A tabela mais completa de calorias e conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos em carnes, produtos cárneos e pratos.
| produtos | Proteína | Gorduras | Carboidratos | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Azu | 11.9 | 14.2 | 10.2 | 214 |
| Entrecote | 27.3 | 31.2 | 1.7 | 396 |
| Cordeiro picado | 17 | 23 | 282 | |
| Cordeiro (omoplata) | 15.6 | 25 | 0 | 284 |
| Cordeiro (presunto) | 18 | 18 | 0 | 232 |
| Cordeiro (fígado) | 18.7 | 2.9 | 0 | 101 |
| Cordeiro (rim) | 13.6 | 2.5 | 0 | 77 |
| Cordeiro (coração) | 13.5 | 2.5 | 0 | 82 |
| Cordeiro (língua) | 12.6 | 16.1 | 0 | 195 |
| Cordeiro cozido | 24.6 | 21.4 | 0 | 291 |
| Cordeiro assado | 20 | 24 | 0 | 320 |
| ensopado de cordeiro | 20 | 20.9 | 0 | 268 |
| Basturma turco | 14.8 | 20.1 | 240 | |
| Bacon | 23 | 45 | 0 | 500 |
| Estrogonofe de carne | 21.9 | 27.4 | 5.7 | 355 |
| Bife | 27.8 | 29.6 | 1.7 | 384 |
| Porco cozido | 16.4 | 18.3 | 1 | 233 |
| Carne de búfalo | 19 | 13.2 | 194 | |
| Búfalo cozido | 30 | 17.4 | 276 | |
| Carne de búfalo frita | 33.4 | 23.2 | 342 | |
| Ensopado de búfalo | 24.4 | 16.9 | 250 | |
| Carne de camelo | 18.9 | 9.4 | 160 | |
| Camelo cozido | 29.8 | 12.4 | 230 | |
| Camelo frito | 33.3 | 16.5 | 281 | |
| Ensopado de camelo | 24.3 | 12.1 | 205 | |
| presunto | 14 | 24 | 0 | 270 |
| Em forma de presunto | 22.6 | 20.9 | 0 | 278 |
| Presunto de peru com baixo teor de gordura | 15 | 1 | 2 | 77 |
| Tetraz | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
| Carne | 18.9 | 12.4 | 0 | 187 |
| Carne (úbere) | 12.3 | 13.7 | 0 | 173 |
| Carne (filé mignon) | 18.6 | 16 | 218 | |
| Carne (peito defumado) | 7.6 | 66.8 | 0 | 632 |
| Carne (peito cozido defumado) | 10 | 55 | 0 | 540 |
| Bife de peito) | 19.3 | 15.7 | 0 | 217 |
| Carne (pulmões) | 16.2 | 2.5 | 92 | |
| Carne (guisado leve) | 20.4 | 3.7 | 120 | |
| Carne (ombro) | 19.4 | 6.6 | 137 | |
| Carne (cérebro) | 11.7 | 8.6 | 0 | 124 |
| Carne (flanco) | 18.9 | 16.6 | 225 | |
| Bife de fígado) | 20 | 3.1 | 4 | 125 |
| Carne (fígado frito) | 22.9 | 10.2 | 3.9 | 199 |
| Carne (fígado magro) | 17.4 | 3.1 | 98 | |
| Carne (corte) | 18.6 | 16 | 218 | |
| Carne (rim) | 15.2 | 2.8 | 0 | 86 |
| Carne (costelas) | 16.3 | 18.7 | 0 | 233 |
| Carne (coração) | 16 | 3.5 | 0 | 96 |
| Carne (quadril) | 20.2 | 6.4 | 138 | |
| Carne (orelhas) | 25.2 | 2.3 | 122 | |
| Carne (lombo) | 20.1 | 3.5 | 0 | 113 |
| Carne (pescoço) | 19.4 | 6.4 | 135 | |
| Língua de boi) | 12.2 | 10.9 | 0 | 146 |
| Carne (língua cozida) | 23.9 | 15 | 231 | |
| Carne cozida | 25.8 | 16.8 | 0 | 254 |
| Carne magra cozida | 25.7 | 8.1 | 0.2 | 175 |
| Carne assada | 32.7 | 28.1 | 0 | 384 |
| Carne magra | 22.2 | 7.1 | 158 | |
