Protein Concentrate é um suplemento esportivo que contém proteína purificada. Ele vem em várias origens: ovo, soro de leite, vegetais (incluindo soja), animais. Não existem proteínas concentradas sintetizadas artificialmente.
Whey Concentrate é a forma mais popular e mais comumente usada de proteína usada em esportes para construir músculos e durante o período de secagem para acelerar a perda de peso. Muitos atletas tomam o suplemento periodicamente para manter a forma.
Variedades de concentrados de proteína
Se você é intolerante à lactose ou à soja, é recomendável tomar um concentrado de ovo. Para vegetarianos e em jejum, a opção da soja é boa. Em outros casos, é melhor escolher proteínas de soro de leite ou ovo. Este último é melhor absorvido, mas seu preço é várias vezes superior.
Concentrado protéico de soro
Não é o mais eficaz, mas o tipo de proteína de soro de leite mais comumente usado. A proteína nesses suplementos é isolada e hidrolisada - nesta forma é mais eficaz porque é mais completamente purificada. Mas esses suplementos também são mais caros. Nesse tipo de proteína, as gorduras, os carboidratos, o colesterol e a lactose não são totalmente removidos e constituem cerca de 20% do produto (às vezes mais).
Nos esportes, os concentrados de 80% são mais comumente usados, eles são quase tão eficazes quanto os isolados contendo 90-95% de proteína pura.
Características de produção
O soro de leite concentrado é produzido por ultrafiltração. No processo, a matéria-prima é desengordurada, o açúcar do leite (lactose) é removido. Ele faz isso passando o soro através de membranas especiais que filtram moléculas menores de gorduras e carboidratos, capturando compostos complexos e grandes de proteínas. O produto resultante é seco até ficar em pó.
Composição
Os fabricantes adicionam vários componentes adicionais ao concentrado de soro de leite. A porcentagem de proteína, carboidratos e gordura pode variar. Mas todos esses aditivos são mais ou menos semelhantes em composição.
Uma porção de concentrado de proteína de soro de leite (30 g) contém:
- 24-25 g de proteína pura;
- 3-4 g de carboidratos;
- 2-3 g de gordura;
- 65-70 mg de colesterol;
- 160-170 mg de potássio;
- 110-120 mg de cálcio;
- 55-60 mg de cálcio;
- vitamina A.
O suplemento pode conter outras vitaminas e minerais. Ele também contém agentes aromatizantes, aromatizantes, adoçantes, acidificantes. Esses componentes podem ser naturais e sintéticos. Fabricantes de nutrição esportiva respeitáveis se preocupam com a qualidade, então seus produtos têm uma composição de aminoácidos completa e balanceada.
Regras de admissão
Cada fabricante calcula a dosagem do suplemento de sua própria maneira, mas a porção ideal é considerada 30 g de proteína pura por ingestão. Uma quantidade maior pode simplesmente não ser absorvida e afetar negativamente o fígado.
Recomenda-se tomar de uma a três porções por dia.
Se uma pessoa está acostumada a consumir pequenas quantidades de proteína com alimentos, ela não deve começar a tomar concentrado de proteína em grandes doses. O estilo de comer deve ser mudado gradualmente, aumentando as porções uniformemente.
Se um iniciante que deseja construir músculos rapidamente ou perder peso começa com altas doses, pode desenvolver reações colaterais, problemas com o trato gastrointestinal e fígado. O corpo não consegue absorver mais proteína do que costumava.
O concentrado é obtido diluindo-o com algum líquido. Se o atleta precisar secar, é recomendável usar água pura ou laticínios com baixo teor de gordura. Se o suplemento for tomado com o objetivo de construir músculos, é melhor diluir o produto em sucos e laticínios com teor normal de gordura.
Comparação de concentrados e isolados de soro de leite
Nos suplementos que estamos considerando, a porcentagem de proteína é realmente menor do que nos isolados, mas isso não significa que os primeiros sejam significativamente inferiores aos últimos em qualidade.
Ao tomar proteína concentrada, o corpo recebe menos proteína e mais gorduras e carboidratos, mas sua produção é muito mais barata, o que se reflete no custo.
Após uma limpeza completa, o isolado perde não apenas açúcares e gorduras, mas também algumas substâncias úteis que permanecem no concentrado. Entre eles:
- fosfolipídios;
- imunoglobulinas;
- lactoferrina de proteína polifuncional do leite;
- os lipídios são gorduras saudáveis e substâncias semelhantes às gorduras.
Principais marcas de concentrados de proteína de soro de leite
Hoje os melhores concentrados de soro são produzidos por empresas americanas. Apresentamos o TOP dos melhores suplementos desportivos deste tipo:
- Elite Whey Protein da Dymatize
- Whey Gold Standard da Optimum Nutrition
- Proteína Pro Star Whey da Ultimate Nutrition.
Resultado
O concentrado de proteína de soro é constantemente popular entre os atletas, pois ajuda efetivamente a construir massa muscular, secar e dar um belo alívio aos músculos.
