Maçãs são frutas incríveis que não são apenas deliciosas, mas também incrivelmente saudáveis. Vitaminas, minerais, aminoácidos, ácidos graxos - as frutas são ricas em tudo isso. Graças a essas substâncias, as maçãs trazem benefícios multifacetados ao corpo humano, melhorando o bem-estar físico e emocional.
Vamos descobrir o conteúdo calórico das maçãs por variedades e métodos de preparo, descobrir a composição química do produto, os benefícios de comer frutas para o corpo em geral e para emagrecer em particular, e considerar os possíveis malefícios.
Maçãs calóricas
O conteúdo calórico das maçãs é baixo. As frutas podem ser vermelhas, verdes, amarelas, rosa. Estas variedades são divididas em diferentes variedades: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "Recheio branco" e outras. A diferença no número de calorias entre eles é insignificante: as proteínas e gorduras em maçãs de diferentes variedades são em média 0,4 g por 100 g, mas os carboidratos podem ser 10 ou 20 g.
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Por cor
A tabela abaixo ilustra a diferença de calorias entre frutas vermelhas, verdes, amarelas e rosa.
| Visão | Conteúdo calórico por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Amarelo | 47,3 kcal | 0,6 g de proteína, 1,3 g de gordura, 23 g de carboidratos |
| Verde | 45,3 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 9,7 g de carboidratos |
| Vermelho | 48 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 10,2 g de carboidratos |
| Rosa | 25 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 13 g de carboidratos |
Quais variedades pertencem a este ou aquele tipo de maçã, dependendo de sua cor:
- Verdes ("Mutsu", "Herói", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
- Reds ("Idared", "Fushi", "Fuji", "Gala", "Royal Gala", "Harvest", "Red Chief", "Champion", "Black Prince", "Florina", "Ligol", " Modi "," Jonagold "," Delicioso "," Gloucester "," Robin ").
- Amarelo ("Recheio branco", "Caramelo", "Grushovka", "Dourado", "Limonka").
- Pink ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").
As variedades também são divididas de acordo com o princípio sazonal: são verão, outono e inverno. As maçãs também podem ser caseiras e silvestres. O sabor da fruta também depende da variedade: as maçãs verdes são geralmente azedas ou doces e azedas, vermelhas - doce ou doce e azedo, amarelo - doce, rosa - doce e azedo.
Por gosto
A tabela a seguir mostra o conteúdo calórico de diversos tipos de frutas, que são classificadas de acordo com o sabor.
| Visão | Conteúdo calórico por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Doce | 46,2 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 9,9 g de carboidratos |
| Azedo | 41 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 9,6 g de carboidratos |
| Doce e azedo | 45 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 9,8 g de carboidratos |
Por método de cozimento
As maçãs são classificadas não apenas por cor, variedade e sabor. O número de calorias varia dependendo de como a fruta é preparada. As frutas são submetidas a vários processos: fervura, fritura, estufagem, cozimento no forno (com açúcar, canela, mel, queijo cottage) ou micro-ondas, secagem, secagem, enlatamento, fermento, decapagem, cozimento a vapor e muito mais.
A tabela mostra o conteúdo calórico médio de uma ou outra maçã, dependendo do método de cozimento.
| Visão | Calorias por 100 gramas | Valor nutricional (BZHU) |
| À milanesa | 50 kcal | 0,4 g de proteína, 2 g de gordura, 11,5 g de carboidratos |
| Fervido | 23,8 kcal | 0,8 g de proteína, 0,2 g de gordura, 4,1 g de carboidratos |
| Jerky | 243 kcal | 0,9 g de proteína, 0,3 g de gordura, 65,9 g de carboidratos |
| Congeladas | 48 kcal | 0,2 g de proteína, 0,3 g de gordura, 11 g de carboidratos |
| Forno assado sem nada | 44,3 kcal | 0,6 g de proteína, 0,4 g de gordura, 9,6 g de carboidratos |
| Cristalizado | 64,2 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 15,1 g de carboidratos |
| De compota | 30 kcal | 0,3 g de proteína, 0,2 g de gordura, 6,8 g de carboidratos |
| Em conserva | 31,7 kcal | 0,3 g de proteínas e gorduras, 7,3 g de carboidratos |
| Enlatado | 86,9 kcal | 1,7 g de proteína, 4,5 g de gordura, 16,2 g de carboidratos |
| Em conserva | 67 kcal | 0,1 g de proteína, 0,4 g de gordura, 16,8 g de carboidratos |
| Em conserva | 30,9 kcal | 0,3 g de proteína, 0,2 g de gordura, 7,2 g de carboidratos |
| Para um casal | 40 kcal | 0,3 g de proteína, 0,2 g de gordura, 11 g de carboidratos |
| Forno de microondas | 94 kcal | 0,8 g de proteína e gordura, 19,6 g de carboidratos |
| Fresco na pele | 54,7 kcal | 0,4 g de proteína, 0,3 g de gordura, 10 g de carboidratos |
| Frutos secos / secos / secos | 232,6 kcal | 2,1 g de proteína, 1,2 g de gordura, 60,1 g de carboidratos |
| Cru sem casca | 49 kcal | 0,2 g de proteína, 0,1 g de gordura, 11,4 g de carboidratos |
| Cozido | 46,2 kcal | 0,4 g de proteínas e gorduras, 10,3 g de carboidratos |
O tamanho de uma maçã pode ser diferente, respectivamente, o conteúdo calórico de 1 peça também é diferente. Em um fruto pequeno, 36-42 kcal, em média - 45-55 kcal, em um grande - até 100 kcal. Um suco saudável é feito de maçãs, cujo conteúdo calórico é de 44 kcal por 100 ml.
