Caçarola de purê de batata com carne picada

Cenouras - 2 unid. (médio)
Cebola - 1 peça.
Óleo vegetal - a gosto (para fritar)
Berinjela - 1 un. (meio)
Sal a gosto
Caldo de galinha - 0,5 xícaras
Carne picada picada - 500-650 g
Batatas - 4-5 unidades.
Pasta de tomate - 1 colher de sopa eu.
Queijo duro - 100-150 g
Manteiga - 30-40 g
Farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu.
Verdes - a gosto (para decoração)

Proteínas 7,2 g
Gordura 9,3 g
Carboidratos 7,2 g

Hoje preparamos uma receita fotográfica simples e passo a passo para uma caçarola de purê de batata com carne picada, que é fácil de fazer em casa com os produtos disponíveis.

Dose por vasilhame: 8 porções.

Instruções passo a passo

A caçarola de purê de batata picada é um prato delicioso e nutritivo. Ele irá energizar por um longo tempo, o que é necessário para aqueles que seguem os princípios de uma alimentação adequada e praticam esportes. A composição contém apenas ingredientes úteis - carne e vegetais, de modo que a refeição saturará o corpo com vitaminas, elementos úteis e permitirá que você esqueça a sensação de fome até a próxima refeição.

Adendo! Procure peru, coelho, vitela magra ou frango como as carnes mais saudáveis. Eles darão ao corpo elementos úteis como ferro, magnésio, potássio, iodo, fósforo e saturação de energia.

Vamos começar a fazer uma deliciosa caçarola de purê de batata com carne picada usando a receita de fotos passo a passo abaixo. Isso permitirá que você evite erros ao cozinhar em casa.

Passo 1

A preparação da caçarola de purê de batata picada começa com o preparo da fritura. Para fazer isso, descasque as cebolas. Lave e seque, em seguida, pique bem. Descasque as cenouras, lave e seque. Rale os vegetais em um ralador fino a médio. Leve a frigideira com um pouco de óleo vegetal ao fogão e deixe acender. Depois disso, você precisa dispor as cenouras e as cebolas. Refogue os vegetais até dourar. Mexa o refogado regularmente para evitar que queime.

Passo 2

Agora você precisa lavar bem a berinjela. Corte as pontas. Se você estiver usando um vegetal jovem, não precisa descascá-lo. Em outros casos, é melhor molhar um pouco a berinjela para que fique mais macia e não amarga. Em seguida, corte o azul em pequenos cubos e leve para a panela com cebola e cenoura. Mexa e continue fritando em fogo médio.

Etapa 3

Tempere os legumes a gosto. Você pode colocar um pouco mais de sal do que o normal, pois continuaremos adicionando outros ingredientes, mas não salgaremos mais. Adicione duas colheres de sopa de farinha.

Passo 4

Agora você precisa colocar meio copo de caldo de galinha em uma panela com vegetais (você pode substituí-lo por outro de carne a gosto). Pode ser feito com ou sem sal. Concentre-se em suas preferências de gosto.

Etapa 5

Mexa todos os ingredientes até ficar homogêneo. A essa altura, a farinha vai inchar, tendo absorvido o caldo, e você pega um mingau.

Etapa 6

Agora é hora de colocar a carne picada na frigideira. Pode ser feito com a carne cozida com a qual você cozinhou o caldo. A carne cozida cozinha um pouco mais rápido, tenha isso em mente. Continue cozinhando por cerca de dez a quinze minutos, mexendo regularmente para evitar queimar os ingredientes.

Etapa 7

Leve uma assadeira ao forno. Coloque a peça em um recipiente e espalhe com uma colher de forma que haja uma camada uniforme.

Etapa 8

Agora você precisa fazer purê de batatas. Para isso, descasque, lave e seque as batatas. Em seguida, corte em pedaços grandes e envie para um recipiente com água. Coloque a panela no fogão e leve ao fogo moderado. Espere a água ferver e aqueça lentamente. Leve as batatas até ficarem macias e depois bata com um crush. Você também pode usar um liquidificador, mas as batatas precisam ser resfriadas e depois amassadas. Em seguida, coloque o purê em uma tigela e adicione uma colher de sopa de extrato de tomate. Mexa bem até ficar homogêneo.

Etapa 9

Coloque o purê de batatas em uma assadeira sobre a carne e os vegetais. Espalhe suavemente para formar uma camada uniforme.

Etapa 10

Rale o queijo duro em um ralador fino. Polvilhe-os com nossa futura caçarola. Não poupe o queijo. Ficará mais saboroso com ele, porque se formará uma crosta avermelhada.

Etapa 11

Um pedaço de manteiga deve ser cortado em cubinhos. Coloque-os em cima da futura caçarola. Graças a isso, o prato ficará suculento, macio e apetitoso. Envie a peça de trabalho para o forno, que foi pré-aquecido a 180-190 graus. Cozinhe o prato por vinte a trinta minutos. Depois disso, retire do forno e deixe descansar por um tempo - literalmente cinco a sete minutos.

Etapa 12

Uma caçarola perfumada e de dar água na boca de purê de batata e carne picada está pronta. Enfeite com suas ervas favoritas, como salsa ou endro, e sirva. Desfrute de sua refeição!