Dieta de trigo sarraceno - essência, benefícios, malefícios e cardápio por uma semana

O trigo sarraceno é um dos produtos dietéticos mais populares. Ele contém proteínas de alta qualidade, muitas vitaminas e oligoelementos, é fácil de preparar e mesmo em uma forma magra tem um sabor relativamente bom. Este produto é igualmente adequado para dietas de longo prazo e dias de limpeza.

No entanto, você não deve mudar imediatamente para o tipo de alimento de trigo sarraceno sem compreender suas características e nuances. É muito difícil sentar apenas sobre este produto, e os resultados requerem consolidação, e a dieta de trigo sarraceno não é adequada para todos perderem peso.

Nosso artigo apresentará os pontos sobre a dieta do trigo sarraceno. Você descobrirá qual é a essência e o efeito fisiológico dessa nutrição, a quem ela é adequada e se tem contra-indicações.

A essência e as regras da dieta do trigo sarraceno

A dieta do trigo sarraceno, em contraste com a dieta paleo ou dieta protéica, refere-se a mono dietas. Isso significa que ele contém apenas um produto básico - o trigo sarraceno.

Você pode comer tanto quanto seu coração desejar, mas o problema é que mingaus insípidos não dão prazer. A cada dia as porções diminuem e o amor e o respeito pelo trigo mourisco derretem diante de nossos olhos. Este é o princípio básico da dieta alimentar.

A essência da dieta

O mingau de trigo sarraceno é sempre preparado de acordo com uma receita. Os sêmolas são despejados com água quente (não necessariamente água fervente) na proporção de 1: 2 e deixados embaixo da tampa durante a noite. Algumas pessoas envolvem a frigideira com uma toalha, mas isso não é necessário - da noite para o dia o cereal absorve até mesmo água fria.

Na noite anterior ao dia X, você precisa preparar 1-2 copos de trigo sarraceno. E no dia seguinte só fica esse mingau, regado com uma quantidade ilimitada de líquido. Durante o dia, você pode comer quaisquer duas frutas sem açúcar (vegetais não são permitidos) e não beber mais do que um litro de kefir a 1%. Esse é todo o cardápio permitido para o dia da dieta de trigo sarraceno. A fabricação de cerveja não é um pré-requisito, mas apenas uma recomendação. Se você quiser cozinhar no fogo, cozinhe. A escolha de como preparar o prato principal é com você.

O trigo sarraceno é apreciado por muitos, mas não como prato principal e diário. Não é de surpreender que algumas mulheres tenham colapsos no final do primeiro dia.

O mais persistente ao mais persistente e obstinado aguentam 3-4 dias.

No entanto, a dieta clássica de trigo sarraceno para perda de peso é realmente muito rígida. Esse alimento é mais adequado para um dia de jejum do que para uma dieta de 14 dias. Além disso, a falta da quantidade necessária de nutrientes na dieta afetará negativamente o funcionamento de todo o corpo.

Regras para perda de peso efetiva em trigo sarraceno

Existem algumas regras simples a seguir para tornar a dieta mais eficaz:

1. O trigo sarraceno é cozido no vapor na noite anterior, a água não é salgada.
2. Antes de se deitar (4 horas de antecedência), é aconselhável recusar qualquer alimento. Um copo de kefir é permitido.
3. É permitido beber apenas água mineral de mesa e chás. Mime-se com um café sem açúcar uma vez por dia. Naturalmente sem açúcar. Adicione estévia, um adoçante vegetal às suas bebidas.
4. Beba pelo menos 2 litros por dia. Durante a dieta, a regra principal é: "se quiser comer, beba!" Parece que um par de litros não é tanto para o dia todo, mas como mostra a prática, nem todo mundo preenche essa condição.
5. É melhor levar trigo sarraceno não marrom (frito), mas verde. O trigo sarraceno verde não sofreu tratamento térmico, portanto é mais útil. É verdade que não é tão saboroso. O trigo sarraceno verde pode ser germinado e incluído na dieta. Esse suplemento nutricional será útil em dias normais. Algumas pessoas adicionam trigo sarraceno germinado às saladas.
6. Comece a manhã com um copo de água e coma a primeira porção pelo menos 30 minutos depois.

