O que é metabolismo (metabolismo) no corpo humano

O metabolismo é um quebra-cabeça importante na imagem ou um marco no caminho para a construção de um esquema de perda de peso ou ganho de massa muscular. Entendendo a ação dos processos básicos da bioquímica, fica mais fácil atingir seus objetivos, independente do tipo corporal. Vamos considerar o que é - explicar em linguagem simples, sem entrar na selva científica.

Voltemos ao tópico dos quebra-cabeças. Se você imaginar um organismo como um conjunto de elementos, o metabolismo humano é um mecanismo que coleta detalhes em uma grande imagem significativa. Este é um metabolismo, um complexo de todas as reações bioquímicas.

Qualquer organismo cresce e funciona devido à ingestão, transformação e remoção de certas substâncias.

O metabolismo regula os processos de transformação de componentes vindos de fora. Graças ao “personalizador” integrado, a adaptação a fatores externos é possível. Sem o processo subjacente, a vida seria impossível.

O peso corporal depende de vários parâmetros fisiológicos e da quantidade de calorias consumidas. Existe um requisito básico de energia. É individual para cada pessoa. Essa necessidade é chamada de metabolismo basal - a "porção" mínima diária de energia (calorias) necessária para o funcionamento normal do corpo em repouso. Você pode calcular a taxa metabólica * usando as seguintes fórmulas (* fonte - Wikipedia):

• para mulheres: 655 + (9,6xP) + (1,8xL) - (4,7xT);
• para homens: 66 + (13,7xP) + (5xL) - (6,8xT),

onde, T - idade (anos), L - altura (cm), P - peso corporal (kg).

O conteúdo calórico é calculado usando as fórmulas. Os homens precisam usar a seguinte fórmula:

88,362 + (13,397 * peso / kg) + (4,799 * altura / cm) - (5,677 * idade)

Mulheres usam isso:

447,593 + (9,247 * peso / kg) + (3,098 * altura / cm) - (4,330 * idade)

O resultado dos cálculos é uma espécie de marca zero. Em um esforço para perder peso, você precisa consumir menos do que o número estimado de calorias. Em contraste, os fisiculturistas precisam multiplicar o resultado por um determinado fator.

A essência do metabolismo

O processo metabólico é a transformação de substâncias químicas necessárias para o pleno funcionamento de todos os sistemas do corpo humano. Os sistemas e tecidos do corpo requerem componentes com uma estrutura de baixo nível. Com os alimentos, obtemos componentes de alto nível que exigem divisão.

Metabolismo são dois tipos de processos relacionados entre si:

• catabolismo - a divisão de elementos complexos em outros mais simples; como resultado da decomposição, a energia é gerada;
• anabolismo - a formação de substâncias necessárias para o corpo a partir de componentes externos; como resultado, novas células e tecidos são formados; esses processos requerem muita energia.

O esquema do curso e da alternância de processos é muito complexo. Mas uma compreensão básica de ambos é importante para perda de peso e ganho de massa.

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Metabolismo de proteínas

O metabolismo da proteína é a quebra da proteína em aminoácidos e a subsequente cascata de reações bioquímicas com seus produtos de quebra. Qualquer atleta de força sabe que a proteína é um componente essencial para construir e gerar tecido muscular. Mas, além disso, a proteína também desempenha outras funções, igualmente importantes:

• distribui nutrientes por todo o corpo;
• garante o funcionamento normal do sistema endócrino;
• promove a formação de hormônios sexuais;
• acelera a taxa de processos bioquímicos;
• transporte sanguíneo de oxigênio, gorduras, várias vitaminas, minerais, carboidratos, hormônios e outros componentes;
• desempenha um papel na consistência e utilidade das funções do sistema imunológico.

O metabolismo das proteínas consiste nas seguintes etapas (fonte - Wikipedia):

• ingestão de proteínas no corpo;
• desnaturação de elementos em proteínas de primeira ordem;
• divisão em aminoácidos individuais;
• transporte de aminoácidos por todo o corpo;
• construção de tecido (para atletas, isso significa principalmente construir músculos);
• um novo ciclo do metabolismo das proteínas - nesta fase ocorre o metabolismo das proteínas não utilizadas na construção;
• eliminação de aminoácidos gastos.

Um complexo de aminoácidos é extremamente importante para um metabolismo completo. Por si só, a quantidade de proteína pouco importa.

Na solução de problemas esportivos e nutricionais, é necessário monitorar a composição dos componentes.

Isso é especialmente verdadeiro para vegetarianos, uma vez que os produtos vegetais não possuem o conjunto necessário de elementos.

