Beterraba - composição, valor nutricional e propriedades úteis

A beterraba é um produto que, além de seu excelente sabor, possui muitas propriedades úteis que se estendem tanto aos sistemas e órgãos individuais, quanto ao corpo inteiro. Poucas pessoas sabem, mas a beterraba é ideal para nutrição esportiva - ela tem um efeito benéfico no desenvolvimento da massa muscular, aumenta a vitalidade e a resistência.

No artigo você aprenderá sobre os benefícios da beterraba, sua composição e conteúdo de BZHU, propriedades medicinais e uso na alimentação e nutrição esportiva.

Valor nutricional, composição e conteúdo calórico

O valor nutricional da beterraba vermelha é muito alto - a composição química da cultura da raiz é rica em várias vitaminas, minerais e outros nutrientes. Quanto ao teor calórico, esse vegetal não é alto, é de apenas 41 kcal por 100 g de produto cru.

Portanto, o valor nutricional da beterraba é o seguinte:

• o percentual de proteínas, gorduras e carboidratos (BZHU): 2,1 / 0,2 / 3,1, respectivamente;
• 2,4 g de fibra alimentar;
• 0,2 g de fibra orgânica;
• 85 g de líquido;
• 8,6 g de dissacarídeos;
• 0,1 g de amido;
• 1,1 g de cinzas.

O conteúdo calórico da beterraba é relativamente baixo, por isso os vegetais podem e devem ser incluídos na dieta de quem está de dieta ou pratica esportes. O consumo de 100 a 200 g de beterraba por dia fornece ao organismo vitaminas do grupo A na quantidade de 1% do valor diário, 2% de cálcio, 12% de vitamina C e até 7% de ferro.

O número de calorias na beterraba cozida é quase ligeiramente diferente dos vegetais crus de raiz e é de 48 kcal por 100 g, e o conteúdo calórico de um vegetal cozido é de 45 kcal. Conclui-se que o teor calórico da beterraba pode variar em função não só do processo de cozimento, mas também da variedade a que pertence o vegetal, bem como da parte que é utilizada:

• na beterraba sacarina, ou, como também é chamada, beterraba-cenoura, o conteúdo calórico é de 46 kcal por 100 g de produto;
• o topo da beterraba contém 22 kcal;
• suco de beterraba - 41 kcal.

Lembre-se de que os valores se baseiam no pressuposto de que o vegetal foi cozido sem adição de especiarias ou ingredientes auxiliares.

A raiz vegetal contém muitas vitaminas necessárias para o corpo, que posteriormente têm um bom efeito na condição geral e muscular, o que é especialmente valioso para pessoas envolvidas em qualquer tipo de esporte, seja o condicionamento físico feminino leve ou uma carga masculina pesada no ginásio.

A beterraba (mesa) é um vegetal rico em vitaminas C e B, bem como em caroteno (necessário para um cabelo forte e saudável) e niacina. Além disso, o produto bruto contém minerais como:

• manganês;
• magnésio;
• fósforo;
• potássio;
• cobre;
• ferro;
• sódio;
• cálcio;
• enxofre.

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Além de tudo isso, a beterraba está entre os líderes no teor de ácidos necessários ao organismo, em particular os ácidos gama-aminobutíricos, que têm efeito positivo no metabolismo e no desempenho do cérebro.

Nota: o valor nutricional da beterraba cozida não difere significativamente do valor nutricional dos vegetais frescos, se seguir a tecnologia de preparação correta. No processo de cozimento, o índice de carboidratos aumenta apenas ligeiramente, a partir disso o conteúdo calórico é ligeiramente superior.

Propriedades úteis da beterraba para esportes e fitness

Os cientistas realizaram pesquisas sobre as propriedades benéficas da beterraba e provaram cientificamente que o suco da beterraba tem um efeito positivo no estado do sistema muscular. Se você beber um copo de suco de beterraba antes de praticar esportes ou fazer exercícios, a resistência aumenta e a aula é mais produtiva. Além disso, a dor muscular diminuirá e você se sentirá cansado muito mais tarde.

