O índice glicêmico de um alimento é uma medida de como certos alimentos afetam o aumento do açúcar no sangue. Manter o controle disso é tão importante quanto para o KBZhU. Compilamos uma tabela para você, que contém o índice glicêmico dos produtos alimentícios, seu conteúdo calórico e até mesmo o conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos neles.
Nome do Produto | Glicêmico índice | Conteúdo calórico, kcal | Proteínas, g | Gordo, g | Carboidratos, g |
Legumes | |||||
| Brócolis | 10 | 27 | 3 | 0,4 | 4 |
| Couve de bruxelas | 15 | 43 | 4,8 | — | 5,9 |
| Cogumelos salgados | 10 | 29 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
| Ervilhas verdes frescas | 40 | 72 | 5 | 0,2 | 12,8 |
| Caviar de berinjela | 40 | 146 | 1,7 | 13,3 | 5,1 |
| Squash Cavier | 75 | 83 | 1,3 | 4,8 | 8,1 |
| Repolho | 10 | 25 | 2 | — | 4,3 |
| Chucrute | 15 | 17 | 1,8 | 0,1 | 2,2 |
| Repolho cozido | 15 | 75 | 2 | 3 | 9,6 |
| Batatas cozidas | 65 | 75 | 2 | 0,4 | 15,8 |
| Batata frita | 95 | 184 | 2,8 | 9,5 | 22 |
| batatas fritas | 95 | 266 | 3,8 | 15,1 | 29 |
| Purê de batata | 90 | 92 | 2,1 | 3,3 | 13,7 |
| Batata frita | 85 | 538 | 2,2 | 37,6 | 49,3 |
| Milho cozido | 70 | 123 | 4,1 | 2,3 | 22,5 |
| Cebola | 10 | 48 | 1,4 | — | 10,4 |
| alho-poró | 15 | 33 | 2 | — | 6,5 |
| Azeitonas pretas | 15 | 361 | 2,2 | 32 | 8,7 |
| Cenouras cruas | 35 | 35 | 1,3 | 0,1 | 7,2 |
| Pepinos frescos | 20 | 13 | 0,6 | 0,1 | 1,8 |
| Azeitonas verdes | 15 | 125 | 1,4 | 12,7 | 1,3 |
| Pimenta verde | 10 | 26 | 1,3 | — | 5,3 |
| pimentão vermelho | 15 | 31 | 1,3 | 0,3 | 5,9 |
| Tomates | 10 | 23 | 1,1 | 0,2 | 3,8 |
| Rabanete | 15 | 20 | 1,2 | 0,1 | 3,4 |
| Beterraba cozida | 64 | 54 | 1,9 | 0,1 | 10,8 |
| Espargos | 15 | 21 | 1,9 | 0,1 | 3,2 |
| Abóbora assada | 75 | 23 | 1,1 | 0,1 | 4,4 |
| Feijão cozido | 40 | 127 | 9,6 | 0,5 | 0,2 |
| Couve-flor estufada | 15 | 29 | 1,8 | 0,3 | 4 |
| Alho | 30 | 46 | 6,5 | — | 5,2 |
| Lentilhas cozidas | 25 | 128 | 10,3 | 0,4 | 20,3 |
| Espinafre | 15 | 22 | 2,9 | 0,3 | 2 |
| Frutas e bagas | |||||
| Damascos | 20 | 40 | 0,9 | 0,1 | 9 |
| Abacaxi | 66 | 49 | 0,5 | 0,2 | 11,6 |
| Laranjas | 35 | 38 | 0,9 | 0,2 | 8,3 |
| Melancia | 72 | 40 | 0,7 | 0,2 | 8,8 |
| Bananas | 60 | 91 | 1,5 | 0,1 | 21 |
| Lingonberry | 25 | 43 | 0,7 | 0,5 | 8 |
| Uvas | 40 | 64 | 0,6 | 0,2 | 16 |
| cereja | 22 | 49 | 0,8 | 0,5 | 10,3 |
| Mirtilo | 42 | 34 | 1 | 0,1 | 7,7 |
| Granada | 35 | 52 | 0,9 | — | 11,2 |
| Toranja | 22 | 35 | 0,7 | 0,2 | 6,5 |
| Peras | 34 | 42 | 0,4 | 0,3 | 9,5 |
| Melão | 60 | 39 | 0,6 | — | 9,1 |
| Amora | 25 | 31 | 2 | — | 4,4 |
| morango | 25 | 34 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Passas de uva | 65 | 271 | 1,8 | — | 66 |
| FIG | 35 | 257 | 3,1 | 0,8 | 57,9 |
| kiwi | 50 | 49 | 0,4 | 0,2 | 11,5 |
| morango | 32 | 32 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Oxicoco | 45 | 26 | 0,5 | — | 3,8 |
| Groselha | 40 | 41 | 0,7 | 0,2 | 9,1 |
| Damascos secos | 30 | 240 | 5,2 | — | 55 |
| Limão | 20 | 33 | 0,9 | 0,1 | 3 |
| Framboesa | 30 | 39 | 0,8 | 0,3 | 8,3 |
| Manga | 55 | 67 | 0,5 | 0,3 | 13,5 |
