Requeijão com pepino

Pepino oblongo fresco - 1-2 unid.
Azeitonas sem caroço - 5-6 unid.
Salsa fresca - 1 cacho pequeno
Pimentão vermelho (pequeno) - 1 un.
Suco de limão - 0,5 colher de chá.
Sal comestível a gosto
Pimenta preta ou vermelha moída - a gosto
Queijo feta - 150 g (6 colheres de sopa. L.)

Proteínas 2,5 g
Gordura 1,3 g
Carboidratos 4,4 g

Uma receita de fotos passo a passo para um lanche rápido e saboroso de requeijão com pepino é descrita abaixo.

Porções: 8-10

Instruções passo a passo

Requeijão com pepino é um aperitivo muito saboroso e bonito preparado em forma de pãezinhos. O queijo feta é usado para o recheio, mas você pode usar qualquer outro queijo cremoso. Os rolinhos são formados com a ajuda de raminhos de salsa, o que torna o prato requintado e muito original.

Nota: os pepinos devem ser selecionados oblongos e finos, sem muitas sementes e aguadas.

Usando uma receita passo a passo simples com uma foto, que é descrita abaixo, você pode aprender facilmente a preparar um aperitivo incomum com pepino fresco, requeijão e ervas em casa.

Passo 1

A primeira etapa começa com a preparação da base para os rolos. Pegue os pepinos, lave-os e corte as bases densas de ambos os lados. Use uma faca ou um descascador especial para cortar a pele e depois corte o pepino em rodelas longas. O número de tiras a serem feitas depende do volume do recheio.

Passo 2

Escolha as listras mais bonitas e uniformes de aproximadamente o mesmo tamanho e coloque sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de líquido.

Etapa 3

Para preparar o recheio, pegue numa tigela funda, disponha o requeijão macio e amasse bem o produto com um garfo.

Passo 4

Pegue a salsa, lave, separe as folhas da base (não descarte o caule), sacuda o excesso de umidade e pique finamente as ervas. Coloque as azeitonas em uma peneira para permitir que o líquido escorra. Pegue um pimentão vermelho, corte-o ao meio e descasque-o, depois pique o vegetal em cubinhos. Retire as azeitonas da peneira (já devem estar secas) e pique as frutas finamente.

Etapa 5

Transfira as verduras picadas, os pimentões (deixe um pouco para a apresentação) e as azeitonas para uma tigela de purê de queijo. Pimenta, acrescente um pouco de suco de limão e sal se o queijo não estiver salgado. Mexa bem para que os grãos coloridos do recheio se distribuam uniformemente sobre a coalhada.

Etapa 6

Para formar rolos, você precisa pegar uma tábua de cortar (os pepinos podem grudar na mesa). Coloque a primeira tira de pepino fresco na superfície e por cima coloque uma pequena quantidade do recheio, cerca de uma colher de chá cheia (como mostrado na foto). Você pode ajustar a quantidade de enchimento a seu critério.

Etapa 7

Segure a borda curta do pepino (perto da qual está o recheio) e comece a enrolar o pão lentamente, mas com força. Por conveniência, você pode arrancar imediatamente a parte longa da tira da superfície de trabalho.

Etapa 8

Para consertar o rolo, é preciso pegar um talo de salsa (só um galho fino sem folhas). Coloque o rolo sobre uma tábua e enrole ao meio com um talo de folhagem, como um fio, e dê dois nós para não desenrolar.

Etapa 9

Dieta e requeijão saudável com pepino em forma de pão, cozido com ervas, está pronto. Sirva em uma travessa rasa, decore com pequenos pedaços de pimentão vermelho ou amarelo por cima. Antes de servir, se os convidados se atrasarem, coloque o lanche na geladeira por uma hora, mas depois cubra os rolos com filme plástico ou com uma tampa. Desfrute de sua refeição!