O suco da beterraba faz os músculos trabalharem mais com menos oxigênio absorvido, e é por isso que os músculos se cansam às vezes mais devagar. Se você está construindo músculos, esse suco pode se tornar uma droga natural.

Apenas o suco de um produto cru tem as propriedades descritas; a beterraba fervida não tem essa característica. No entanto, a decocção na qual o vegetal de raiz foi cozido tem um efeito semelhante.

Além disso, a beterraba em qualquer forma tem um efeito positivo na condição da pele, no funcionamento do trato digestivo e também ajuda o corpo a se purificar de toxinas. Tem propriedades medicinais e ajuda a:

• demência (deterioração das funções cognitivas em idosos), uma vez que o suco de beterraba tem um efeito positivo no funcionamento do cérebro, melhorando o fluxo sanguíneo;
• mau funcionamento do sistema digestivo, devido ao alto teor de fibras;
• inflamação, devido ao conteúdo de colina - um composto universal que não só fortalece os músculos, mas também tem um efeito antiinflamatório.

Portanto, podemos concluir que a beterraba é boa para os homens - ela ajuda a suportar atividades físicas pesadas e aumenta a produtividade muscular.

As mulheres devem prestar atenção às seguintes propriedades benéficas: a beterraba vermelha tem um efeito positivo na condição e na aparência da pele. Além disso, o uso de vegetais contribui para a perda de peso devido ao baixo teor calórico da cultura da raiz.

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A beterraba é um produto igualmente saudável, com alto teor de vitaminas, minerais e baixo teor calórico. A folhagem ajuda a diminuir a fome e a limpar o intestino. Além disso, as folhas de beterraba reduzem o açúcar no sangue e estimulam o metabolismo. Mas deve ser usado da maneira correta: para preservar as propriedades benéficas, a beterraba deve ser cozida ou cozida.

Benefícios para perda de peso

A introdução da beterraba na dieta promove a perda de peso. Mas é importante lembrar que a dieta por si só não pode alcançar um bom resultado. Para obter a figura dos seus sonhos, ou pelo menos chegar mais perto dela, você precisa combinar adequadamente uma dieta balanceada e exercícios, observar um regime de sono e descanso e beber bastante água por dia.

Informação util! Em média, uma pessoa por dia deve beber de 1,5 a 2,5 litros de água por dia, dependendo do físico e do peso. Bebidas como chá, café e sucos não contam como água pura.

Assimilação

As propriedades benéficas da beterraba são determinadas por uma característica importante - a capacidade do corpo de assimilar um determinado componente. Algumas frutas tropicais, como abacaxi ou manga, que deveriam ser benéficas, simplesmente não são absorvidas pelo corpo de um residente na Rússia. Mas, nesse aspecto, a beterraba é um vegetal onde todos ganham, útil em qualquer forma: crua, cozida, cozida, assada.

Em relação às propriedades benéficas da beterraba para o corpo durante a perda de peso, podemos dizer o seguinte. Se você introduzir um vegetal de raiz vermelha em sua dieta diária, após algumas semanas de consumo, você notará uma melhora no bem-estar, que será acompanhada pelo pleno trabalho de todos os órgãos internos. E a mudança mais óbvia será o estado do sistema nervoso - o nervosismo excessivo e a irritabilidade desaparecerão.

Propriedades do sabor

O próprio vegetal é carregado com glicose doce, que atua como um catalisador para melhorar o humor (especialmente quando se trata de beterraba sacarina), mas permanece dietético. A glicose estimula o cérebro, aumenta a atividade e fornece energia ao corpo.

Mas o elemento mais valioso na composição do vegetal de raiz para iniciar o processo de perda de peso é a betaína. É uma substância biológica frequentemente usada em suplementos dietéticos para perda de peso. As propriedades revigorantes do suco natural de beterraba fresca já foram mencionadas na seção anterior.