Metabolismo lento

A gordura é uma importante fonte de energia. Com atividade física de curto prazo, a energia do glicogênio nos músculos é usada primeiro. Com esforço prolongado, o corpo recebe energia das gorduras. A partir da compreensão das peculiaridades do metabolismo da gordura, a conclusão se sugere - para quebrar as reservas de gordura, é necessário um trabalho bastante longo e poderoso.

O corpo tenta manter a maior parte da gordura em reserva. Em um estado normal, apenas cerca de 5% da gordura é removida de volta de forma estável. O metabolismo de lipídios (gorduras) ocorre em vários estágios:

• degradação das gorduras no trato gastrointestinal, sua digestão e absorção;
• transferência de lipídios do intestino;
• reações de troca intermediárias;
• processos de catabolismo de gordura;
• catabolismo de ácidos graxos.

A transformação parcial da gordura ocorre no estômago. Mas o processo é lento lá. A principal degradação lipídica ocorre na região superior do intestino delgado.

O fígado desempenha um grande papel no metabolismo lipídico.

Aqui, alguns dos componentes são oxidados, como resultado da geração de energia. A outra parte é decomposta no formato de componentes transportáveis ​​e entra na corrente sanguínea.

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Metabolismo de carboidratos

O principal papel do metabolismo dos carboidratos é determinado pelo valor energético deste último. Os processos metabólicos desses componentes representam cerca de 60% da troca total de energia no corpo.

O trabalho físico completo é impossível sem carboidratos.

É por isso que as células de combustível devem formar a base da dieta para o treinamento produtivo. Em um nível básico, os carboidratos são glicose. Ele se acumula nos músculos e no fígado na forma de glicogênio.

Um conceito importante associado ao metabolismo de carboidratos é o índice glicêmico (IG). Ele reflete a taxa na qual os carboidratos são absorvidos pelo corpo e o aumento do açúcar no sangue. A escala GI é dividida em 100 unidades, onde 0 indica alimentos sem carboidratos e 100 indica alimentos saturados com esse componente.

Com base nisso, os produtos são divididos em simples e complexos. Os primeiros são de alto IG, os últimos são baixos. Compreender a diferença entre um e outro é muito importante. Os carboidratos simples se decompõem rapidamente em glicose. Graças a isso, o corpo recebe uma porção de energia em questão de minutos. A desvantagem é que há oscilação de energia suficiente para 30-50 minutos. Ao comer muitos carboidratos rápidos:

• há fraqueza, letargia;
• as reservas de gordura são depositadas;
• o pâncreas é prejudicado, o que contribui para a formação do diabetes mellitus;
• o risco de desenvolver doenças do sistema cardiovascular aumenta.

Os carboidratos complexos demoram muito para se decompor. Mas o retorno deles é sentido em até 4 horas. A dieta deve ser baseada em elementos desse tipo.

Alimentos com baixo IG:

Alimentos GI médios:

Alimentos com alto IG:

Troca de água e minerais

A maior parte do corpo é água. A importância do metabolismo neste contexto assume uma conotação pronunciada. O cérebro é 85% água, sangue 80%, músculos 75%, ossos 25%, tecido adiposo 20%.

A água é removida:

• pelos pulmões - 300 ml / dia (em média);
• pela pele - 500 ml;
• com urina - 1700 ml.

A proporção de fluido consumido para excretado é chamada de balanço hídrico. Se a ingestão for menor que a saída, os sistemas do corpo falham. A taxa de consumo de água por dia depende do estado de saúde, em primeiro lugar.

Na ausência de contra-indicações, por exemplo, patologia dos rins, coração, vasos sanguíneos, etc., isso é aproximadamente 1,5-2,5 litros por dia. Esse valor é suficiente para garantir bom desempenho e bem-estar.

Mas, com a sudorese intensa, o nível adequado de água consumida pode chegar a 6-7 litros (fonte - FGBU, Centro de Pesquisa Endocrinológica do Ministério da Saúde da Federação Russa, Moscou. "Nutrição para esportes.") Uma condição perigosa para os atletas é a desidratação, que pode ser evitada apenas por cálculos requisitos de fluidos individuais.

A taxa ideal da quantidade necessária de fluido para uma pessoa por dia deve ser calculada usando a seguinte fórmula:

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - mulheres;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - para homens,

onde, V é o volume da quantidade necessária de água em litros por dia, M é o peso corporal de uma pessoa, T é o tempo de esportes diretos ou outra atividade que requeira consumo de energia (na ausência destes, 0 é definido). Este cálculo leva em consideração todos os parâmetros exigidos: sexo, peso e tempo de exposição ao corpo.

Uma vez que os minerais também são eliminados do corpo com água, por esta razão é aconselhável complementar a água comum com água mineral. Esta é uma das maneiras mais fáceis de compensar a deficiência de elementos essenciais. Recomenda-se, com o auxílio de uma nutricionista, calcular a taxa de sais e minerais e traçar uma dieta com base nesses cálculos.