Adendo! É muito conveniente controlar a quantidade de líquido que você bebe usando programas especiais, por exemplo, Water Time e outros aplicativos semelhantes.

Alimentos permitidos e proibidos

Não confie na variedade - esta é uma dieta de trigo sarraceno. Pelo nome, fica claro que o menu será esparso.

Os seguintes produtos são permitidos:

• trigo sarraceno;
• kefir com baixo teor de gordura (1%);
• frutas sem açúcar (maçã, tangerina, toranja, abacaxi);
• água, chás de ervas, chá, café;
• frutas secas (não mais do que um punhado por dia);
• verduras (cebola, salsa, endro, alface, coentro, espinafre, aipo);
• mel (uma colher de chá por dia);
• uma colher de sopa de manteiga;
• molho de soja (tempere com trigo sarraceno).

O sal é excluído da dieta por um motivo. Ele retém água, o que é indesejável durante a perda de peso. Muitas pessoas notam que com uma dieta elas começaram a ir ao banheiro com mais frequência, mas o trigo sarraceno não tem efeito diurético. É tudo uma questão de falta de sal na dieta. A quantidade de líquidos consumidos na dieta aumenta e, sem se prolongar, passa pelo corpo em trânsito.

Não faz sentido listar produtos proibidos, já que tudo o que não estiver na lista é proibido. Em casos extremos, é permitido complementar a dieta com frango cozido, pepino ou abobrinha.

Como completar a dieta corretamente

O peso perdido na dieta de trigo sarraceno retornará rapidamente se você perder um ponto importante - a saída correta, que consiste em várias regras:

• Nas duas semanas seguintes, o trigo sarraceno (possivelmente já odiado) ainda deve estar presente na dieta todos os dias. Pelo menos uma vez, melhor para o café da manhã. Agora pode ser ligeiramente salgado e combinado com outros produtos (deliciosos após a abstinência alimentar): carne, peixe, vegetais.
• Sopas de vegetais, vários cereais e iogurtes com baixo teor de gordura são bem adequados. É melhor excluir o álcool ou limitar-se ao vinho seco. As porções devem ser mantidas pequenas.
• As regras "não comer antes de dormir" não foram canceladas.
• Alimentos com alto teor calórico, gordurosos, fritos, defumados e salgados ainda são proibidos. Eles começam a ser introduzidos na dieta em pequenas quantidades a partir de cerca de 7 dias após o término da dieta.
• Consolide perfeitamente o resultado do esporte: preparo físico, corrida, dança, natação, em geral, qualquer atividade física que você goste, pelo menos fazer exercícios em casa no tapete.
• A dieta do trigo sarraceno não deve terminar muito abruptamente - o cardápio para as próximas duas semanas é feito de forma que o conteúdo calórico da dieta diária não exceda 1.500 calorias.

Contra-indicações e efeitos colaterais

Por si só, o mingau de trigo sarraceno não tem contra-indicações. Mas a dieta mudou.

É contra-indicado para as seguintes doenças:

• uma úlcera estomacal ou duodenal;
• gastrite, colecistite e outras doenças do trato digestivo;
• doenças e distúrbios dos órgãos do sistema endócrino;
• doenças graves do coração e vasos sanguíneos;
• problemas nas articulações.

A dieta não é recomendada para crianças, adolescentes, mulheres grávidas, mulheres lactantes, mulheres na menopausa ou síndrome pré-menstrual. Durante um período de intenso estresse físico ou mental (exames, competições, entrega de projetos), você também não deve fazer dieta.

Importante! Dor de cabeça e pressão arterial baixa nos primeiros dias são a reação do corpo a alimentos sem sal, e tonturas, fraqueza e náuseas ocorrem devido à falta de açúcar.

Mitos e realidade sobre a dieta de trigo sarraceno

A dieta de trigo sarraceno muito difundida e popular deu origem a muitos mitos sobre este produto, suas propriedades e efeitos no corpo durante a perda de peso. Vamos dar uma olhada nas principais alegações falsas.