Além disso, a betaína normaliza a função hepática, que está diretamente relacionada ao metabolismo desenvolvido. Em termos simples, se você quer acelerar o seu metabolismo, além de seguir as normas de água que você bebe por dia e praticar esportes, coma beterraba. Ele servirá como um catalisador metabólico natural. Ao fazer dieta ou secar o corpo, o que está intimamente relacionado à ingestão de grandes quantidades de proteínas nos alimentos, a betaína promoverá uma absorção mais ativa de proteínas nos intestinos. A betaína acelera a atividade dos processos oxidativos das gorduras - ou seja, os depósitos de gordura são queimados muitas vezes mais rápido.

Nota: O consumo regular de alimentos dietéticos de beterraba não só o ajudará a perder peso, mas também a prevenir o acúmulo de gordura no corpo feminino e masculino graças ao elemento polifenol curcumina. Isso acontece devido às propriedades do componente em suprimir o crescimento dos vasos sanguíneos nos tecidos adiposos.

Celulose

Além disso, vale lembrar as propriedades da fibra, que cria volume adicional no intestino sem calorias desnecessárias e suprime a fome. Outro ponto importante é a redução dos níveis de colesterol e açúcar no sangue.

A beterraba pode ser usada para preparar uma variedade de pratos, bebidas, coquetéis, vitaminas, e é ótima para sopas e saladas. Pode comer a raiz ralada crua ou após tratamento térmico, sem se preocupar com a perda de propriedades benéficas da beterraba. O principal é preparar o produto corretamente.

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Como cozinhar beterraba para perder peso?

Você pode cozinhar beterraba para perder peso de várias maneiras, mas o produto terá o melhor efeito crua e na forma de suco. Nos casos em que é contra-indicado comer alimentos crus, ou se quiser diversificar a alimentação diária, pode ferver ou assar a raiz vegetal. Vamos dar uma olhada nas noções básicas de cozinhar beterraba em formato de mesa:

Segundo nutricionistas, homens, mulheres e até crianças (obesos ou em situação de risco) precisam substituir uma refeição, seja qual for (jantar, café da manhã ou almoço), por beterraba. Por exemplo, pela manhã com o estômago vazio, você pode beber suco de beterraba cerca de 20 minutos antes da refeição - isso reduzirá a fome e você comerá menos do que o normal.

Mas você não pode se limitar a um suco, caso contrário, após 35-40 minutos você vai acordar com fome devido ao conteúdo de glicose na beterraba. À noite, é recomendável comer uma salada dietética de beterraba com maçãs, cenouras ou repolho, você pode preencher essas saladas com kefir. Além disso, é útil marcar periodicamente um dia de jejum de beterraba, mas apenas na condição de não ter nenhuma das doenças descritas a seguir ou contra-indicações associadas à intolerância alérgica.

Danos de tubérculos e contra-indicações

A beterraba pode causar danos significativos à saúde de pessoas que sofrem de reações alérgicas individuais à raiz vegetal. Além disso, é contra-indicado comer beterraba para pessoas com doenças como:

• gastrite, uma úlcera na fase aguda;
• doença urolitíase;
• dor de estômago;
• inflamação do pâncreas;
• diabetes.

Infelizmente, o dano que o uso da beterraba pode ter sobre a saúde não diminui mesmo após o tratamento térmico, independentemente de você cozer ou cozer beterraba. Você não deve abusar do produto em nenhum caso, mesmo que não sofra de nenhuma das contra-indicações acima.

As contra-indicações ao uso das folhas são gota, alergias, distúrbios estomacais e urolitíase.

Lembrete: as propriedades benéficas do suco de beterraba para o corpo não são motivo para bebê-lo em quantidades ilimitadas. A ingestão diária de suco não é superior a 500 ml, caso contrário, você pode ter uma reação alérgica ou distúrbios gastrointestinais.

Resultado

A beterraba é um alimento versátil, rico em vitaminas e minerais que têm um efeito positivo na saúde geral. Adequado tanto para homens e mulheres. A beterraba se tornará um doping pré-treino natural e seguro, independente do esporte.

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