A cúrcuma distingue-se não apenas pelo seu sabor único, mas também por muitas propriedades benéficas. O tempero laranja é usado na culinária como um tempero com um sabor suave e picante, e na medicina é usado para tratar e prevenir várias doenças.
O consumo regular do produto fortalece o sistema imunológico, melhora a digestão e melhora o metabolismo. A planta possui propriedades antibacterianas e desinfetantes. É usado em cosmetologia para a saúde da pele. Pessoas com sobrepeso incluem cúrcuma em suas dietas porque ajuda a queimar gordura, previne o acúmulo de gordura e elimina as toxinas. Todas essas propriedades tornam a especiaria uma parte essencial de uma dieta saudável.
O que é isso
A cúrcuma é uma planta da família do gengibre. Uma especiaria é feita de sua raiz, que é amplamente utilizada na culinária em todo o mundo. A especiaria tem uma cor amarela rica e brilhante.
As propriedades curativas da planta são diversas e são conhecidas das pessoas há vários milênios. A especiaria é amplamente utilizada na medicina ayurvédica. Existem muitas receitas populares para o tratamento e prevenção de doenças usando açafrão.
Conteúdo calórico e composição do açafrão
As propriedades benéficas da cúrcuma são fornecidas por suas vitaminas constituintes, macro e microelementos, bem como óleos essenciais. A saturação com componentes úteis tem um efeito benéfico na saúde.
100 g de açafrão contém 312 kcal. O tempero não é baixo em calorias, mas comê-lo em pequenas quantidades não afeta o peso. Para pessoas com sobrepeso, o açafrão é útil para normalizar os processos metabólicos e o equilíbrio lipídico.
Valor nutricional por 100 g de produto:
- proteínas - 9, 68 g;
- gorduras - 3,25 g;
- carboidratos - 44, 44 g;
- água - 12, 85 g;
- fibra dietética - 22, 7 g.
Composição de vitaminas
A raiz da cúrcuma é rica em vitaminas. Eles determinam a utilidade do produto para o corpo e conferem-lhe propriedades medicinais.
| Vitamina | montante | Benefícios para o corpo |
| B1 ou tiamina | 0,058 mg | Satura o corpo com energia, fortalece o sistema nervoso. |
| B2 ou riboflavina | 0,15 mg | Participa do metabolismo dos carboidratos e da hematopoiese, normaliza os níveis de glicose. |
| B4 ou colina | 49,2 mg | Normaliza o sistema nervoso e a atividade cerebral, participa do metabolismo das gorduras. |
| B5, ou ácido pantotênico | 0, 542mg | Regula o metabolismo de energia e gordura. |
| B6 ou piridoxina | 0, 107 mg | Previne distúrbios nervosos, promove a absorção de proteínas e lipídios, a regeneração da pele. |
| B9, ou ácido fólico | 20 mcg | Participa da regeneração dos tecidos cutâneos e musculares, fortalece o sistema imunológico. |
| Vitamina C ou ácido ascórbico | 0,7 mg | Fortalece o sistema imunológico e ajuda a combater vírus, reduz a dor muscular e promove a reparação dos tecidos. |
| Vitamina E ou alfa tocoferol | 4,43 mg | Fortalece os vasos sanguíneos, melhora a circulação sanguínea, remove toxinas. |
| Vitamina K. ou filoquinona | 13,4 mcg | Regula os processos redox nas células, normaliza a coagulação do sangue. |
| Vitamina PP ou ácido nicotínico | 1,35 mg | Reduz os níveis de colesterol, participa do metabolismo lipídico, melhora o metabolismo e a circulação sanguínea. |
| Betaína | 9,7 mg | Limpa os vasos sanguíneos, estabiliza a digestão, acelera o processo de oxidação das gorduras, promove a absorção das vitaminas. |
Juntas, essas vitaminas têm um efeito poderoso no corpo, ajudando a manter a saúde e a fortalecer o sistema imunológico.
