A cevada de pérola é um produto saudável, rico em vitaminas, fibras e minerais. Recomenda-se comer mingaus para pessoas que querem perder peso e fortalecer o sistema imunológico. O produto é muito utilizado na medicina tradicional e como cosmético doméstico.
O uso de cevada em quantidade balanceada tem efeito positivo na vitalidade e melhora o rendimento, tornando o mingau adequado para nutrição esportiva. O produto energiza os atletas antes de treinos longos e intensos.
Conteúdo calórico e composição da cevada
A cevada de pérola ou “cevada de pérola” é um produto de alto teor calórico. 100 g de mistura seca contém 352 kcal, porém, durante o processo de cozimento, o valor energético diminui para 110 kcal por 100 g da porção acabada (cozida em água sem usar outros ingredientes). A composição química da cevada é rica em elementos úteis, em particular a fibra, que remove as toxinas do corpo e melhora o funcionamento do intestino.
Valor nutricional do mingau por 100 g:
- gorduras - 1,17 g;
- proteínas - 9,93 g;
- carboidratos - 62,1 g;
- água - 10,08 g;
- cinzas - 1,12 g;
- fibra dietética - 15,6 g.
A proporção de BZHU em cevada pérola por 100 g é 1: 0,1: 6,4, respectivamente.
No processo de tratamento térmico, os cereais praticamente não perdem suas propriedades benéficas, portanto são ideais para uma alimentação dietética e adequada. Para emagrecer, dê preferência ao mingau fervido em água sem adição de óleo e sal.
A composição química dos cereais por 100 g é apresentada na forma de tabela:
| Nome da substância | unidade de medida | Indicador quantitativo do conteúdo do produto |
| Zinco | mg | 2,13 |
| Ferro | mg | 2,5 |
| Cobre | mg | 0,45 |
| Selênio | mcg | 37,7 |
| Manganês | mg | 1,33 |
| Fósforo | mg | 221,1 |
| Potássio | mg | 279,8 |
| Magnésio | mg | 78,9 |
| Cálcio | mg | 29,1 |
| Sódio | mg | 9,1 |
| Vitamina B4 | mg | 37,9 |
| Vitamina PP | mg | 4,605 |
| Tiamina | mg | 0,2 |
| Vitamina K | mg | 0,03 |
| Vitamina B6 | mg | 0,27 |
Além disso, a cevada contém aminoácidos essenciais e não essenciais, ácidos graxos poli e monoinsaturados, como ômega-3, ômega-6 e ômega-9. O conteúdo de monossacarídeos é baixo e equivale a 0,8 g por 100 g de cereais.
Propriedades úteis do mingau para o corpo
O uso sistemático de mingau de cevada fortalecerá a saúde, a imunidade e melhorará a aparência. Como é igualmente útil para homens e mulheres.
Os benefícios de saúde mais óbvios são os seguintes:
- O mingau de cevada melhora a condição da pele, torna-a mais tonificada e elástica. O produto protege a pele das influências externas e previne a formação prematura de rugas.
- Compostos úteis em cereais têm um efeito positivo sobre o estado do sistema nervoso, como resultado do qual o padrão de sono é normalizado e a insônia desaparece.
- O produto fortalece o sistema imunológico e aumenta a resistência do corpo a infecções virais. Recomenda-se comer mingau durante um resfriado comum para acelerar o processo de cicatrização.
- A garupa fortalece o esqueleto e evita o desmoronamento dos dentes.
- Comer o produto várias vezes por semana pode prevenir o risco de desenvolver asma ou aliviar o curso da doença.
- A cevada tem um efeito benéfico no sistema digestivo, acelera o metabolismo e aumenta o crescimento de bactérias benéficas no trato digestivo.
- O produto estabiliza a produção de hormônios, que são interrompidos devido ao mau funcionamento da glândula tireóide.
- A cevada pérola cozida é um meio de prevenir o câncer.
- O mingau aumenta a intensidade do treinamento, aumenta a taxa de contração muscular e é ideal para nutrição esportiva.
