcio;
- iodo;
- glândula;
- magnésio;
- potássio;
- sódio.
Infelizmente, no processo de secagem natural ou outro tipo de secagem, bem como no processamento de alimentos com produtos químicos (que ajudam a manter os frutos secos comestíveis por mais tempo), a vitamina C.
Propriedades úteis para o corpo
As propriedades benéficas para o corpo de cada tipo de fruta seca diferem umas das outras, considere as mais comumente utilizadas:
| Nome de frutas secas | Benefício para a saúde |
| Passas de uva | Restaura a força do corpo, especialmente eficaz durante resfriados ou gripes; normaliza a função intestinal, limpa as toxinas; restaura o funcionamento do sistema circulatório; ajuda a superar diarreias e dores abdominais (para isso é necessário preparar uma decocção à base de passas); ajuda a lidar com a desidratação por envenenamento. |
| Maças secas | Previne problemas na glândula tireóide e promova seu tratamento; proteger o corpo do envelhecimento prematuro; melhorar o esmalte dos dentes e aumentar a resistência dos dentes; normalizar o funcionamento dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular. |
| Damascos secos (damascos secos) | Aumenta os níveis de hemoglobina; tem um efeito antiviral; reduz o nível de colesterol ruim; afeta positivamente o trabalho do coração; melhora a visão; limpa os intestinos e o corpo de toxinas, toxinas e venenos. |
| Pêra seca | Tem efeito antiinflamatório e combate bem resfriados; tem propriedades antidepressivas; melhora o funcionamento do sistema digestivo; normaliza a função urinária. |
| Ameixas | Melhora a função cardíaca; alivia a constipação e o inchaço; melhora o metabolismo; ajuda no tratamento do fígado e rins; mata bactérias nocivas na boca; normaliza o trato digestivo. |
| FIG | Atua como agente profilático contra o câncer; usado no tratamento complexo de bronquite; melhora o funcionamento da glândula tireóide; ajuda a eliminar os parasitas do corpo. |
| datas | Alivie os sintomas de azia; melhorar a função cerebral e fortalecer a memória; normalizar os padrões de sono, ajudar a livrar-se da insônia e acalmar o sistema nervoso; retardar o processo de envelhecimento das células; destruir bactérias nocivas no corpo. |
| Um abacaxi | Melhora o funcionamento da glândula tireóide; tem efeito antiinflamatório; ajuda em doenças como tromboflebite e artrite; restaura a força em caso de resfriados e após lesões; tem um efeito de queima de gordura no corpo. |
Separadamente, vale a pena considerar outro tipo de damasco seco - damasco. Tem um efeito positivo na saúde cardíaca devido ao seu alto teor de potássio (que é especialmente bom para atletas) e também previne o desenvolvimento de tumores cancerígenos. E devido à presença de fibras na composição, melhora a função intestinal.
Importante! Somente frutas secas de alta qualidade são úteis, o que a priori não pode ser barato. Não deve procurar produtos a preços favoráveis em detrimento da sua saúde.
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Benefícios de emagrecimento
Frutas secas podem ser úteis para perder peso apenas se forem consumidas com moderação, por exemplo, adicionando-as aos cereais ou usando-as como um pequeno lanche. Comer frutas secas com o estômago vazio não é recomendado devido ao seu alto teor de açúcar. Um lanche assim em pouco tempo levará a uma sensação de fome ainda mais forte.
Durante a perda de peso, frutas secas como maçã seca, abacaxi (que tem a propriedade de remover gordura devido à acidez) e, claro, ameixas secas são adequadas. No entanto, você não deve nem comer muitos deles à noite.
Se você preferir passas, não pode comer mais do que um punhado e tâmaras - não mais do que 5 ou 6 peças por dia. Dê preferência a frutas e bagas com índice glicêmico não superior a 50, ou seja, opte por alimentos com carboidratos que sejam absorvidos lentamente e que não causem aumento acentuado do açúcar no sangue.
Compota de frutas secas
A compota de fruta seca é uma bebida extremamente saudável, cujo valor as nossas avós conheciam. No inverno, é simplesmente necessário restaurar a quantidade de vitaminas que faltam no corpo de um adulto e de uma criança.
Compota tem as seguintes propriedades benéficas:
- uma bebida feita de damascos secos restaura o funcionamento do órgão visual e repõe a deficiência de ferro no sangue;
- uma bebida feita à base de passas alivia a prisão de ventre e, com sua ajuda, também melhora o funcionamento do sistema digestivo;
- lidar com problemas de estômago na infância pode ser feito com compota à base de pêra;
- para perder peso, a compota de abacaxi é mais eficaz;
- uma bebida à base de peras e maçãs secas ajuda o corpo a combater doenças do fígado, rins e sangue.
Além disso, os médicos recomendam beber qualquer compota de frutas secas durante doenças virais com alta temperatura, reabastecendo as forças e evitando o esgotamento do corpo.
Prejuízos à saúde e contra-indicações
Frutas secas podem causar danos ao corpo humano se for escolhido um produto de má qualidade ou se houver contra-indicação direta ao uso desse produto. Você não deve incluir frutas secas na dieta das pessoas:
- com exacerbação de úlceras estomacais;
- diabetes mellitus;
- alergias e intolerâncias alimentares individuais;
- tendência ao excesso de peso;
- obesidade.
Pessoas que sofrem de diabetes não precisam excluir totalmente as frutas secas da dieta; periodicamente, você pode mimar-se com maçãs secas, groselhas ou peras. Em nenhum caso os diabéticos devem comer manga seca, mamão, abacaxi ou banana.
Os danos da compota de frutas secas só são possíveis devido ao uso de produtos de baixa qualidade ou em caso de reação alérgica.
Nota: as crianças podem comer frutas secas não antes de 2-3 anos de idade.
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Conclusão
As frutas secas não são apenas um produto saboroso e doce, mas também um concentrado benefício para o corpo. Essas iguarias tornam-se especialmente valiosas no inverno, quando o corpo sofre de deficiência de oligoelementos e vitaminas. Frutas secas podem ser consumidas durante as dietas e, se você não comer demais, a perda de peso será ainda mais eficaz.
Bagas e frutas secas são úteis para os atletas, para fortalecer o coração e repor as reservas de energia. Ao contrário do açúcar, a glicose e a frutose naturais, encontradas nas frutas secas, são mais saudáveis. É uma bebida energética natural com efeitos colaterais benéficos. O principal é observar a ingestão diária recomendada e não adquirir produtos baratos.
