Tarator - uma receita clássica com uma foto de sopa fria búlgara * Crossfit

Pepino - 3 unid.
Nozes - 20-30 g
Alho - 3 cravos
Dill - 1 cacho
Azeite - 2 colheres de chá
Água purificada - a gosto
Leite azedo (iogurte desnatado) - 1 L
Sal a gosto

Proteínas 2,2 g
0,1 g de gordura
Carboidratos 3,9 g

Abaixo está uma receita simples e clássica de fotos passo a passo para fazer sopa fria de tarator.

Dose por vasilhame: 3 porções.

Instruções passo a passo

Tarator é uma sopa fria da culinária búlgara, que é preparada à base de leite azedo, iogurte desnatado e sem açúcar ou kefir desnatado. A receita clássica passo a passo usa pepino fresco, ervas, sal e especiarias a gosto, além de alho e nozes. Para o teor de gordura, é adicionado óleo vegetal, de preferência azeite. A sopa pode ser servida em prato ou copo, também é possível servir a travessa com gelo, mas neste caso, não é necessário diluir o laticínio com água durante a formação da porção. Para preparar um prato, você precisa comprar todos os produtos acima, abrir uma receita de fotos passo a passo e reservar 10-15 minutos de tempo livre.

Passo 1

Pegue um pepino fresco, lave em água fria e use um descascador de vegetais ou faca para cortar a pele. Corte o vegetal em pequenos quadrados do mesmo tamanho. Certifique-se de provar o pepino antes de cortá-lo para que não fique amargo ou estragará o sabor da sopa.

Passo 2

Enxágüe bem o endro, raspe o excesso de umidade, remova os caules densos e corte as verduras em pedaços pequenos.

Etapa 3

Descasque 3 dentes de alho, corte os dentes ao meio e retire o talo esverdeado ou branco. Em seguida, corte o alho em pedaços pequenos. 1 cravo é adicionado a uma porção, mas não mais, caso contrário, o prato ficará muito picante.

Passo 4

Pegue as nozes e pique-as finamente com uma faca afiada. Você também pode moer as nozes em um pilão, mas não moer até o estado de farinha, pedaços inteiros devem ser apalpados.

Etapa 5

Em uma tigela funda, coloque um pepino picado, um terço do endro, um dente de alho picado e uma porção de nozes picadas. Tempere com sal, acrescente outras especiarias a seu gosto e um pouco de azeite, misture bem. Despeje leite azedo ou kefir desnatado em cerca de meia tigela, mexa e dilua com água purificada para diluir levemente o gosto lácteo concentrado.

Etapa 6

Deliciosa sopa búlgara caseira Tarator com nozes está pronta. Sirva o prato gelado, polvilhe com ervas finamente picadas e nozes. Pode ser servido com baguetes torrados ou croutons. Desfrute de sua refeição!