Os produtos lácteos nunca devem ser excluídos da sua dieta. Porém, como outros produtos, você precisa adicionar leite à sua dieta, levando em consideração não apenas o KBZHU, mas também o IG. Este último mostra o efeito dos carboidratos nos níveis de glicose. Um gráfico de índice glicêmico de laticínios ajudará você a entender melhor esse problema e selecionar os produtos mais adequados.
| produtos | Índice glicêmico | Conteúdo calórico, kcal | Proteínas, g em 100 g | Gorduras, g por 100 g | Carboidratos, g em 100 g |
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Iogurte 1,5% natural | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Iogurte de frutas | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Kefir com baixo teor de gordura | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Leite natural | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Leite desnatado | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Leite condensado com açucar | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Leite de soja | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Sorvete | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Creme 10% de gordura | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Creme de leite 20% de gordura | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Queijo processado | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Queijo sulguni | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Queijo tofu | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Chees Feta | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Panquecas de queijo cottage | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Queijos duros | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Queijo cottage 9% de gordura | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Queijo cottage baixo teor de gordura | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Coalhada | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
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