O IG de uma maçã difere dependendo da espécie: em verde - 30 unidades, em vermelho - 42 unidades, em amarelo - 45 unidades. Isso se deve à quantidade de açúcar do produto. Ou seja, maçãs verdes ácidas ou maçãs vermelhas agridoces são mais adequadas para diabéticos.
Composição química
Quanto à composição química das maçãs, elas contêm vitaminas, micro, macroelementos, aminoácidos, ácidos graxos e carboidratos. Todos esses elementos são encontrados nas frutas naturais vermelhas, verdes, amarelas: sementes, casca, polpa.
Embora o valor energético das maçãs seja baixo, o valor nutricional (proteínas, gorduras, carboidratos) é bastante aceitável para o pleno funcionamento do organismo e sua recuperação. O produto está saturado com água e fibra alimentar. Outros grupos de substâncias são apresentados na tabela.
| Grupo | Substâncias |
| Vitaminas | B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B4 (colina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), provitamina A (beta-caroteno), B9 (ácido fólico), B12 (cianocobalamina), C (ácido ascórbico), E (alfa-tocoferol), PP (ácido nicotínico), K (filoquinona), beta-criptoxantina, betvin-trimetilglicina |
| Macronutrientes | potássio, sódio, cloro, fósforo, silício, cálcio, enxofre, magnésio |
| Vestigios | vanádio, alumínio, boro, iodo, cobalto, ferro, cobre, lítio, manganês, estanho, molibdênio, níquel, selênio, chumbo, rubídio, tálio, estrôncio, zinco, flúor, cromo |
| Aminoácidos essenciais | valina, isoleucina, histidina, metionina, lisina, leucina, treonina, fenilalanina, triptofano |
| Aminoácidos essenciais | ácido aspártico, arginina, alanina, prolina, ácido glutâmico, glicina, cistina, tirosina, serina |
| Ácidos graxos saturados | palmítico, esteárico |
| Ácidos graxos insaturados | oléico (ômega-9), linoléico (ômega-6), linolênico (ômega-3) |
| Carboidratos | mono- e dissacarídeos, frutose, glicose, sacarose, galactose, pectina, amido, fibra |
| Esteróis | fitoesteróis (12 mg em 100 g) |
A composição vitamínica, mineral, de aminoácidos da casca, das sementes e da polpa das maçãs é muito rica. Maçãs doces, azedas, doces e azedas frescas, assadas, em conserva, cozidas, cozidas de todas as variedades ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") contêm substâncias que trazem o corpo enorme benefício.
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Os benefícios das maçãs
Vitaminas, minerais, fibras dietéticas e ácidos orgânicos têm um efeito benéfico nos sistemas e órgãos de mulheres, homens e crianças. As maçãs têm muitas propriedades úteis.
Para que servem essas frutas deliciosas:
- Para imunidade. A saúde em geral é fortalecida pelas vitaminas B. Elas normalizam o metabolismo, aceleram o metabolismo. Isso não só tem um efeito positivo sobre a imunidade, mas também promove a perda de peso. A vitamina C e o zinco contribuem para o grupo B.
- Para o coração e vasos sanguíneos. As maçãs reduzem os níveis de colesterol, o que é benéfico para o coração. Além disso, as frutas fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, aumentam sua impermeabilidade, reduzem o edema e promovem a recuperação rápida de doenças. As maçãs normalizam a pressão arterial, o que também é bom para o sistema cardiovascular.
- Para os rins. Este órgão é influenciado favoravelmente pelo potássio contido nas maçãs. O oligoelemento alivia o inchaço, tem um efeito diurético leve. Graças ao potássio, o conteúdo de fluidos no corpo é regulado, o que normaliza o funcionamento dos rins.