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O metabolismo é um processo complexo e frágil. Se ocorrer uma falha em um dos estágios do anabolismo ou catabolismo, toda a "estrutura" bioquímica cai. Problemas metabólicos são provocados por:

• hereditariedade;
• modo de vida errado;
• várias doenças;
• vivendo em uma área com ecologia pobre.

O principal motivo das falhas é o desprezo pelo corpo. Uma quantidade abundante de junk food é um flagelo de nosso tempo. A dieta inadequada e a falta de exercícios levam a uma desaceleração do metabolismo. Como resultado, muitas pessoas são obesas com todas as consequências.

Entre os sintomas que indicam que se deve lidar com a regulação do metabolismo:

• aumento ou diminuição do peso corporal;
• deterioração do apetite ou, inversamente, um desejo constante de comer;
• fadiga crônica;
• problemas visuais de pele;
• destruição do esmalte dentário;
• cabelos e unhas quebradiços;
• aumento da irritabilidade;
• o aparecimento de diarreia, alternando com constipação;
• membros superiores e inferiores pastosos (mais freqüentemente).

É possível e necessário lidar com as consequências dos distúrbios metabólicos. Mas é estúpido contar com um efeito instantâneo. Portanto, é melhor não começar você mesmo. E se isso acontecer, você precisa recorrer a especialistas e ser paciente.

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A taxa metabólica depende não apenas de fatores genéticos e estilo de vida, mas também de sexo e idade. Os níveis de testosterona nos homens são muito mais elevados. Devido a isso, representantes do sexo mais forte têm tendência a ganhar massa muscular. E os músculos precisam de energia. Portanto, o metabolismo básico nos homens é maior - o corpo consome mais calorias (fonte - Instituto de Pesquisa Científica de Higiene e Ecologia Humana, Samara State Medical University, “Correlação das taxas metabólicas basais em diferentes formas de determiná-la”).

As mulheres, por outro lado, são mais propensas a armazenar gordura. A razão está no grande número de hormônios sexuais femininos - estrogênios. As mulheres são forçadas a monitorar mais de perto suas figuras, pois ir além de um estilo de vida saudável imediatamente resulta em aumento de peso.

Mas também existem exceções. Alguns homens ganham excesso de peso facilmente, enquanto algumas mulheres permanecem estáveis ​​nesse aspecto, mesmo comendo em excesso regularmente. Isso ocorre porque a abundância de fatores que afetam a taxa metabólica estão fortemente interligados. Mas, no geral, o gênero desempenha um grande papel.

Para a maioria das pessoas, o metabolismo basal muda com a idade. Isso é fácil de perceber ao observar as mudanças em seu formulário ou no formulário de amigos. Sem tentar resistir ao tempo, depois de 30-40 anos, ou mesmo antes, muitas pessoas começam a se confundir. Isso também é inerente aos ectomorfos. Na juventude, mal conseguem ganhar nem um quilo. Com a idade, os quilogramas vêm por si próprios. Mesmo que não seja na mesma quantidade que em meso e endomorfos.

Para resistir com confiança às mudanças relacionadas à idade, é necessário aderir a um estilo de vida saudável - comer com sabedoria e dar atividade física ao corpo.

Conte as calorias com base nas necessidades individuais (fórmulas para ajudar), os exercícios e o metabolismo serão normais. A menos, é claro, que haja outros tipos de problemas.

Como comer bem? Para prestar muita atenção aos produtos, graças aos quais as funções metabólicas do corpo são realizadas corretamente. A dieta deve ser rica:

• fibra vegetal grossa - cenoura, repolho, beterraba, etc .;
• fruta;
• verdes;
• carne magra;
• frutos do mar.

Ao escolher qualquer dieta, mesmo a mais útil, é recomendável desenvolver o estado inicial de saúde.

Por exemplo, em pessoas obesas, especialmente após 40-45 anos, o risco de desenvolver gota aumenta ou já existe.

Nesses casos, é estritamente proibido comer azeda e espinafre de verduras. Framboesas, cranberries e uvas são proibidos de frutas e bagas. Em outros casos, com colesterol alto, alguns frutos do mar são excluídos, por exemplo, camarão.

Recomenda-se comer com freqüência e fracionada, para não descurar o desjejum, para levar em conta a compatibilidade dos produtos. É melhor estudar o problema detalhadamente ou buscar a ajuda de um especialista. Uma vez que o corpo trabalha com o que foi dado, o metabolismo normal só pode ser considerado se a dieta for planejada levando em consideração as necessidades individuais e as características do corpo.

Assista o vídeo: 9 trucos clave para acelerar tu metabolismo parte 1 (Novembro 2024).