Sopa de pepino - receita para sopa cremosa de camarão * Crossfit

Pepino (grande) - 2 unid.
Dill (fresco) - cacho pequeno
Cebola verde - 3-4 ramos
Raspas de um limão
Caldo de vegetais - 150-200 ml
Creme de leite (15% de gordura) - 100 g
Sal comestível fino - a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Especiarias e condimentos a gosto
Camarões reais - 9 a 10 unid.
Azeite - conforme necessário

Proteínas 1 g
2,5 g de gordura
Carboidratos 2,1 g

Dose por vasilhame: 2-3 porções

Instruções passo a passo

A sopa de pepino com caldo de vegetais é um prato de vitaminas que pode ser consumido com segurança na dieta. Além disso, a sopa cremosa gelada é excelente para refrescar nos dias quentes e pode ser uma alternativa à okroshka. O sabor do prato lembra vagamente o molho tártaro, então a sopa é especialmente saborosa com frutos do mar, por exemplo, com camarões. Preparamos para você uma receita simples e rápida com fotos passo a passo.

Passo 1

Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes. Esta receita utiliza caldo de vegetais, pois tem menos calorias que o caldo de carne. Deve ser cozinhado com antecedência para que esfrie. Lave os pepinos em água corrente e seque com uma toalha de papel. Em seguida, corte o vegetal ao meio e retire o meio com as sementes.

Adendo! Se a casca do pepino for muito dura, é melhor descascar o vegetal para que o prato fique liso.

Corte o pepino descascado das sementes em pequenos pedaços. Em seguida, lave o limão e rale as raspas com um ralador fino. Lave o endro e a cebolinha e corte-os em pedaços pequenos.

Passo 2

Agora que todos os produtos foram preparados, você pode começar a fazer a sopa. Pegue um processador de alimentos e coloque nele as fatias de pepino, as raspas de limão e as ervas. Agora adicione 100 gramas de creme de leite. Você pode tomar creme de leite sem gordura ou, inversamente, um pouco mais gordo - concentre-se em suas preferências de sabor. Triture os alimentos no processador de alimentos até ficarem purê: a massa deve ficar bem uniforme.

Etapa 3

O caldo de legumes deve ser adicionado à massa de pepino pronta. Os ingredientes dizem 150-200 ml de líquido, mas você pode adicionar mais ou menos. Você também deve aumentar o número de pepinos usados para fazer a sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione seus temperos favoritos. A sopa pronta pode ser colocada na geladeira para esfriar. Enquanto isso, você pode começar a cozinhar camarões, o que enfatizará perfeitamente o sabor fresco da sopa.

Passo 4

Pegue uma tigela pequena e misture os temperos com os quais vai temperar o camarão. Se você não sabe qual escolher, pode escolher molhos de frutos do mar prontos. Ou você pode misturar páprica moída, açafrão, ervas provençais - e obterá uma mistura excelente. Se você gosta de sabores mais saborosos, adicione pimenta vermelha.

Etapa 5

Agora você precisa amassar e descascar o camarão. Primeiro remova a casca, depois corte o camarão longitudinalmente e remova o esôfago. Caso contrário, o produto terá um sabor amargo.

Etapa 6

Transfira o camarão descascado para um prato fundo e polvilhe com a mistura de temperos preparada. Adicione também um pouco de sal.

Etapa 7

Pegue uma frigideira, despeje o azeite e leve ao fogo. Quando a panela estiver quente, você pode colocar o camarão e fritar. Este processo não leva muito tempo, geralmente 2-3 minutos de cada lado é o suficiente.

Etapa 8

Retire a sopa da geladeira e sirva em tigelas com porções. Você pode polvilhar a sopa fria caseira com ervas frescas e regar com suco de limão. Sirva a sopa de camarão e pepino à mesa. Desfrute de sua refeição!