| Tangerinas | 40 | 38 | 0,8 | 0,3 | 8,1 |
| Nectarina | 35 | 48 | 0,9 | 0,2 | 11,8 |
| Espinheiro-mar | 30 | 52 | 0,9 | 2,5 | 5 |
| Pêssegos | 30 | 42 | 0,9 | 0,1 | 9,5 |
| Ameixas | 22 | 43 | 0,8 | 0,2 | 9,6 |
| groselha | 30 | 35 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| Groselha preta | 15 | 38 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| datas | 70 | 306 | 2 | 0,5 | 72,3 |
| Caqui | 55 | 55 | 0,5 | — | 13,2 |
| Cerejas | 25 | 50 | 1,2 | 0,4 | 10,6 |
| Mirtilo | 43 | 41 | 1,1 | 0,6 | 8,4 |
| Ameixas | 25 | 242 | 2,3 | — | 58,4 |
| Maçãs | 30 | 44 | 0,4 | 0,4 | 9,8 |
| Cereais e produtos de farinha | |||||
| Panquecas feitas de farinha premium | 69 | 185 | 5,2 | 3 | 34,3 |
| Pão de cachorro quente | 92 | 287 | 8,7 | 3,1 | 59 |
| Pão de manteiga | 88 | 292 | 7,5 | 4,9 | 54,7 |
| Bolinhos com batatas | 66 | 234 | 6 | 3,6 | 42 |
| Bolinhos com Requeijão | 60 | 170 | 10,9 | 1 | 36,4 |
| Waffles | 80 | 545 | 2,9 | 32,6 | 61,6 |
| Croutons brancos fritos | 100 | 381 | 8,8 | 14,4 | 54,2 |
| Mingau de trigo sarraceno na água | 50 | 153 | 5,9 | 1,6 | 29 |
| Celulose | 30 | 205 | 17 | 3,9 | 14 |
| Flocos de milho | 85 | 360 | 4 | 0,5 | 80 |
| Massas de primeira qualidade | 85 | 344 | 12,8 | 0,4 | 70 |
| Macarrão Integral | 38 | 113 | 4,7 | 0,9 | 23,2 |
| Macarrão de trigo duro | 50 | 140 | 5,5 | 1,1 | 27 |
| Semolina de leite | 65 | 122 | 3 | 5,4 | 15,3 |
| Muesli | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Aveia ao leite | 60 | 116 | 4,8 | 5,1 | 13,7 |
| Aveia na água | 66 | 49 | 1,5 | 1,1 | 9 |
| Cereais | 40 | 305 | 11 | 6,2 | 50 |
| Farelo | 51 | 191 | 15,1 | 3,8 | 23,5 |
| dumplings | 60 | 252 | 14 | 6,3 | 37 |
| Mingau de cevada na água | 22 | 109 | 3,1 | 0,4 | 22,2 |
| Biscoitos cracker | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Biscoitos, pastéis, bolos | 100 | 520 | 4 | 25 | 70 |
| Pizza com queijo | 60 | 236 | 6,6 | 13,3 | 22,7 |
| Mingau de painço na água | 70 | 134 | 4,5 | 1,3 | 26,1 |
| Arroz cozido não polido | 65 | 125 | 2,7 | 0,7 | 36 |
| Mingau de arroz com leite | 70 | 101 | 2,9 | 1,4 | 18 |
| Mingau de arroz na água | 80 | 107 | 2,4 | 0,4 | 63,5 |
| Farinha de soja sem gordura | 15 | 291 | 48,9 | 1 | 21,7 |
| Biscoitos | 74 | 360 | 11,5 | 2 | 74 |
| Pão "Borodinsky" | 45 | 202 | 6,8 | 1,3 | 40,7 |
| Pão integral | 40 | 222 | 8,6 | 1,4 | 43,9 |
| Pão de farinha premium | 80 | 232 | 7,6 | 0,8 | 48,6 |
| Pão de trigo de farinha premium | 85 | 369 | 7,4 | 7,6 | 68,1 |
| Pão de centeio | 65 | 214 | 6,7 | 1 | 42,4 |
| Batatas fritas integrais | 45 | 291 | 11,3 | 2,16 | 56,5 |
| Mingau de cevada de leite | 50 | 111 | 3,6 | 2 | 19,8 |
| Derivados do leite | |||||