| Rosbife magro | 29 | 9.1 | 206 | |
| Bife médio | 25 | 20 | 0 | 275 |
| Ensopado de carne | 16.8 | 18.3 | 0 | 232 |
| Goulash de Carne | 14 | 9.2 | 2.6 | 148 |
| Carne moída | 17.2 | 20 | 254 | |
| Carne moída gordurosa | 15 | 25 | 293 | |
| Carne moída magra | 18 | 15 | 215 | |
| Ganso cozido | 19.3 | 41.2 | 0 | 447 |
| Ganso assado | 22.9 | 58.8 | 0 | 620 |
| jogos | 34 | 6.5 | 200 | |
| Selts | 12.6 | 32 | 0.5 | 336 |
| Peito de peru) | 19.2 | 0.7 | 0 | 84 |
| Turquia (estômagos) | 20 | 7 | 143 | |
| Turquia (asas) | 16.5 | 11.4 | 0 | 168 |
| Peru (pernas) | 15.7 | 8.9 | 0 | 142 |
| Peru (pernas) | 18.4 | 6.4 | 0 | 131 |
| Turquia (fígado) | 19.5 | 22 | 276 | |
| Turquia (coração) | 16 | 5.1 | 0.4 | 128 |
| Peru (filé cozido) | 25 | 1 | 130 | |
| Peru cozido | 25.3 | 10.4 | 0 | 195 |
| Peru assado | 28 | 6 | 0 | 165 |
| Peru picado | 20 | 8 | 0.5 | 161 |
| Carbonade cozida-defumada | 16 | 8 | 135 | |
| carne de cavalo | 20.2 | 7 | 187 | |
| Carne de cavalo cozida | 30.8 | 13 | 240 | |
| Carne de cavalo assada | 34.3 | 17.4 | 293 | |
| Ensopado de carne de cavalo | 25 | 12.7 | 214 | |
| Lombo | 13.7 | 36.5 | 384 | |
| Lombo assado | 10.2 | 48.2 | 475 | |
| Lombo de porco b / c | 17 | 25 | 301 | |
| Lombo defumado cru | 10.5 | 47.4 | 469 | |
| Costeletas de cordeiro | 20.6 | 30.6 | 9.1 | 394 |
| Costeletas de cordeiro picadas | 13.6 | 14.8 | 12.9 | 240 |
| Costeletas de carne | 18 | 20 | 0 | 260 |
| Costeletas de carne picada | 14.2 | 11.4 | 13 | 213 |
| Costeletas de peru | 18.6 | 12.2 | 8.7 | 220 |
| Costeletas de frango | 18.2 | 10.4 | 13.8 | 222 |
| Costeletas de frango picadas | 15.2 | 13.6 | 13.5 | 238 |
| Costeletas de porco | 17.5 | 40.3 | 8.8 | 470 |
| Costeletas de porco picadas | 13.6 | 45.7 | 466 | |
| Costeletas de porco crua | 27.3 | 13.4 | 238 | |
| Costeletas de vitela | 23 | 31 | 0 | 375 |
| Coelho | 21 | 8 | 0 | 156 |
| Coelho frito | 25 | 6 | 0 | 155 |
| Rolo de frango | 16 | 26 | 310 | |
| Frango picado | 17.4 | 8.1 | 143 | |
| Frango picado gordo | 21.3 | 11 | 0.1 | 185 |
| Galinha | 16 | 14 | 190 | |
| Frango (peito) | 21.5 | 1.3 | 0 | 99 |
| Frango (peito cozido) | 29.8 | 1.8 | 0.5 | 137 |
| Frango (peito defumado) | 18 | 5 | 117 | |
| Frango (peito cozido no vapor) | 23.6 | 1.9 | 113 | |
| Frango (estômagos) | 18.2 | 4.2 | 0.6 | 114 |
| Pele de galinha) | 18 | 15.6 | 0 | 212 |
| Asas de frango) | 19.2 | 12.2 | 0 | 186 |
| Pernas de galinha) | 16.8 | 10.2 | 0 | 158 |
| Frango (pernas defumadas) | 10 | 20 | 220 | |
| Fígado de galinha) | 19.1 | 6.3 | 0.6 | 136 |
| Frango (fígado cozido) | 25.9 | 6.2 | 2 | 166 |
| Frango (fígado frito) | 30.8 | 8.9 | 2 | 210 |
| Coração de galinha) | 15.8 | 10.3 | 0.8 | 159 |
