Avaliação da proteína - qual é melhor escolher

Há muito se sabe no ambiente esportivo que a suplementação de proteína é essencial para acelerar o ganho muscular.

Existem dezenas de variedades de proteínas. Cada tipo é usado por atletas para atingir certos objetivos. As propriedades das proteínas dependem da origem e do método de produção. Por exemplo, a proteína whey é mais adequada para ganhos musculares intensos e a caseína é mais adequada para a recuperação muscular gradual durante a noite.

As proteínas têm diferentes graus de processamento: concentrar, isolar e hidrolisar.

Proteína de soro

O tipo de proteína mais comum e popular é o soro de leite.

Concentrado protéico de soro

É a forma mais comum de proteína de soro de leite e, portanto, a mais popular. É usado para ganhar massa muscular, perder peso e manter a forma física ideal. Rico em proteínas, mas também com a maior porcentagem de gordura, carboidratos e colesterol de todas as três formas. Em média, eles respondem por 20% da massa do produto ou um pouco mais.

Whey Protein Concentrate é adequado para iniciantes, para quem a presença de lípidos e açúcares na dieta não é tão crítica nas fases iniciais do treino. Outra vantagem é o preço baixo em relação a outros tipos.

Isolado protéico de soro

O concentrado de proteína de soro de leite é posteriormente processado em um isolado. Criado pela filtragem da proteína do leite, é um subproduto do processo de fabricação do queijo. O suplemento é uma composição rica em proteínas - de 90 a 95%. A mistura contém uma pequena quantidade de gordura e carboidratos.

Hidrolisado de proteína de soro de leite

A purificação completa da proteína de soro de leite das impurezas leva à formação de um hidrolisado. Ele contém apenas proteínas - aminoácidos, cadeias de peptídeos. Os nutricionistas acreditam que tal suplemento não justifica seu alto preço. Porém, sua vantagem está na velocidade máxima de assimilação.

Caseína

A caseína é absorvida mais lentamente do que a proteína do soro de leite. Esta característica distintiva pode ser vista como um benefício do suplemento se for tomado antes de dormir. Os cientistas demonstraram que, durante o sono, as glândulas adrenais produzem cortisol, um hormônio catabólico do estresse. O composto atua sobre as proteínas das células musculares, destruindo-as e reduzindo o volume dos músculos. Portanto, os suplementos de caseína são ideais para neutralizar a quebra de proteínas durante a noite.

Proteína de soja

As proteínas de soja são destinadas a pessoas com deficiência de lactase ou intolerância à lactose. O produto tem baixa biodisponibilidade devido à proteína de origem vegetal, por isso é melhor para pessoas saudáveis ​​dar preferência a outros tipos de suplementos.

Proteína de ovo

A proteína do ovo contém todos os aminoácidos essenciais e é rapidamente absorvida no trato gastrointestinal. Usado para alergias a outros tipos de proteínas. A desvantagem é o preço alto.

Proteína do leite

A proteína do leite contém 80% de caseína e 20% de proteína de soro de leite. O suplemento é geralmente usado entre as refeições, pois a mistura é boa para suprimir a fome e prevenir a quebra de peptídeos.

Quando tomar diferentes tipos de proteína?

14 principais suplementos de proteína

As classificações de proteínas apresentadas são baseadas na composição, sabor e valor para o dinheiro.

Melhores hidrolisados

• O Platinum Hydro Whey da Optimum Nutrition é rico em proteínas de cadeia ramificada.
• Syntha-6 da BSN tem um preço acessível e alta qualidade.
• Dymatize ISO-100 vem em uma ampla variedade de sabores.

Melhores suplementos de caseína

• Gold Standard 100% Caseína da Optimum Nutrition oferece ótima biodisponibilidade, pois é formulado com uma alta concentração de proteína.
• Elite Casein é acessível.

Os melhores concentrados de soro de leite

• Prostar 100% Whey Protein da Ultimate Nutrition é caracterizada por uma formulação de alta qualidade - sem enchimentos vazios, menos gordura e menos carboidratos do que outros concentrados.
• Scitec Nutrition 100% Whey Protein combina um custo relativamente acessível e alto teor de proteína.
• Pure Protein Whey Protein tem um preço baixo.