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Macro e microelementos
A raiz da cúrcuma é enriquecida com macro e microelementos necessários para manter a saúde. 100 g do produto contém os seguintes macronutrientes:
| Macronutriente | Quantidade, mg | Benefícios para o corpo |
| Potássio (K) | 2080 | Limpa o corpo de toxinas e remove toxinas, normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular. |
| Cálcio (Ca) | 168 | Forma o tecido ósseo e fortalece os ossos. |
| Magnésio (Mg) | 208 | Participa na transmissão de impulsos neuromusculares, promove o relaxamento muscular, forma o tecido ósseo. |
| Sódio (Na) | 27 | Regula os níveis de glicose, participa da transmissão dos impulsos nervosos, promove a contração muscular. |
| Fósforo (P) | 299 | Participa da formação do tecido ósseo, dentes e células nervosas. |
Oligoelementos em 100 gramas de açafrão:
| Elemento de rastreamento | montante | Benefícios para o corpo |
| Ferro (Fe) | 55 mg | Participa da síntese da hemoglobina, normaliza a função muscular. |
| Manganês (Mn) | 19,8 mg | Estimula a atividade cerebral, evita a deposição de gorduras hepáticas e regula o metabolismo lipídico. |
| Cobre (Cu) | 1300 mcg | Forma elastina e colágeno, promove a síntese de ferro em hemoglobina. |
| Selênio (Se) | 6, 2 mcg | Aumenta a imunidade, evita a formação de tumores. |
| Zinco (Zn) | 4,5 mg | Regula os níveis de glicose, participa do metabolismo, fortalece o sistema imunológico. |
Composição de carboidratos:
| Carboidratos digeríveis | Quantidade, g |
| Mono- e dissacarídeos | 3, 21 |
| Glicose | 0, 38 |
| Sacarose | 2, 38 |
| Frutose | 0, 45 |
Composição de aminoácidos da cúrcuma
Aminoácidos essenciais na cúrcuma:
| Aminoácido | Quantidade, g |
| Arginina | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidina | 0, 15 |
| Isoleucina | 0, 47 |
| Leucina | 0, 81 |
| Lisina | 0, 38 |
| Metionina | 0, 14 |
| Treonina | 0, 33 |
| Triptofano | 0, 17 |
| Fenilalanina | 0, 53 |
Aminoácidos substituíveis:
| Aminoácido | Quantidade, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Ácido aspártico | 1, 86 |
| Glicina | 0, 47 |
| Ácido glutâmico | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tirosina | 0, 32 |
| Cisteína | 0, 15 |
Ácido graxo:
- gorduras trans - 0,056 g;
- ácidos graxos saturados - 1,838 g;
- ácidos graxos monoinsaturados - 0,449 g;
- ácidos graxos poliinsaturados, incluindo ômega-3 e ômega-6 - 0,756 g.
Conhecendo o conteúdo calórico e a composição química do produto, é possível formular corretamente uma dieta que atenda às normas de uma alimentação saudável.
Recursos benéficos
A cúrcuma tem muitos benefícios para a saúde. Isso se deve à sua composição, rica em vitaminas e oligoelementos. A especiaria é conhecida por ajudar a regenerar as células do fígado. Em pessoas com diabetes, aumentos repentinos nos níveis de açúcar levam à disfunção hepática e a síntese de glicogênio é interrompida. Para eles, o açafrão se tornará não apenas um aditivo aromatizante, mas também um tipo de medicamento que auxilia no funcionamento do fígado.
A curcumina na especiaria afeta o processo tumoral, previne o desenvolvimento de tumores. O consumo regular de açafrão ajudará a prevenir o câncer.
A cúrcuma é usada para prevenir a doença de Alzheimer. As substâncias contidas na planta ajudam a remover os depósitos de amiloide no cérebro. Use um tempero para retardar a progressão da esclerose múltipla.
A especiaria é usada com eficácia no tratamento de doenças de pele, como eczema, psoríase e furunculose. A cúrcuma atua como um anti-séptico, desinfeta a pele afetada, alivia a coceira e a inflamação.
Na medicina chinesa, a especiaria é usada para tratar a depressão. As vitaminas B contidas na composição normalizam o funcionamento do sistema nervoso.
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É útil usar açafrão para a prevenção de doenças do sistema cardiovascular. Além disso, a planta afeta o crescimento das células sanguíneas e promove a renovação do sangue, limpa os vasos sanguíneos e reduz os níveis de colesterol.