- Para o fígado. As maçãs limpam este órgão de substâncias nocivas. Comer frutas é uma espécie de procedimento de desintoxicação do fígado. Isso se deve às pectinas: elas removem toxinas.
- Para os dentes. A fruta é recomendada após as refeições como limpador. As maçãs removem a placa bacteriana após uma refeição e protegem contra as cáries.
- Para o sistema nervoso e o cérebro. Graças ao conteúdo de vitamina B2 e fósforo nas maçãs, a atividade cerebral é estimulada e o funcionamento do sistema nervoso volta ao normal: a insônia é eliminada, os nervos são acalmados, a tensão é aliviada.
- Para o sistema endócrino. As maçãs são usadas como medida preventiva contra doenças da tireoide. Isso se deve ao conteúdo de iodo na fruta.
- Para o trato gastrointestinal e digestão. O ácido málico orgânico evita a flatulência e o inchaço, evita a fermentação nos intestinos. A mesma substância tem efeito amolecedor nas paredes do estômago, normaliza seu funcionamento, assim como o funcionamento do pâncreas. O trabalho de todo o sistema digestivo volta ao normal.
- Para a vesícula biliar. As maçãs previnem a formação de cálculos na vesícula biliar, tendo um leve efeito colerético. A fruta é usada para prevenir doenças do cálculo biliar e colecistite. Se você tiver problemas de vesícula biliar, coma pelo menos uma maçã por dia e beba suco de maçã espremido na hora meia hora antes das refeições.
- Por sangue. A vitamina C melhora a coagulação do sangue, agindo como agente profilático para a anemia. Ferro combate a anemia. Devido a essas propriedades, recomenda-se que a fruta seja consumida durante a gravidez. Maçãs regulam os níveis de açúcar no sangue, portanto, seu uso é permitido por pacientes com diabetes (apenas azedo ou doce e azedo).
- Para ver. A vitamina A alivia a fadiga e o cansaço dos olhos, tornando a imagem que vemos clara e nítida. É a vitamina A que mantém a visão no nível adequado.
- Para a pele. As maçãs contêm muitos compostos com propriedades anti-envelhecimento, antiinflamatórias e curativas. Cascas de frutas, sementes, polpa e miolo são freqüentemente encontrados em produtos para a pele do rosto, mãos, pés e corpo inteiro.
- Contra resfriados. As vitaminas A e C, antioxidantes naturais, protegem o corpo de doenças virais e bacterianas. Essas substâncias também têm propriedades antiinflamatórias. Com base na casca da maçã, sementes ou polpa, são preparadas decocções e tinturas, que são utilizadas como agentes profiláticos contra resfriados.
- Para a prevenção do câncer. Pesquisas feitas por cientistas comprovaram que a casca, o miolo, os grãos e a polpa das maçãs contêm elementos que reduzem o risco de ocorrência e desenvolvimento de câncer de pâncreas, fígado, mama e cólon. O crescimento das células cancerosas é significativamente retardado pelo consumo diário dessas frutas.
Maçãs verdes pequenas, azedas ou silvestres são as mais úteis. É melhor consumi-los frescos e ralados. Vários tipos de processamento não privam as frutas de suas propriedades benéficas: frutas cozidas (fervidas), estufadas, assadas no forno ou micro-ondas, cozidas no vapor, em conserva, em conserva, secas, frutas secas (secas) também são benéficas.
Certifique-se de comer diferentes variedades de maçãs verdes, vermelhas, amarelas e rosa, frescas e secas. Coma-os independentemente da estação (inverno, verão, primavera, outono) e da hora do dia (de manhã com o estômago vazio, com o estômago vazio, no café da manhã, à noite, à noite). Faça dias de jejum de frutas, é bom para homens e mulheres.
Danos e contra-indicações
Para que o uso de maçãs não prejudique a saúde, não se esqueça das contra-indicações ao seu uso. Como qualquer outro alimento, as maçãs devem ser consumidas com moderação. Comer uma ou duas maçãs todos os dias não é prejudicial. No entanto, você precisa saber quando parar e não comer demais. Caso contrário, isso causará mau funcionamento do trato gastrointestinal.
Frutas processadas quimicamente podem causar sérios danos ao corpo. Para isso, utiliza-se cera e parafina: ajudam a preservar a apresentação da fruta. Maçãs brilhantes e com casca brilhante devem ser verificadas para processamento. Como fazer isso? É só cortar o produto com a faca: se não sobrar placa na lâmina, está tudo bem. A casca das maçãs naturais só se beneficiará. Sementes de frutas são completamente inofensivas se consumidas em pequenas quantidades. Tirar as sementes sem medida pode causar problemas no trato digestivo e danificar o esmalte dos dentes.
