Atum - benefícios, malefícios e contra-indicações de uso

O atum é um peixe do mar que pode ser cozinhado de várias formas, estando sempre saudável e saboroso. Mas essa não é a única vantagem do produto. Além de seu sabor excelente, o atum possui muitas propriedades benéficas à saúde humana. Por exemplo, o atum é recomendado para nutrição dietética e esportiva.

No entanto, este peixe também tem contra-indicações - é fortemente desencorajado para algumas categorias de pessoas usá-lo. Com o artigo você vai aprender qual é a composição e o teor calórico do atum, quais são os benefícios e possíveis malefícios desse peixe.

Valor energético (conteúdo calórico) do atum

O valor energético do atum em comparação com outros peixes é médio. O número de calorias em um produto depende de dois fatores:

• que parte do peixe é tirada;
• como o produto será preparado.

O filé, o bife ou as aparas são obtidos a partir do peixe cru e, posteriormente, estas peças, se necessário, são submetidas a vários métodos de tratamento térmico ou não térmico. Você pode cozinhar atum de diferentes maneiras. Este produto pode ser fervido em uma panela no fogão, assado no forno, frito na frigideira ou grelhado ou no vapor. Na alimentação são utilizados atuns secos, defumados (defumados a quente e a frio), frescos, salgados, enlatados (em óleo, no próprio suco).

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Qual é o conteúdo calórico das diferentes partes do atum?

Então, o atum mais rico em calorias em flocos, enquanto a diferença entre filé e bife é insignificante - apenas 19 kcal. Em seguida, considere como o conteúdo calórico do produto difere dependendo do método de processamento.

Atum fresco com menos calorias. Em seguida, vem o peixe enlatado em seu próprio suco, enquanto o atum enlatado em óleo tem muito mais calorias.

Para quem quer perder peso, o atum no vapor é necessário, pois contém apenas 123 kcal. Considere esses indicadores antes de comer peixes de um ou outro processamento, especialmente se você seguir a dieta correta.

Composição química do produto

A composição química do atum é rica em muitos compostos benéficos. O atum contém vitaminas, macro e microelementos, aminoácidos, ácidos graxos e outras substâncias biologicamente ativas. Além disso, o produto contém água e cinzas. Todos os compostos, individualmente e em combinação, têm um efeito positivo no corpo humano, o que só aumenta o efeito benéfico na saúde.

Quais elementos estão incluídos no peixe

Aminoácido, vitamina, composição de ácidos graxos do atum é saturada. Existem proteínas, gorduras e outros compostos suficientes nos peixes, mesmo em 100 g, mas praticamente não existem carboidratos. As substâncias biologicamente ativas estão em diferentes tipos de atum (cozido, vapor, enlatado no próprio suco, grelhado), e a diferença está apenas na quantidade em um determinado prato.

Os benefícios do atum

Quais são os benefícios do atum para a saúde? Graças à composição vitamínica, mineral, de aminoácidos e de ácidos graxos do atum, o corpo se torna forte, capaz de resistir a muitas doenças e irritantes externos. As substâncias benéficas têm um efeito benéfico em quase todos os sistemas e órgãos.

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Agora, com mais detalhes sobre como os elementos que compõem o atum afetam o corpo.

