Carbonara com bacon e creme - uma receita com uma foto de fazer macarrão com champignon * Crossfit

Espaguete - 300-400 g
Champignon em lata - 50 g
Queijo parmesão - 100-150 g
Bacon - 60 g
Creme 10% - 100-150 ml
Óleo vegetal - para fritar
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Coentro a gosto

Proteínas 13,9 g
15,1 g de gordura
Carboidratos 25,7 g

Passo a passo da receita da foto do clássico macarrão carbonara com bacon e creme.

Dose por vasilhame: 2-3 porções.

Instruções passo a passo

Bacon Cream Carbonara é um delicioso prato italiano feito com macarrão (espaguete) com fatias finas de guanciale (bochechas de porco cru que podem substituir o bacon) e queijo parmesão com molho de natas. A massa é utilizada imediatamente após a preparação, uma vez que não foi concebida para ser guardada no frigorífico. Qualquer creme pode ser usado, mas como parte da gordura dará bacon durante a fritura, recomenda-se dar preferência a um laticínio com 10% de gordura. Opcionalmente, use uma colher de sopa de farinha para engrossar o molho.

Você precisa comer cogumelos enlatados, pois cogumelos crus demoram muito mais para cozinhar. Se não houver enlatados, antes de adicionar o produto aos outros ingredientes, os cogumelos devem ser pré-fritos.

Para fazer uma massa clássica em casa, use a receita descrita abaixo com uma foto.

Passo 1

Pegue o queijo e corte em tiras finas do mesmo tamanho.

Passo 2

Retire os cogumelos do pote, deixe o excesso de líquido escorrer e corte os cogumelos em rodelas junto com o caule.

Etapa 3

Corte o bacon em rodelas pequenas e divida em dois.

Passo 4

Despeje um pouco de óleo vegetal na panela.

Etapa 5

Quando o óleo estiver quente, coloque metade do bacon picado no fundo da frigideira e doure até dourar.

Etapa 6

Despeje o creme sobre o bacon marrom, mexa e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, adicione os champignon picados e mantenha a panela em fogo baixo, tampada, por 3-5 minutos. Adicione o queijo fatiado e mexa continuamente por 2-3 minutos.

Etapa 7

Junto com o cozimento do molho, coloque uma panela de água no fogão, salgue e cozinhe o espaguete até aldente. Deve haver duas vezes mais água na panela do que o macarrão. Coloque o espaguete em uma peneira e, quando a umidade acabar, use uma pinça para transferir a massa para a panela. Tempere com sal, polvilhe com pimenta-do-reino e misture bem todos os ingredientes. Deixe a panela no fogo por mais 2 minutos e retire.

Etapa 8

O restante do bacon deve ser assado no forno em uma assadeira ou frito em uma assadeira até dourar. Coloque o espaguete em uma tigela funda e polvilhe com bacon crocante.

Etapa 9

A massa carbonara farta e tenra com bacon e creme está pronta. Sirva quente, e não se esqueça de polvilhar o molho do fundo da panela. Você pode decorar com folhas frescas de manjericão e fatias de cogumelos enlatados. Desfrute de sua refeição!