| Frango (coração cozido) | 20 | 10.9 | 1.1 | 182 |
| Filé de frango) | 23.1 | 1.2 | 0 | 110 |
| Frango (filé cozido) | 30.4 | 3.5 | 153 | |
| Frango cozido | 25.2 | 7.4 | 170 | |
| Frango frito | 26 | 12 | 0 | 210 |
| Perdiz assada | 29 | 8 | 0 | 250 |
| Losyatina | 21.4 | 1.7 | 101 | |
| Carne de soja | 52 | 1 | 17.6 | 296 |
| Carne de veado | 19.5 | 8.5 | 154 | |
| Veado cozido | 30.8 | 11.2 | 223 | |
| Veado fervido e prensado | 27 | 2.2 | 148 | |
| Carne de veado frita | 34.3 | 15 | 271 | |
| Carne de veado refogada | 25 | 10.9 | 198 | |
| Patê de fígado de boi | 18.1 | 11.1 | 7 | 177 |
| Patê de carne | 15 | 11 | 0 | 170 |
| Patê de fígado de boi clássico | 9.4 | 18.7 | 2.5 | 217 |
| Codorna | 18 | 18.6 | 0 | 239 |
| Tetraz | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
| Gordura | 2.4 | 89 | 0 | 797 |
| Joelho de porco com pele | 18.6 | 24.7 | 0 | 294 |
| Porco (peito desossado) | 10.1 | 53 | 0 | 510 |
| Porco (peito com osso) | 21 | 10 | 0 | 174 |
| Porco (borda grelhada) | 21 | 35 | 0 | 400 |
| Porco (pulmão) | 14.1 | 2.7 | 85 | |
| Porco (guisado leve) | 16.6 | 3.1 | 99 | |
| Porco (ombro) | 16 | 21.7 | 0 | 257 |
| Porco (perna frita) | 27 | 20 | 0 | 290 |
| Porco (presunto) | 18 | 21.3 | 0 | 261 |
| Porco (costeletas grelhadas) | 28 | 24 | 0 | 340 |
| Porco (pescoço) | 16.1 | 22.8 | 0 | 267 |
| Fígado de porco) | 22 | 3.4 | 2.6 | 130 |
| Porco (barbela) | 7.4 | 67.8 | 0 | 630 |
| Porco (rim) | 16.8 | 3.8 | 0 | 102 |
| Costelas de porco) | 15.2 | 29.3 | 0 | 321 |
| Porco (coração) | 16.9 | 4.8 | 0 | 165 |
| Porco (orelhas) | 21 | 14.1 | 211 | |
| Porco (pescoço) | 13.6 | 31.9 | 343 | |
| Porco (língua) | 16.5 | 11.1 | 0 | 165 |
| Porco cozido | 22.6 | 31.6 | 375 | |
| Porco frito | 11.4 | 49.3 | 489 | |
| Carne de porco magra | 19.4 | 7.1 | 160 | |
| Ensopado de porco | 9.8 | 20.3 | 3.2 | 235 |
| Carne de porco picada | 17 | 21 | 263 | |
| Subprodutos cozidos | 24 | 8 | 0 | 185 |
| Vitela (pulmões) | 16.3 | 2.3 | 90 | |
| Vitela (guisada leve) | 18.7 | 2.6 | 104 | |
| Vitela (omoplata) | 19.9 | 2.8 | 0 | 106 |
| Vitela (polpa) | 20.5 | 2.4 | 0 | 105 |
| Vitela (presunto) | 19.9 | 3.1 | 0 | 108 |
| Vitela (fígado) | 19.2 | 3.3 | 4.1 | 124 |
| Vitela cozida | 30.7 | 0.9 | 131 | |
| Teterev | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
| Almôndegas de porco | 7 | 10 | 12 | 172 |
| Pato | 13.5 | 28.6 | 0 | 308 |
| Pato cozido | 19.7 | 18.8 | 0 | 248 |
| Pato frito | 22.6 | 19.5 | 0 | 266 |
| Faisão | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
| Jamon | 34.8 | 16.1 | 1.3 | 241 |
| Escalope | 19 | 42.8 | 6.8 | 487 |
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