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Iogurte 1,5% natural | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Iogurte de frutas | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Kefir com baixo teor de gordura | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Leite natural | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Leite desnatado | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Leite condensado com açúcar | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Leite de soja | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Sorvete | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Creme 10% de gordura | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Creme de leite 20% de gordura | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Queijo processado | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Queijo sulguni | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Queijo tofu | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Chees Feta | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Panquecas de queijo cottage | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Queijos duros | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Queijo cottage 9% de gordura | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Queijo cottage sem gordura | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Coalhada | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
| Peixe e frutos do mar | |||||
| Beluga | — | 131 | 23,8 | 4 | — |
| Salmão rosa fumado quente | — | 161 | 23,2 | 7,6 | — |
| Caviar vermelho | — | 261 | 31,6 | 13,8 | — |
| Ovas de Pollock | — | 131 | 28,4 | 1,9 | — |
| Lula cozida | — | 140 | 30,4 | 2,2 | — |
| Linguado | — | 105 | 18,2 | 2,3 | — |
| Carpa frita | — | 196 | 18,3 | 11,6 | — |
| Tainha fervida | — | 115 | 19 | 4,3 | — |
| Bacalhau defumado | — | 111 | 23,3 | 0,9 | — |
| Costeletas de peixe | 50 | 168 | 12,5 | 6 | 16,1 |
| Palitos de caranguejo | 40 | 94 | 5 | 4,3 | 9,5 |
| Caranguejos cozidos | — | 85 | 18,7 | 1,1 | — |
| Camarão | — | 95 | 20 | 1,8 | — |
| Algas marinhas | 22 | 5 | 0,9 | 0,2 | 0,3 |
| Percas fritas | — | 158 | 19 | 8,9 | — |
| fígado de bacalhau | — | 613 | 4,2 | 65,7 | — |
| Lagostim cozido | 5 | 97 | 20,3 | 1,3 | 1 |
| Agulha em óleo | — | 283 | 18,3 | 23,3 | — |
| Sardinha em azeite | — | 249 | 17,9 | 19,7 | — |
| Sardinha cozida | — | 178 | 20 | 10,8 | — |
| arenque | — | 140 | 15,5 | 8,7 | — |
| Salmão cozido | — | 210 | 16,3 | 15 | — |
| Cavala em óleo | — | 278 | 13,1 | 25,1 | — |
| Cavala defumada a frio | — | 151 | 23,4 | 6,4 | — |
| Zander | — | 97 | 21,3 | 1,3 | — |
| Bacalhau cozido | — | 76 | 17 | 0,7 | — |
| Atum em seu próprio suco | — | 96 | 21 | 1 | — |
| Enguia defumada | — | 363 | 17,7 | 32,4 | — |
| Ostras cozidas | — | 95 | 14 | 3 | — |
| Truta cozida | — | 89 | 15,5 | 3 | — |
| Pescada cozida | — | 86 | 16,6 | 2,2 | — |
| Sprats em óleo | — | 363 | 17,4 | 32,4 | — |
| Lúcio cozido | — | 78 | 18 | 0,5 | — |
| Produtos de carne | |||||
| Carneiro | — | 300 | 24 | 25 | — |
| Cordeiro cozido | — | 293 | 21,9 | 22,6 | — |
| Strogonoff de carne | 56 | 207 | 16,6 | 13,1 | 5,7 |
| Bife cozido com baixo teor de gordura | — | 175 | 25,7 | 8,1 | — |
| Língua de boi cozida | — | 231 | 23,9 | 15 | — |
| Cérebro de boi | — | 124 | 11,7 | 8,6 | — |
| Fígado de boi assado | 50 | 199 | 22,9 | 10,2 | 3,9 |
| Ganso | — | 319 | 29,3 | 22,4 | — |
| Peru cozido | — | 195 | 23,7 | 10,4 | — |
| Linguiça cozida | 34 | 300 | 12 | 28 | 3 |
| Costeletas de porco | 50 | 262 | 11,7 | 19,6 | 9,6 |