1. Vitamina A. É um antioxidante natural. A principal função da substância é proteger contra infecções e vírus. A vitamina A (ou retinol) combate as bactérias. Também é útil para a visão: graças ao retinol, a tensão, o cansaço vão embora dos olhos, a imagem fica mais nítida.
2. Vitaminas B. Eles têm um efeito complexo no corpo como um todo. Eles são especialmente importantes para os sistemas imunológico, circulatório e nervoso. Essas substâncias melhoram o metabolismo, afetam a atividade mental, ativam o cérebro, aceleram o metabolismo. Por exemplo, a vitamina B12 (cobalamina) é essencial para o funcionamento normal do sistema nervoso. A falta dessa substância é carregada de consequências negativas - transtorno mental, o desenvolvimento de esclerose múltipla. São as vitaminas B que dão vigor ao nosso corpo, energizam e melhoram o estado físico e mental.
3. Vitamina D. O calciferol é um complexo de nutrientes necessários ao funcionamento normal dos sistemas cardiovascular, imunológico e endócrino. A vitamina D participa no trabalho dos intestinos e rins, contribui para o estado estável do sistema muscular. Diabetes, aterosclerose e câncer são o que o calciferol é contra.
4. Vitamina E. A substância afeta os sistemas cardiovascular e circulatório. Graças à vitamina E, a coagulação do sangue melhora e os vasos sanguíneos se expandem. O tocoferol atua na pele rejuvenescendo e restaurando. Bem, se você está planejando conceber um filho, a vitamina E é um elemento essencial.
5. Macronutrientes. Eles são importantes para o pleno funcionamento do corpo. Por exemplo, o potássio melhora a memória, a função cerebral, estabiliza a pressão sanguínea e fortalece o músculo cardíaco. O potássio e o fósforo afetam o funcionamento dos intestinos, do tecido ósseo e dos rins. O fósforo influencia separadamente os dentes, fortalecendo-os. O cálcio e o enxofre são necessários para cabelos, unhas e ossos saudáveis. O enxofre remove os radicais livres do corpo e melhora os níveis de açúcar no sangue.
6. Microelementos. Os detentores do recorde de quantidade de cromo, selênio e cobalto estão aqui. Qual é a sua tarefa? O cobalto participa da hematopoiese, renovação celular, eliminação do colesterol ruim, retarda o envelhecimento da pele. Graças ao cobalto, proteínas, gorduras e carboidratos são sintetizados mais rapidamente e o sistema endócrino funciona perfeitamente. O cromo decompõe o colesterol prejudicial, promove a síntese do colesterol útil, que tem um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos. O cromo é um oligoelemento que mantém a integridade do DNA, ou seja, tem efeito positivo na hereditariedade. Esclerose múltipla, acidente vascular cerebral, obesidade, gastrite - para todas essas doenças, o cromo é prescrito. Os vírus da hepatite, herpes e tuberculose são resistidos pelo selênio. Também retarda o início da menopausa nas mulheres.
7. Aminoácidos. Ajudam as vitaminas e minerais a serem melhor absorvidos e a desempenharem as suas funções fortificantes, antivirais, restauradoras e outras. Os aminoácidos são essenciais para ossos, unhas, cabelo, ligamentos, tendões, músculos. Graças a essas substâncias, metais pesados ​​e radionuclídeos são removidos do corpo.
8. Ácido graxo. Eles são necessários como um agente profilático contra o câncer de estômago, intestinos, boca, mama, ovários, bem como contra a doença de Alzheimer, demência senil. Os ácidos graxos são benéficos para o cérebro e o coração. Essas substâncias melhoram o humor, reduzem a fadiga e promovem a produção de serotonina.

Separadamente, deve ser dito sobre os benefícios do atum para homens e mulheres. Este peixe é rico em nutrientes que estimulam a força masculina e promovem a construção muscular.

O atum não é menos útil para as mulheres. O peixe contém uma grande quantidade de elementos com propriedades anti-envelhecimento e anti-stress.

Portanto, as substâncias contidas no atum têm um efeito positivo nos sistemas nervoso, circulatório, digestivo, cardiovascular e imunológico. Os compostos contidos nos peixes são essenciais para dentes, cabelos, unhas e pele saudáveis ​​(retardar o envelhecimento, recuperação de feridas). Há uma purificação das toxinas, os processos metabólicos são normalizados.

Ou seja, carnes (filé, bife) de atum, fígado, caviar são produtos recomendados para consumo obrigatório. Fresco (cru), enlatado em lata (melhor no próprio suco, mas é possível no óleo), peixe cozido no vapor trará grandes benefícios à saúde, independentemente do tipo de atum (cavala, carapau, azul, listrado, cavala, comum e outros)

Danos e contra-indicações de uso

Para que comer atum não prejudique a saúde, é preciso ter uma alimentação balanceada e nunca comer demais. Não importa quantas vitaminas, minerais e elementos úteis biologicamente ativos estejam incluídos no peixe, não será benéfico se os padrões de consumo forem excedidos. Além disso, é importante considerar que, como qualquer outro produto, o atum apresenta contra-indicações ao uso.

Um fato importante sobre o atum! Ao longo da vida, esse peixe acumula metais pesados ​​no corpo. Conseqüentemente, quanto mais velho for o atum, mais substâncias nocivas ele contém. Mercúrio é o mais perigoso para os humanos. Se entrar no corpo, não levará apenas ao enfraquecimento da imunidade em geral, mas também a vários outros problemas.

Basicamente, existem disfunções no sistema nervoso (insônia, dores de cabeça, neurastenia, comprometimento da memória), mas os órgãos do trato gastrointestinal também sofrem (manifestados em náuseas, peso). Ou seja, peixes jovens são mais adequados para comer. Recomendamos que você se recuse a comer atum de grande idade para evitar problemas de saúde.

Em outros casos, o atum não fará mal. Mas existem grupos de pessoas para quem este peixe é contra-indicado para consumo. É proibida a recepção de alimentos enlatados, frescos, fritos, atum cozido (filé, bife):

• sofredores de alergia;
• pessoas com disfunção renal;
• mulheres grávidas;
• crianças menores de três anos.

Ao escolher peixes, tenha muito cuidado. Certifique-se de seguir a ingestão diária, que é 150-200 g.Se sua saúde piorar drasticamente após comer qualquer tipo de atum, recomendamos que você consulte um médico imediatamente.