Grumos são muito úteis

Muito foi escrito sobre isso e ainda mais dito. A maioria dos artigos sobre a dieta do trigo sarraceno começa com uma descrição dos aspectos positivos do produto e uma história sobre a quantidade de utilidade na forma de vitaminas e microelementos que ele contém. Mas só vale a pena falar sobre isso se você considerar os cereais como parte de uma dieta saudável e variada.

Os nutricionistas classificam a dieta como condicionalmente perigosa e desequilibrada. Uma pequena adição de cereais na forma de kefir, água ou frutas não atende todas as necessidades do corpo, que também precisa de uma certa quantidade de gorduras e carboidratos. Já depois de 5-7 dias no trigo sarraceno, muitas pessoas começam a crescer cabelo e suas unhas estão estratificadas.

Importante! É imperativo que você escolha uma preparação multivitamínica para o período de dietas restritas. Então os efeitos colaterais serão bem menores e o estado de saúde melhor.

Tome Duovit ou qualquer outro complexo recomendado por seu nutricionista pessoal. Eles começam a beber vitaminas uma semana antes do início e outra semana após a dieta. As vitaminas não afetam o processo de perda de peso. Pelo contrário: eles estão envolvidos em muitos processos de queima de gordura.

Restrição de comida antes e depois de dormir

Evitar comer antes de dormir é um bom conselho, mas não durante uma dieta restrita. E 4 horas de jejum mesmo depois de acordar já é uma versão estrita da dieta chamada jejum intermitente. É muito difícil suportar isso, mesmo com uma dieta normal.

Não se torture, isso pode causar um colapso rápido e um péssimo humor (o primeiro dia com trigo sarraceno tornará tudo ruim). Seu sono deixa de ser forte, e apenas um pensamento irritante está girando em sua cabeça nebulosa ... isso mesmo - "coma".

Não há sensação de fome em uma dieta de trigo sarraceno

Acredita-se que o trigo sarraceno seja um prato farto (100 g de mingau contém cerca de 120 calorias), portanto, você não deve sentir fome. Só agora há mingau fresco em tal quantidade que é quase impossível ficar cheio por muito tempo, e esse fato depois de alguns dias não é mais agradável.

Além disso, a dieta, como muitas outras em geral, o obriga a eliminar completamente o açúcar. E a glicose, como você sabe, é a energia necessária para o corpo e o cérebro em particular para um trabalho estável. Uma colher de mel permitida não salvará o dia.

Existe um mito de que a dieta do trigo sarraceno não é adequada para pessoas com grupo sanguíneo 3. Acredite ou não, depende de você. Não há evidências médicas para tal proibição.

Menu da semana

A tabela mostra o cardápio de 7 dias na versão clássica da dieta de trigo sarraceno. O primeiro dia é o mais severo. Recomenda-se repetir no máximo três vezes. No resto dos dias, devido à inclusão de vários alimentos, a dieta torna-se um pouco mais variada.

Não é necessário seguir estritamente a opção descrita. Por exemplo, vegetais e frutas podem ser substituídos por outros favoritos ou sazonais. O mesmo vale para a programação. Ninguém o proibirá de comer com mais frequência ou mudar o café da manhã / jantar de acordo com sua programação.

Você pode baixar e imprimir o cardápio da semana da dieta de trigo sarraceno aqui.

Consequências e resultados

A dieta de trigo sarraceno, tanto na versão clássica quanto na mista, é muito eficaz para perder peso. Já nos primeiros dois ou três dias, o corpo “seca”, leva até 3 kg de líquido em excesso, e em 2 semanas já é possível perder até 15 kg. A maioria das meninas é mantida em um menu restrito por 1 a 3 dias. Se diversificar um pouco a dieta, acrescentar carne, verduras, frutas sem açúcar, aguente com mais ou menos calma por até 2 semanas. A dieta do trigo sarraceno é difícil, mas boa, o que é confirmado pelas avaliações e resultados de quem emagreceu.

Monotonia e falta de sabor são os principais problemas encontrados em uma dieta de trigo sarraceno. Mas isso também é um problema para outras dietas mono.