| Coelho frito | — | 212 | 28,7 | 10,8 | — |
| Peito de frango cozido | — | 137 | 29,8 | 1,8 | — |
| Frango frito | — | 262 | 31,2 | 15,3 | — |
| Omelete | 49 | 210 | 14 | 15 | 2,1 |
| Rins estufados | — | 156 | 26,1 | 5,8 | — |
| Porco frito | — | 407 | 17,7 | 37,4 | — |
| Carne de porco grelhada | — | 280 | 19,9 | 22 | — |
| Salsichas | 28 | 266 | 10,4 | 24 | 1,6 |
| Vitela cozida | — | 134 | 27,8 | 3,1 | — |
| Pato frito | — | 407 | 23,2 | 34,8 | — |
| Gorduras, óleos e molhos | |||||
| Mostarda | 35 | 143 | 9,9 | 12,7 | 5,3 |
| Ketchup | 15 | 90 | 2,1 | — | 14,9 |
| Maionese | 60 | 621 | 0,3 | 67 | 2,6 |
| Margarina | 55 | 743 | 0,2 | 82 | 2,1 |
| Azeite | — | 898 | — | 99,8 | — |
| Óleo vegetal | — | 899 | — | 99,9 | — |
| Gordura de porco | — | 841 | 1,4 | 90 | — |
| manteiga | 51 | 748 | 0,4 | 82,5 | 0,8 |
| Molho de soja | 20 | 12 | 2 | — | 1 |
| Bebidas | |||||
| Vinho branco seco | 44 | 66 | 0,1 | — | 0,6 |
| Vinho tinto seco | 44 | 68 | 0,2 | — | 0,3 |
| Água pura não carbonatada | — | — | — | — | — |
| Refrigerantes | 74 | 48 | — | — | 11,7 |
| Vinho de sobremesa | 30 | 150 | 0,2 | — | 20 |
| Cacau no leite (sem açúcar) | 40 | 67 | 3,2 | 3,8 | 5,1 |
| Kvass | 30 | 20,8 | 0,2 | — | 5 |
| Compota de frutas (sem açúcar) | 60 | 60 | 0,8 | — | 14,2 |
| Café moído | 42 | 58 | 0,7 | 1 | 11,2 |
| Café natural (sem açúcar) | 52 | 1 | 0,1 | 0,1 | — |
| Suco de abacaxi (sem açúcar) | 46 | 53 | 0,4 | — | 13,4 |
| Suco de laranja (sem açúcar) | 40 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Suco embalado | 70 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Suco de uva (sem açúcar) | 48 | 56,4 | 0,3 | — | 13,8 |
| Suco de toranja (sem açúcar) | 48 | 33 | 0,3 | — | 8 |
| Suco de cenoura | 40 | 28 | 1,1 | 0,1 | 5,8 |
| Suco de tomate | 15 | 18 | 1 | — | 3,5 |
| Suco de maçã (sem açúcar) | 40 | 44 | 0,5 | — | 9,1 |
| Chá verde (sem açúcar) | — | 0,1 | — | — | — |
| Outros produtos | |||||
| Amendoim | 20 | 612 | 20,9 | 45,2 | 10,8 |
| Uma clara de ovo | 0 | 17 | 3,6 | — | 0,4 |
| Geléia | 70 | 271 | 0,3 | 0,3 | 70,9 |
| Nozes | 15 | 710 | 15,6 | 65,2 | 15,2 |
| Gema de um ovo | 0 | 59 | 2,7 | 5,2 | 0,3 |
| Caramelo, pirulitos | 80 | 375 | — | 0,1 | 97 |
| Coco | 45 | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 |
| Marmelada | 30 | 306 | 0,4 | 0,1 | 76 |
| Mel | 90 | 314 | 0,8 | — | 80,3 |
| Amêndoa | 25 | 648 | 18,6 | 57,7 | 13,6 |
| Pipoca | 85 | 480 | 2,1 | 20 | 77,6 |
| Açúcar | 70 | 374 | — | — | 99,8 |
| Sementes de girassol | 8 | 572 | 21 | 53 | 4 |
| Sementes de abóbora | 25 | 600 | 28 | 46,7 | 15,7 |
| pistachios | 15 | 577 | 21 | 50 | 10,8 |
| Avelã | 15 | 706 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| Halva | 70 | 522 | 12,7 | 29,9 | 50,6 |
| Cachorro-quente (1 peça) | 90 | 724 | 17 | 36 | 79 |
| Shawarma em lavash (1 unidade) | 70 | 628 | 24,8 | 29 | 64 |
| Chocolate de leite | 70 | 550 | 5 | 34,7 | 52,4 |
| Chocolate escuro | 22 | 539 | 6,2 | 35,4 | 48,2 |
| Barras de chocolate | 70 | 500 | 4 | 25 | 69 |
| Ovo (1 unidade) | 0 | 76 | 6,3 | 5,2 | 0,7 |
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