O índice glicêmico de cereais e cereais, crus e cozidos: uma tabela completa * Crossfit

Se você escolheu o caminho da saúde por si mesmo, se prefere se alimentar adequadamente e se manter em forma, é imperativo monitorar não só o KBZHU, mas também o índice glicêmico do produto. GI mostra como os carboidratos de um determinado alimento afetam o nível de açúcar no sangue de uma pessoa e, consequentemente, o nível de insulina. A tabela do índice glicêmico de cereais e cereais ajudará você a entender essa questão. Também é importante considerar de que forma o produto se encontra: cru ou cozido.

Nome do cereal	Índice glicêmico
Amaranto	35
Arroz branco parboilizado	60
Arroz branco moído	70
Bulgur	47
Mingau de cevada viscosa	50
Mingau de ervilha	22
Verde de trigo sarraceno	54
Trigo mourisco pronto	65
Trigo mourisco não aterrado	60
Trigo sarraceno	50
Arroz selvagem	57
Quinoa	35
arroz castanho	50
Grãos de milho (polenta)	70
Cuscuz	65
Cuscuz grosso	50
Cuscuz finamente moído	60
Cuscuz integral	45
Mingau de linhaça	35
Milho	35
Semolina grossa	50
Semolina finamente moída	60
Semolina na água	75
Sêmola Integral	45
Semolina de leite	65
Teste de leite	50
Muesli	80
Aveia inteira	35
Aveia achatada	40
Aveia instantânea	66
Aveia na água	40
Aveia com leite	60
Cereais	40
Farelo	51
Mingau de cevada na água	22
cevada	50
Cevada com leite	50
Soletrado / soletrado	55
Painço	70
Sêmolas de trigo	45
Painço na água	50
Mingau de painço com leite	71
Painço	71
Arroz basmati de grão longo	50
Arroz basmati com casca	45
Arroz branco com jasmim aromático	70
Arroz branco de grão longo	60
Arroz branco comum	72
Arroz instantâneo	75
Arroz selvagem	35
Arroz integral não polido	50
Arroz vermelho	55
Arroz não polido	65
Mingau de arroz com leite	70
Farelo de arroz	19
Grão alimentar de centeio	35
Sorgo (grama sudanesa)	70
Aveia crua	40
Grãos de cevada	35