Apesar dos benefícios para a saúde das maçãs, elas também têm contra-indicações. Eles são os seguintes:
- Reações alérgicas;
- intolerância individual:
- úlcera péptica e gastrite na fase aguda;
- colite ou urolitíase.
Mulheres e homens com esses diagnósticos podem consumir maçãs apenas em pequenas quantidades e após consultar um médico. Por exemplo, se você tem gastrite com alta acidez, você pode apenas comer maçãs doces vermelhas ou amarelas (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Se você tem gastrite com baixa acidez, use frutas verdes ácidas ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Maçãs verdes são recomendadas para pessoas com diabetes. Em caso de úlcera péptica, é preferível limitar-se a frutas ou frutos secos assados no forno ou microondas. Para colite e urolitíase, é recomendável fazer compota de maçã ou fruta ralada.
Coma maçãs de diferentes variedades com moderação e não se esqueça das contra-indicações. Só então as frutas beneficiarão sua saúde.
Maçãs para perder peso
Maçãs para perda de peso são amplamente utilizadas. Seus benefícios para a perda de peso são óbvios para homens e mulheres. As maçãs são relativamente baixas em calorias. Além disso, o produto é um depósito de vitaminas, minerais e outros componentes biologicamente ativos. Emagrecer é um processo complexo, é importante não só eliminar o excesso de peso, alcançando uma figura ideal, mas manter as formas ideais no futuro.
Se o excesso de peso não for tão grande, providencie dias de jejum em maçãs vermelhas e verdes, frescas e sujeitas a vários processamentos. Se o seu problema de peso for sério, perder peso com maçãs é uma das melhores opções.
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Dietas
Existem centenas de tipos de dietas com maçãs. Todos eles são eficazes à sua maneira, mas têm nuances e regras.
As dietas de maçã mais populares:
- Mono-dieta de um dia. O resultado final é comer apenas maçãs em quantidades ilimitadas durante um dia. O principal é evitar comer demais. Durante essa dieta, é permitido e até recomendado beber muito: água purificada ou chá verde sem açúcar, decocções de ervas e infusões.
- Semanal. Esta é uma dieta difícil, pois apenas maçãs, água ou chá são consumidos. No primeiro dia, você precisa comer 1 kg de maçãs, no segundo - 1,5 kg, no terceiro e quarto - 2 kg, no quinto e no sexto - 1,5 kg, no sétimo - 1 kg de fruta. A partir do quinto dia, você pode introduzir um pedaço de pão de centeio na dieta.
- Dois dias. Em dois dias, você precisa comer apenas 3 kg de maçãs - 1,5 kg por dia. As refeições devem ser 6-7. A fruta é descascada, o miolo é cortado, as sementes são removidas e a polpa é cortada em pedaços ou ralada. Beber e comer qualquer outra coisa é proibido.
- Nove dias. Essa dieta consiste em três alimentos: arroz, frango e maçãs. Do primeiro ao terceiro dia, consomem apenas arroz (cozido ou no vapor) sem aditivos. Do quarto ao sexto dia, só se come carne de frango cozida ou assada. Do sétimo ao nono dia, coma exclusivamente maçãs (frescas ou assadas) e beba bebidas à base de frutas.
Lembre-se - qualquer mono-dieta pode prejudicar o corpo. Eles devem ser usados somente após consulta a um médico. Além disso, a saída correta da dieta é importante.
Recomendações
Antes de iniciar uma dieta, recomendamos que consulte um especialista. Um nutricionista irá ajudá-lo a atingir seu objetivo: orientar, dar conselhos e, o mais importante, ajudá-lo a sair da dieta e retornar à nutrição adequada.
Em uma nota! Para perder peso mais rápido, é aconselhável beber vinagre de maçã diluído em água. Recomenda-se fazer isso estritamente pela manhã com o estômago vazio. A técnica não é recomendada para pessoas com diabetes mellitus e gastrite com alta acidez.
Você pode comer maçãs a qualquer hora do dia: elas serão úteis tanto de manhã como à noite, e até mesmo à noite. Antes do café da manhã, almoço e jantar, 20-30 minutos antes das refeições, é aconselhável comer uma maçã vermelha ou verde para estimular o apetite e melhorar a digestão dos alimentos. Recomenda-se comer maçãs após o treino. Essas frutas são bastante nutritivas, contribuem para a recuperação das forças após os esforços físicos.
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Resultado
A maçã é um produto verdadeiramente milagroso que traz benefícios para a saúde, saturando o corpo com substâncias úteis e fortalecendo o sistema imunológico. As frutas têm poucas contra-indicações, mas não devem ser esquecidas. Essas frutas são obrigatórias na dieta alimentar!