O mingau de cevada é recomendado para pessoas com diabetes, pois o produto ajuda a baixar o açúcar no sangue e melhora a produção de insulina. Para uma pessoa saudável, os cereais ajudam a reduzir o risco de desenvolver diabetes.
© orininskaya - stock.adobe.com
O efeito terapêutico da cevada em humanos
Na medicina popular, o mingau de cevada é frequentemente usado, bem como as decocções baseadas nele.
O uso medicinal da cevada pérola é variado:
- Consumir mingaus regularmente (com moderação) melhora o funcionamento do intestino, alivia o inchaço e previne a prisão de ventre graças à fibra incluída no produto. A cevada reduz o risco de câncer de cólon.
- O mingau é considerado um profilático contra doenças articulares e osteoporose. Como a cevada da pérola satura o corpo com cálcio, a probabilidade de inflamação dos tecidos da cartilagem diminui e os processos degenerativos diminuem.
- Se você comer mingau de cevada regularmente, pode prevenir a formação de cálculos renais e vesícula biliar. Pessoas em risco são aconselhadas a tomar uma decocção à base de cereais.
- A cevada ajuda a restaurar o pleno funcionamento do sistema cardiovascular, reduz o nível de colesterol "ruim" no sangue.
O produto limpa o corpo de toxinas, venenos, bem como toxinas e sais. A cevada de pérola reduz a manifestação e alivia os sintomas de reações alérgicas. Os grãos de cevada são usados no tratamento e prevenção de doenças fúngicas.
© Kodec - stock.adobe.com
Os benefícios dos cereais para perda de peso
Pessoas que desejam perder peso são aconselhadas a adicionar cevada fervida com pouco ou nenhum sal à dieta. Os benefícios de um produto de emagrecimento estão em seu valor nutricional e na capacidade de afetar o metabolismo.
Existem várias mono-dietas com cevada, mas todas são difíceis para o corpo, especialmente para as mulheres. Portanto, os nutricionistas recomendam aderir às dietas com cevada no máximo uma vez por mês e segui-las por no máximo uma semana.
Para obter os melhores resultados, é necessário revisar a dieta, adicionando pratos de cevada pérola algumas vezes por semana. Uma vez por mês, recomenda-se um dia de jejum exclusivamente à base de cevada para limpar o intestino, livrar o corpo de toxinas, sal e muco. Um dia de jejum ajudará a remover o excesso de líquido do corpo, devido ao qual o inchaço diminuirá e o metabolismo se normalizará.
Durante uma dieta com cevada pérola, nenhuma fraqueza é observada, uma vez que o corpo está saturado com os nutrientes que compõem o cereal. O mingau proporciona uma sensação de saciedade por várias horas, o que evita quebras e excessos.
Ao fazer dieta, é imprescindível beber a taxa diária de líquido na quantidade de 2 ou 2,5 litros de água purificada (chá, café, compota e outras bebidas não são considerados).
Importante! A dose diária de mingau de cevada fervida não deve exceder 400 g, desde que seja seguida uma mono-dieta. Com a ingestão usual de mingaus, a norma é 150-200 g.
© stefania57 - stock.adobe.com
Contra-indicações e danos da cevada à saúde
O mingau de cevada pode prejudicar a saúde humana em caso de intolerância individual ao glúten ou alergia a produtos de cereais.
As contra-indicações para o uso de cereais são as seguintes:
- constipação crônica;
- aumento da acidez;
- gastrite na fase aguda;
- flatulência.
As mulheres grávidas são aconselhadas a reduzir a quantidade de consumo de mingau de cevada para algumas vezes por semana. O uso excessivo de mingaus pode causar indigestão e náuseas.
Resultado
A cevada é um mingau saudável e nutritivo que deve ser incluído na dieta não só de meninas e mulheres que desejam perder peso, mas também de atletas do sexo masculino para obter os melhores resultados durante os treinos. O produto tem um efeito positivo no estado do corpo como um todo, melhora a saúde e acelera o metabolismo. O mingau de cevada praticamente não tem contra-indicações e só pode prejudicar o organismo se ultrapassada a norma diária, que é de 200 g com uma refeição normal e 400 g na monodieta.
