Índice glicêmico de frutas, vegetais, bagas: tabela completa * Crossfit

Como você sabe, o índice glicêmico é um indicador relativo que mostra como os carboidratos dos alimentos afetam a variação do açúcar no sangue. Os carboidratos com baixo IG (até 55) são absorvidos e absorvidos mais lentamente, causando um aumento menor e mais lento nos níveis de glicose. Claro, o mesmo indicador afeta a taxa de insulina.

É um erro pensar que o IG só é importante para diabéticos. Na verdade, esse indicador agora é importante para muitos atletas que monitoram sua dieta. É por isso que é importante saber não apenas o produto KBZhU, mas também seu IG. Mesmo quando se trata de vegetais, frutas ou bagas, que geralmente já são considerados alimentos saudáveis e certos. A tabela de índices glicêmicos de frutas, vegetais e frutas vermelhas ajudará a entender essa questão.

O nome do produto	Índice glicêmico
Damascos enlatados	91
Damascos frescos	20
Damascos secos	30
pluma de cereja	25
Um abacaxi	65
Laranja sem casca	40
Laranjas	35
Melancia	70
Caviar de berinjela	40
Berinjela	10
Bananas	60
Bananas são verdes	30
Groselha branca	30
Grãos forrageiros	80
Feijões pretos	30
Brócolis	10
Lingonberry	43
sueco	99
Couve de bruxelas	15
Uvas	44
uvas brancas	60
Uva isabella	65
Uvas Kish-Mish	69
Uvas vermelhas	69
Uvas pretas	63
cereja	49
Cerejas	25
Mirtilo	42
Ervilhas amarelas esmagadas	22
Ervilhas, secas	35
Ervilhas verdes	35
Ervilhas em lata	48
Ervilhas verdes frescas	40
Ervilhas turcas	30
Ervilha turca em conserva	41
Granada	35
Romã descascada	30
Toranja	22
Toranja sem casca	25
Cogumelos	10
Cogumelos salgados	10
Pera	33
Melão	65
Melão sem casca	45
Amora	25
Batatas fritas	95
Vagem	40
Pimenta verde	10
Verduras (salsa, endro, alface, azeda)	0-15
morango	34
Grãos de trigo germinados	63
Grãos de centeio germinados	34
Passas de uva	65
FIG	35
Irga	45
Abobrinha	75
Abobrinha frita	75
Medula escalfada	15
Caviar de Squash	75
Cacto mexicano	10
repolho branco	15
Ensopado de repolho branco	15
Chucrute	15
Repolho fresco	10
Couve-flor	30
Couve-flor fervida	15
Batatas (instantâneas)	70
Batatas cozidas	65
Batata frita	95
Batatas cozidas em uniforme	65
Batatas assadas	98
Batata doce (batata doce)	50
batatas fritas	95
Purê de batata	90
Batata frita	85
kiwi	50
morango	32
Oxicoco	20
Coco	45
Vegetais enlatados	65
Costelas vermelhas	30
Groselha	40
Milho (grão inteiro)	70
Milho cozido	70
Milho doce enlatado	59
Flocos de milho	85
Damascos secos	30
Limão	20
Cebola verde (pena)	15
Cebola	15
Cebolas cruas	10
alho-poró	15
Framboesa	30
Framboesa (purê)	39
Manga	55
Tangerinas	40
Ervilhas jovens	35
Cenouras cozidas	85
Cenouras cruas	35
Cloudberry	40
Algas marinhas	22
Nectarina	35
Espinheiro-mar	30
Espinheiro-mar	52
Pepinos frescos	20
Mamão	58
Pastinaga	97
Pimenta verde	10
pimentão vermelho	15
Pimenta Doce	15
Salsa, manjericão	5
Tomates	10
Rabanete	15
Nabo	15
Rowan vermelho	50
Rowan preto	55
Salada de folhas	10
Salada de frutas com chantilly	55
Alface	10
Beterraba	70
Beterraba cozida	64
ameixa	22
Ameixa seca	25
Ameixas vermelhas	25
groselha	30
groselha	35
Groselha preta	15
Groselha preta	38
Grãos de soja	15
Soja em lata	22
Soja seca	20
Espargos	15
Vagem	30
Ervilhas secas	35
Feijões secos, lentilhas	30-40
Abóbora	75
Abóbora assada	75
aneto	15
Feijões	30
Feijão branco	40
Feijão cozido	40
Feijão-lima	32
Vagem	30
Feijão colorido	42
datas	103
Caqui	55
Couve-flor frita	35
Couve-flor refogada	15
Cerejas	25
Cerejas	50
Mirtilo	28
Ameixas	25
Feijões pretos	30
Alho	10
Lentilhas verdes	22
Lentilhas vermelhas	25
Lentilhas cozidas	25
Amora	51
Rosa Mosqueta	109
Espinafre	15
Maçãs	30