Os melhores isolados de proteína de soro de leite

• Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard é rica em proteínas e de baixo custo.
• Syn Trax Nectar possui processamento da mais alta qualidade.
• ISO Sensation 93 da Ultimate Nutrition é rico em proteínas.

Melhores suplementos complexos

• Matrix by Syntrax se destaca por sua qualidade premium e composição multicomponente de três proteínas.
• Proteína 80+ da Weider - o melhor preço por pacote.
• Probolic-S do MHP é caracterizado por uma formulação com baixo teor de carboidratos que inclui todos os aminoácidos essenciais.

Relação de preço

Principais proteínas domésticas

Uma seleção das melhores proteínas da produção russa.

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 é fabricado pela empresa russa Binafarm. Por vários anos de trabalho com proteínas, os especialistas alcançaram uma qualidade excelente. Usado por atletas profissionais na Rússia e nos países da CEI. Os produtos foram aprovados em todas as verificações de qualidade organizadas pelo Instituto de Pesquisa Científica de Cultura Física e Esportes. A principal vantagem dessa proteína é seu alto teor de proteína, tecnologia de produção limpa e rápida digestibilidade.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - produto da empresa nacional Geneticlab, ocupa o segundo lugar no topo entre os outros aditivos devido à sua composição. Esta proteína tem um alto valor biológico, contém todos os aminoácidos necessários para o crescimento muscular. Além disso, os produtos são fabricados com tecnologias modernas, sem adição de celulose cristalina e outros componentes inúteis que costumam ser usados ​​por empresas inescrupulosas. Geneticlab foi fundado em 2014 em São Petersburgo. Recentemente, os produtos da empresa passaram por vários controles de qualidade independentes.

Geon EXCELENTE WHEY

A empresa nacional Geon foi fundada em 2006. Inicialmente, a fabricante focava na comercialização de matéria-prima para a produção de fármacos. Desde 2011, a empresa produz sua própria linha de nutrição esportiva. Os produtos se diferenciam pelo alto valor biológico e rápida digestibilidade. A composição não contém gorduras e carboidratos. A produção não utiliza glúten, corantes e conservantes, portanto os aditivos são inofensivos. Geon EXCELLENT WHEY refere-se a concentrado.

R-Line Whey

A empresa de nutrição esportiva R-Line está no mercado desde 2002. Os aditivos são feitos em São Petersburgo. Os produtos são de alta qualidade e um sistema de controle de composição confiável. As matérias-primas para a produção de proteínas são fornecidas por empresas estrangeiras. Entre as vantagens estão a variedade de sabores, rápida digestibilidade, alta concentração de proteínas, composição complexa segura. Treinadores e nutricionistas recomendam tomar um suplemento protéico para pessoas com tendência a ganhar peso.

LevelUp 100% Whey

A empresa nacional LevelUp produz nutrição esportiva há vários anos. E durante todo esse tempo, os produtos da empresa estão entre os melhores produtores de proteínas. O suplemento contém um conteúdo ideal de aminoácidos, proteínas de cadeia ramificada, o que aumenta a eficiência da proteína em relação ao crescimento muscular.

Classificação de suplementos de proteína para diferentes fins

A nutrição esportiva, representada por shakes de proteína, é usada tanto por homens quanto por meninas. O uso de proteínas ajuda a fortalecer a estrutura muscular, reduzir a fadiga e emagrecer.

Para ganho de peso para homens

As proteínas do soro, ovo e carne são consideradas as mais eficazes em termos de aumento da massa de fibra muscular. Esses suplementos são os melhores para saturar o corpo com aminoácidos. Junto com eles, recomenda-se tomar proteínas do tipo lento, ou seja, caseína. Isso se deve à perda de alguma massa muscular durante o sono sob a influência do cortisol, hormônio produzido pelas glândulas supra-renais. O composto está envolvido na quebra de proteínas e outros processos fisiológicos.

Se for necessário aumentar apenas os músculos, recomenda-se escolher suplementos que não contenham gorduras, ou seja, hidrolisados ​​de proteína de soro de leite - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100.

Atletas profissionais geralmente não consomem proteínas de soja, pois sua eficácia é muito menor. Os suplementos são populares entre as pessoas com intolerância à lactose.

