- Proteínas 8,87 g
- Gordura 0,66 g
- Carboidratos 37,73 g
Uma das maiores seções culinárias é o cozido. O guisado de vários vegetais é justamente considerado o mais popular, mas, ao mesmo tempo, um prato simples. Embora seja mais comum fazer ensopado de abobrinha de legumes, na verdade, você pode pegar qualquer vegetal, pique-os arbitrariamente e cozinhe em fogo baixo em uma panela ou frigideira grande. Ao mesmo tempo, é importante que todos os produtos mantenham sua forma e textura o máximo possível e não se transformem em um purê homogêneo.
Além disso, os experimentos mais incríveis são permitidos na preparação de ensopado de legumes. Você só pode cozer vegetais, mas pode adicionar carne, carne picada, cogumelos e outros produtos. Tudo depende apenas do que você tem em sua geladeira hoje.
Você também pode usar uma panela elétrica com segurança ao cozinhar um ensopado de vegetais. A multicooker é simplesmente criada para pratos que requerem cozimento lento e uniforme. O ensopado de legumes em uma multicozinha é especialmente tenro e saboroso.
Dose por vasilhame: 4.
Processo de cozimento
Nossa receita hoje inclui não apenas os ensopados de vegetais padrão, abobrinha, cenoura e pimentão, mas também um perfumado talo de aipo e um farto feijão branco. Temos certeza de que você vai gostar, e nossa receita passo a passo com uma foto vai tornar o processo de cozimento mais fácil para você.
Passo 1
Lave bem os vegetais em água corrente e descasque.
Passo 2
Pique a abobrinha, o pimentão, o aipo e a cenoura. Fiz isso com um processador de alimentos. Lembre-se de que quanto menores ou mais finos forem os pedaços, mais rápido o prato ficará cozido e mais os vegetais ficarão saturados com o suco uns dos outros. Mas, ao mesmo tempo, não se deve triturar muito para que os vegetais não percam a estrutura. Manter o equilíbrio.
Etapa 3
Pique a cebola e o alho finamente.
Passo 4
Pré-aqueça uma frigideira funda em fogo alto. Jogue uma gota de óleo vegetal. Se você estiver usando uma boa frigideira antiaderente, pode passar sem óleo. Coloque a cebola picada e o alho em uma frigideira e refogue até dourar levemente. Em seguida, adicione todos os outros vegetais. Frite com agitação constante por 5 minutos.
Etapa 5
Adicione a pasta de tomate, adicione água e açúcar. Não negligencie o açúcar, em pratos que utilizam tomate, ketchup ou extrato de tomate, ele é obrigatório. O açúcar remove a acidez do tomate e torna o sabor mais suave.
Mexa bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Adicione o feijão ao molho de tomate ao nosso ensopado de vegetais. Adicione mais água, se necessário. Adicione suas especiarias favoritas, como manjericão, lúpulo suneli ou pimenta. Tempere com sal e misture bem.
Etapa 7
Cozinhe com a tampa até os vegetais amolecerem (cerca de 15 minutos), mexendo ocasionalmente e adicionando água se necessário. O tempo de cozimento depende do tipo de vegetais e do tamanho das peças.
Servindo
O ensopado de vegetais quente é servido em pratos ou tigelas repartidas, guarnecido com ervas e servido à mesa. O ensopado de legumes pode servir como prato individual ou como complemento de pratos de carne, peixe ou aves. Também é muito saboroso servir ensopado de legumes com batata cozida, arroz ou bulgur.
Desfrute de sua refeição!