Nos dias 2-3, freqüentemente ocorre fraqueza. Em alguns, ao final do primeiro dia, começa a apatia, uma dor de cabeça é possível devido à fome. Se os sintomas persistirem após o repouso, ou piorarem, pule a dieta ou torne-a menos rígida - adicione um pouco de glicose e gorduras vegetais.

O resultado depende de vários fatores: estado metabólico, quantidade de excesso de peso, estilo de vida e, claro, a maneira como você se alimenta antes de fazer dieta. Se sua norma de peso não for excedida criticamente, a dieta de trigo sarraceno não fornecerá menos 10 kg mesmo em duas semanas. Pessoas curvilíneas perderão muito mais durante a dieta do que pessoas magras.

Portanto, meninas e mulheres com peso de 55/70 kg geralmente perdem até 3 kg em 7 a 10 dias; com um peso de 70-80 kg - até 7 kg; mais de 85 kg - mais de 10 kg. Isso sem levar em conta 1 a 2 kg de líquidos perdidos no primeiro dia, que serão restaurados imediatamente após o término da dieta, após o retorno do sal à dieta.

A opinião dos nutricionistas

O período condicionalmente inofensivo de uma mono-dieta rígida é de 3 dias. Depois disso, o corpo começa a se rebelar. Ele está perdendo suprimentos e não vai aguentar. O descarregamento do trigo sarraceno será de grande benefício. Se você decidir perder peso com trigo sarraceno, a melhor opção é uma dieta de trigo sarraceno em combinação com kefir. Um produto de leite fermentado mudará, pelo menos ligeiramente, o menu para um balanceado. A rejeição total do sal também é prejudicial. O corpo deve receber pelo menos uma beliscada. Você sempre precisa perder peso suavemente, caso contrário, até 10 kg por semana com uma dieta de trigo sarraceno retornará com juros.

Adendo! Com o uso prolongado da dieta, certifique-se de adicionar algo diferente de trigo sarraceno à dieta: carne magra, vegetais, frutas, peixe. O efeito será mais duradouro e o estresse será muito menor.

Receitas dietéticas de trigo sarraceno

Mesmo que antes da dieta o trigo sarraceno fosse seu cereal preferido, não é fato que depois dele permanecerá. Já no final do primeiro dia de dieta, pensamentos "Como tornar o trigo sarraceno mais saboroso sem adicionar calorias" começarão a girar na minha cabeça.

Existem várias opções:

• pique as verduras e adicione o kefir;
• durante a cozedura a vapor ou a ferver, acrescente à água algumas folhas de louro, alguns grãos de pimenta e uma colher de óleo vegetal.

Crie algo seu ou use receitas prontas.

Coquetel de kefir com trigo sarraceno

Moa 1 colher de sopa de trigo sarraceno em um moedor de café. Despeje a farinha resultante em um copo de kefir (250 ml), misture e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.

Panquecas de trigo sarraceno

Em uma tigela adequada, misture o kefir com um ovo, acrescente farinha de trigo sarraceno suficiente para que a massa adquira a consistência desejada. Frite as panquecas em uma frigideira com pouquíssimo óleo vegetal.

Costeletas de trigo mourisco cozidas no vapor

• A base da carne picada para costeletas é, obviamente, o trigo sarraceno.
• Um ovo e 2-3 colheres de sopa são adicionados a um copo de mingau pronto. colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno.
• Ervas picadas podem ser adicionadas para dar sabor.
• Os cogumelos combinam bem com o trigo sarraceno, que é pré-assado no forno com cebola.
• As costeletas são cozidas em banho-maria por 10-15 minutos ou no micro-ondas em recipiente de vidro com tampa. Adicione uma pitada de sal, se desejar.

Conclusão

Vamos resumir. A dieta é eficaz, mas potencialmente perigosa para a saúde. Especialistas dizem que os contras de uma dieta de trigo sarraceno superam os prós se a greve de fome durar mais de 7 dias.

E lembre-se, a dieta não deve terminar com a gula, mas sim com a transição para uma alimentação balanceada.

Assista o vídeo: Pan de trigo sarraceno (Novembro 2024).