Para o aumento mais rápido da massa muscular, os homens são recomendados a usar um gainer, que contém não apenas proteínas, mas também carboidratos. Os açúcares estimulam a produção de insulina pelo pâncreas. Esse efeito não apenas acelera a quebra dos carboidratos, mas também aumenta o transporte de nutrientes para os tecidos, incluindo os músculos. Uma vez que o conteúdo calórico do gainer é alto, a recomendação de tomar tal suplemento deve ser acordada com o treinador. Via de regra, apenas pessoas magras são aconselhadas a tomá-los. Aqueles que são propensos à obesidade devem evitar esses suplementos.

Para meninas para perda de peso rápida

Para perder quilos extras, os nutricionistas aconselham a compra de shakes de proteína que contenham o mínimo possível de lipídios e açúcares, como Dymatize ISO-100 Hydrolyzate ou Syn Trax Nectar Isolate.

Usar proteínas para perder peso é uma forma eficaz de se livrar dos quilos extras. No contexto do esforço físico e do suprimento dos aminoácidos necessários, os músculos são fortalecidos e os depósitos de gordura queimados. A proteína whey é considerada o suplemento ideal para meninas. Você pode usar caseína e proteína de soja, mas, neste caso, a intensidade da perda de peso diminuirá.

O modo de utilização e a quantidade de proteína dependem das características individuais do organismo, portanto, para obter os resultados mais eficazes, recomenda-se a consulta de um nutricionista.

Mitos sobre intolerância à lactose

A intolerância à lactose é causada por uma diminuição na função ou produção da enzima lactase e absorção insuficiente do componente do leite. Desde o nascimento, uma pessoa produz uma enzima que é projetada para quebrar os componentes do leite. Com a idade, a secreção de lactase diminui drasticamente, pelo que, na velhice, muitos idosos não conseguem consumir grandes quantidades de produtos lácteos devido ao aparecimento de desagradáveis ​​sintomas de dispepsia.

As interrupções no trabalho ou na produção da enzima são explicadas por distúrbios genéticos. Há também hipolactasia secundária, que se desenvolve no contexto da doença, acompanhada por danos à mucosa intestinal.

A lactose é encontrada na parte aquosa do leite, o que significa que a maioria dos produtos proteicos não são perigosos para as pessoas que enfrentam o problema de produção insuficiente da enzima. No entanto, no caso de intolerância verdadeira, mesmo traços de lactose causam náusea, distensão abdominal e diarreia no paciente. Essas pessoas devem estudar cuidadosamente a composição da nutrição esportiva.

A maioria dos fabricantes produz produtos especializados projetados para pessoas com hipolactasia:

• Isole All Max Iso Natural, Pure Whey, que contém a enzima lactase;
• Hidrolisado Optimum Platinum Hydrowhey;
• clara de ovo Healthy 'N Fit 100% Proteína de Ovo;
• suplemento de soja Advanced Soy Protein da Universal Nutrition.

Como substituir proteína

Existem alimentos que podem substituir o uso de suplementos protéicos:

1. Em primeiro lugar, são ovos de galinha, que contêm todos os aminoácidos necessários. Se o atleta precisa ganhar apenas massa muscular, recomenda-se consumir apenas a parte protéica do produto, pois há muita gordura na gema.
2. Um substituto eficaz para aditivos biológicos artificiais é a carne bovina. Possui alta concentração de proteínas com baixo teor de gordura. Mas os nutricionistas de carne suína e de cordeiro aconselham a excluir a dieta devido ao alto teor de gordura.
3. Os produtos lácteos são um substituto valioso para nutrição esportiva cara. Os fisiculturistas preferem leite e queijo cottage.

A única desvantagem dos alimentos naturais é que você precisa comer muito mais do que um suplemento de proteína para obter a mesma quantidade de proteína. E isso, por sua vez, exigirá esforços de você mesmo.

Janela de proteína e proteína-carboidrato

Na musculação, é comum a hipótese de que uma janela de proteína-carboidrato aparece na primeira meia hora ou hora após o treinamento. Este é um estado do corpo caracterizado por uma mudança no curso normal dos processos metabólicos - a necessidade de proteínas e gorduras aumenta drasticamente, enquanto a ingestão dessas substâncias leva a um desenvolvimento acelerado dos músculos e à ausência de deposição de gordura. A hipótese não foi comprovada, mas os atletas usam esse período consumindo nutrição esportiva antes e depois do treinamento.

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