Shakshuka - uma receita passo a passo com a foto de um prato clássico judaico * Crossfit

Ovo de galinha - 3 unid.
Alho - 2 dentes
Cebolas Bulbo (pequenas) - 1 un.
Tomate (vermelho grande) - 4 unid.
Pimenta verde - 1 un.
Pimenta vermelha búlgara (grande) - 1 un.
Cúrcuma - 0,5-1 colher de chá.
Colorau vermelha - 0,5-1 colher de chá.
Zira (cominho) - 0,5-1 colher de chá.
Sal comestível a gosto
Óleo vegetal - para fritar
Açúcar granulado - uma pitada
Água - para escaldar tomates

Proteínas 4,38 g
Gordura 2,91 g
Carboidratos 4,87 g

Dose por vasilhame: 3 porções.

Instruções passo a passo

O shakshuka é um prato nacional incrivelmente saboroso da culinária israelense, que consiste em ovos fritos cozidos em uma panela com a adição de vegetais como tomate, pimentão, cebola e alho. O prato judaico é considerado o café da manhã mais delicioso que se pode fazer em casa às pressas. Outra vantagem do shakshuka é o baixo teor calórico da porção com alto valor nutricional. O café da manhã pode ser preparado com mais ovos, e a proporção de especiarias é ajustada de acordo com sua preferência. A seguinte receita de fotos passo a passo explicará como preparar adequadamente um shakshuka clássico.

Passo 1

O primeiro passo é começar a preparar os tomates. Para fazer isso, você precisa tomar tomates vermelhos maduros e firmes, os rosados não vão adiantar, pois têm pouco suco. Lave os vegetais e faça um corte cruzado raso em cada um deles.

Passo 2

Pegue uma pequena panela que possa conter todos os tomates (totalmente submersa). Encha com água, leve ao lume e leve para ferver. Assim que o líquido ferver, desligue o fogo e mergulhe os legumes. Os tomates devem ficar em água fervente por 10 minutos.

Etapa 3

Decorrido o tempo especificado, retire os tomates da água para um prato e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire a pele com cuidado. Graças aos cortes pré-fabricados, isso não será difícil de fazer, o principal é não ter pressa.

Passo 4

Lave o pimentão e a pimenta verde, prepare a cebola e alguns dentes de alho. Corte os tomates pelados em cubos de tamanho médio.

Etapa 5

Descasque a cebola e corte os vegetais em pedaços de tamanho adequado. Se quiser que a cebola fique bem sentida no prato, faça quadrados grandes, mas se quiser sentir o aroma delicado do produto corte-o em cubinhos. Pegue uma frigideira antiaderente e leve ao fogão. Quando estiver quente, coloque um pouco de óleo vegetal e espalhe uniformemente no fundo com um pincel. Coloque os vegetais picados e refogue por 5 minutos, até que as cebolas estejam douradas.

Etapa 6

Corte o pimentão ao meio, limpe as sementes e corte os vegetais em pedaços pequenos, aproximadamente do mesmo tamanho de um cubo de tomate. Adicione à panela as cebolas fritas, mexa e cozinhe por 5 minutos.

Etapa 7

Descasque os dentes de alho e as sementes da pimenta. Corte a comida em pequenos pedaços de tamanho igual.

Para um aroma mais delicado, recomenda-se retirar os caules densos do centro do alho, que são a fonte do odor pungente.

Adicione os vegetais picados aos outros ingredientes e misture bem.

Etapa 8

Meça a quantidade necessária de páprica vermelha, cúrcuma e cominho e, em seguida, adicione tempero aos vegetais fritos, mexa e continue cozinhando em fogo baixo por 2-3 minutos.

Etapa 9

Adicione os tomates picados à panela aos vegetais e misture bem.

Etapa 10

Continue a refogar os ingredientes em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e, se o tomate ficar muito azedo, acrescente uma pitada de açúcar e mexa novamente. Use uma colher para fazer pequenos recortes para os ovos na folha.

Etapa 11

Delicadamente, quebre os ovos em covinhas preparadas, adicione um pouco de sal por cima e cubra com uma tampa. Mantenha a frigideira coberta até ficar macia, até que a proteína esteja completamente curada.

Etapa 12

Só isso, o verdadeiro shakshuka preparado de acordo com a receita com fotos passo a passo em casa está pronto. Sirva quente ou enfeite com ervas frescas. Desfrute de sua refeição!