O espectro de propriedades úteis da cúrcuma é bastante amplo. É usado para tratamento e prevenção. Durante o período de doenças virais respiratórias açafrão protege o corpo contra infecções e fortalece a imunidade.
- A cúrcuma também é útil no tratamento de diarreia e flatulência. Alivia o inchaço e o alívio da dor.
- Estimula a produção de bile e normaliza o metabolismo dos carboidratos.
- O tempero ajuda a remover toxinas e toxinas do corpo, melhora o metabolismo.
- É utilizado na nutrição dietética para combater o excesso de peso.
- Além disso, a cúrcuma tem efeitos bactericidas, cicatrizantes, antifúngicos e antiinflamatórios. Pode ser usado para curar feridas e queimaduras.
- A cúrcuma é usada para artrite, bem como para contusões e entorses. Alivia dores musculares e articulares e melhora a circulação sanguínea.
Benefícios para mulheres
As mulheres serão capazes de apreciar os benefícios do tempero não apenas na culinária. É amplamente utilizado para fins médicos e em cosmetologia. A cúrcuma previne o desenvolvimento de tumores e atua como uma medida preventiva contra o câncer de mama.
As propriedades antiinflamatórias e bacterianas da planta promovem a cicatrização de feridas. Para fins cosméticos, a cúrcuma é usada para combater a pigmentação, melhorar a tez e fortalecer o cabelo. O tempero melhora o tom da pele e normaliza a regeneração das células epiteliais, prevenindo o envelhecimento precoce. Várias máscaras e cascas são preparadas com base no açafrão. A aplicação regular de cosméticos dará resultados positivos após vários tratamentos.
A cúrcuma é um remédio eficaz contra a caspa. Normaliza a acidez da pele, elimina bactérias e reduz a coceira.
O uso regular de açafrão estabiliza os hormônios, melhora o ciclo menstrual e alivia a dor nas cólicas uterinas. O tempero vai aliviar o aparecimento da síndrome pré-menstrual e aliviar a irritação. A composição vitamínica atua como um antidepressivo e normaliza o funcionamento do sistema nervoso.
Para o belo sexo, o uso de açafrão trará apenas resultados positivos. A planta é adequada para uso interno e externo, fortalece o corpo por dentro e transforma a aparência.
Os benefícios da cúrcuma para os homens
A cúrcuma tem vários benefícios para a saúde dos homens. A especiaria afeta o sistema hormonal e normaliza a produção de testosterona. Seu consumo regular melhora a qualidade do sêmen e aumenta a atividade espermática. Os homens são aconselhados a usar a planta para a prevenção de doenças do aparelho geniturinário, incluindo prostatite e adenoma de próstata.
O tempero saturado com vitaminas fortalece o sistema imunológico, protege o corpo dos efeitos de infecções e vírus. A cúrcuma tem um efeito positivo no funcionamento do sistema cardiovascular, melhora a atividade do músculo cardíaco e a circulação sanguínea. O tempero é usado para prevenir a aterosclerose, retarda o desenvolvimento de placas de colesterol.
Com seu efeito antioxidante, o açafrão ajuda a eliminar toxinas do corpo e regula o metabolismo. É amplamente utilizado para limpar o fígado e prevenir várias doenças deste órgão.
A cúrcuma tem um efeito complexo no estado de todos os órgãos e sistemas, aumentando a vitalidade. O tempero deve definitivamente ser incluído na dieta de uma dieta saudável para enriquecer regularmente o corpo com as vitaminas e minerais necessários.
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Contra-indicações e danos
Apesar de uma série de propriedades benéficas, a cúrcuma tem algumas contra-indicações e em grandes quantidades pode ser prejudicial ao corpo. O tempero deve ser usado com cautela durante a gravidez e a lactação.
É proibido o uso de açafrão para colelitíase, hepatite, pancreatite e úlceras exacerbadas.
O senso de proporção será a chave para o uso correto do tempero. Quantidades excessivas do produto podem causar náusea, fraqueza, vômito ou diarreia. O uso limitado do produto de acordo com a norma de 1-3 g por dia ajudará a evitar consequências negativas.