Comer atum para perder peso

O atum para perder peso é realmente necessário. Por quê? O conteúdo calórico do peixe fresco enlatado em seu próprio suco e cozido no vapor é bastante baixo (101, 103 e 123 quilocalorias por 100 g, respectivamente), mas não é tudo. O atum é considerado um produto dietético também porque contém muitas proteínas, muito menos gordura, e carboidratos em algumas partes estão completamente ausentes.

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Nutricionistas provaram que, com uma dieta desse peixe, você pode se livrar de 3-5 libras extras em menos de uma semana. Tudo isso devido à presença de uma massa de nutrientes no produto. Durante a dieta, menos calorias entram no corpo. Isso faz com que o metabolismo funcione mais rápido e, como resultado, a energia é retirada dos depósitos de gordura. Como resultado, perda de peso em excesso. Mas o que é preciso para conseguir o que deseja? Vamos conversar sobre tudo em ordem.

Regras de dieta

As regras da dieta devem ser seguidas sem falta. A dieta do atum é um método eficaz para perda rápida de peso. Basicamente, é calculado para 3 dias, mas existem outras opções. Você pode escolher qualquer. Aliás, recomendamos que você entre em contato com um especialista de confiança para que ele possa te ajudar a fazer o cardápio certo e sair da dieta corretamente.

A última pergunta é talvez uma das mais importantes. Após o término da dieta, você deve continuar monitorando sua dieta, comendo direito, excluindo alimentos com alto teor calórico e muita gordura. Caso contrário, todos os resultados alcançados serão riscados e o excesso de peso será ganho novamente.

Então, de que regras estamos falando:

1. Coma excepcionalmente bem, sem ser tentado pelos alimentos proibidos listados abaixo. Para perder peso, você precisa de atum fresco, cozido, cozido, assado ou enlatado em seu próprio suco. Diga não ao peixe frito.
2. Não se esqueça da atividade física. Eles ajudarão a consolidar o resultado, remover o excesso de gordura e aumentar a massa muscular. Preste atenção aos esportes pelo menos uma vez por dia por pelo menos 30 minutos. Concentre-se em exercícios que visam a perda geral de gordura. O exercício para o sistema cardiovascular será muito benéfico. Se você não pode fazer isso todos os dias, faça em dias alternados, aumentando a duração do treino para 1 hora. Somente em combinação com uma nutrição adequada o exercício físico dará resultados.
3. Deve haver mais de três refeições (café da manhã, almoço, jantar). Esta opção não é adequada para uma dieta alimentar. Distribua os alimentos para que você possa comê-los em pequenas porções, mas com mais frequência - cinco a seis vezes ao dia. Certifique-se de comer lanches. A chave é satisfazer sua fome enquanto ingere menos calorias.
4. Você precisa beber muita água. A ingestão diária de líquidos é de 1,5-2 litros. Isso irá acelerar a desintoxicação do corpo: toxinas e toxinas serão eliminadas mais rapidamente. A retenção de líquidos no corpo diminuirá, portanto, o problema com edema e celulite estará resolvido.

Seguir essas regras o ajudará a atingir seu objetivo de perder peso. Todos eles estão interligados, portanto, você precisa seguir todas as recomendações ao mesmo tempo. Só assim será realmente possível emagrecer.

O que você pode e não pode comer

Vamos entender a questão dos alimentos permitidos e proibidos durante a dieta do atum.

Vegetais (tomate, pepino, repolho, cenoura, pimentão) e frutas (maçãs, frutas cítricas, kiwi, ameixas) são parte integrante de uma dieta para perder peso. Estes produtos vão tornar a alimentação menos monótona, saciar a sensação de fome devido à fibra alimentar na sua composição. O uso de pão é permitido, mas apenas centeio (preto) ou farelo. Batatas fritas integrais são a melhor opção aqui. Frutas secas (ameixas, damascos secos) e leguminosas (vagens, ervilhas) também não serão um obstáculo para se livrar do excesso de peso.

Alimentos proibidos incluem: carnes vermelhas, alimentos enlatados (além do atum, é claro), farinha branca, molhos, produtos de farinha e outros doces, picles, frituras e alimentos gordurosos.

Certifique-se de desistir de bebidas carbonatadas (doces e sem açúcar), bem como de álcool. O sal e o café instantâneo ou natural também devem ser evitados.Aconselhamos você a desistir de fast food e alimentos de conveniência não apenas durante a dieta, mas para sempre.

Os comentários daqueles que recorreram à dieta do atum são positivos. Os resultados serão verdadeiros se você levar o assunto a sério e não quebrar as regras. Nesse caso, será possível não só se livrar do excesso de peso, mas também enriquecer o corpo com substâncias úteis, fortalecendo o sistema imunológico.

O atum não trará apenas prazer gastronômico, mas também grandes benefícios à saúde. No entanto, não exagere neste saboroso peixe e descubra com antecedência as contra-indicações existentes ao seu uso.

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