A couve-flor é um vegetal incrível que pode ser preparado de várias maneiras. Este produto é rico em vitaminas e minerais que têm um efeito benéfico no corpo humano. Porém, em alguns casos, o uso de couve-flor pode ser prejudicial à saúde, portanto, com certeza você deve estar atento às contra-indicações ao tomar o produto. Este vegetal é adequado para alimentação dietética e ajuda a perder peso. Mais detalhes - mais adiante no artigo.
Valor energético da couve-flor (conteúdo calórico)
O valor energético da couve-flor depende da forma como vai ser utilizada: cozida, fresca, frita, assada, cozida, em conserva, cozida no vapor. Com este vegetal, você pode cozinhar muitos pratos diferentes: sopas, purê de batata, saladas, omeletes, caçarolas, costeletas e muito mais. Assim, por exemplo, o purê de couve-flor tem um teor calórico de 43 kcal por 100 g, enquanto uma omelete com este produto terá mais alto teor calórico: 100 g do prato contém 95,7 kcal. Dependendo de quais ingredientes são combinados com a couve-flor, o conteúdo calórico total do alimento aumentará de acordo.
© voltan - stock.adobe.com
Os valores calóricos e nutricionais (BZHU) da couve-flor sem ingredientes adicionais são apresentados na tabela abaixo.
| Tipo de couve-flor | Conteúdo calórico por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Fresco / cru | 25 kcal | 2 g de proteína, 0,1 g de gordura, 2,8 g de carboidratos |
| Fervido com sal | 32,4 kcal | 2,1 g de proteína, 0,8 g de gordura, 4,2 g de carboidratos |
| Cozido sem sal | 23 kcal | 1,8 g de proteína, 0,5 g de gordura, 4,1 g de carboidratos |
| Frito | 95,2 kcal | 2,8 g de proteína, 7,3 g de gordura, 5 g de carboidratos |
| Ensopado | 62,3 kcal | 2,2 g de proteína, 3,4 g de gordura, 5,1 g de carboidratos |
| Assado no forno | 47 kcal | 2,9 g de proteína, 1,5 g de gordura, 5,6 g de carboidratos |
| Para um casal | 25,5 kcal | 2,2 g de proteína, sem gordura, 4,3 g de carboidratos |
| Em conserva | 41,6 kcal | 2,3 g de proteína, 1,5 g de gordura, 5 g de carboidratos |
| Congeladas | 34,4 kcal | 2,4 g de proteína, 0,2 g de gordura, 3,9 g de carboidratos |
Couve-flor fervida sem sal é a menos calórica, mas vale a pena considerar qual será seu sabor neste caso - nenhum. Para variar, outros componentes são adicionados ao produto: vegetais, frutos do mar, uma variedade de molhos (creme de leite, creme de leite, maionese, manteiga). Nesse caso, o repolho acaba sendo saboroso e não menos saudável, mas mais nutritivo. Os dados sobre o valor energético e nutricional do repolho com ingredientes adicionais podem ser encontrados na tabela abaixo. As mais populares são as seguintes combinações:
| Tipo de couve-flor | Conteúdo calórico por 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Cozido com ovo | 62 kcal | 3,6 g de proteína, 3,3 g de gordura, 4,9 g de carboidratos |
| À milanesa | 139 kcal | 4 g de proteína, 8 g de gordura, 11,4 g de carboidratos |
| Frito em migalhas de pão | 80 kcal | 3 g de proteína, 4,4 g de gordura, 7,8 g de carboidratos |
| Frito em uma panela com ovo | 98 kcal | 4,4 g de proteína, 7,5 g de gordura, 3,6 g de carboidratos |
| Frito com creme de leite | 104 kcal | 2,6 g de proteína, 7,7 g de gordura, 6,5 g de carboidratos |
| Assado com queijo | 102 kcal | 5,8 g de proteína, 5,9 g de gordura, 6,8 g de carboidratos |
| Estufado com legumes | 40 kcal | 2,5 g de proteína, 4,5 g de gordura, 6,3 g de carboidratos |
O conteúdo calórico da couve-flor varia, assim como seu valor nutricional. Vários pratos são preparados com vegetais, que constituem a base de uma alimentação saudável. Alimentos cozidos, estufados, assados e fritos contêm menos calorias. Ou seja, a couve-flor pode ser chamada de baixa caloria.
A composição química e propriedades úteis do vegetal
A couve-flor é um produto valioso para a saúde, pois sua composição química inclui muitas vitaminas, macro e microelementos, minerais, aminoácidos e outras substâncias que trazem grandes benefícios ao corpo humano. Nos concentramos neste fato: a couve-flor será saudável e nutritiva, independentemente do método de tratamento térmico. Tanto cru como cozido, frito, assado e guisado, o vegetal tem um efeito positivo na saúde. Vitaminas e outras substâncias úteis estão contidas em diferentes tipos de produtos em quase a mesma quantidade.
© katrinshine - stock.adobe.com
A composição química da couve-flor inclui vitaminas K, A, C, E, H, PP, vitaminas B (B1, B2, B3, B6, B9). Eles afetam a saúde desta forma:
- Vitamina A. É essencial para o sistema imunológico, fortalece ossos e dentes, tem um efeito rejuvenescedor, retarda o processo de envelhecimento e tem um efeito positivo nos órgãos da visão e no sistema cardiovascular.
- Vitaminas B. Eles afetam quase todo o corpo: no sistema cardiovascular, imunológico, nervoso, circulatório, fortalecem as unhas. Eles melhoram a memória e energizam o corpo, aumentando a vitalidade. A pessoa, ao usá-los, sente uma onda de força e está pronta para o trabalho ativo. É por isso que as vitaminas B são recomendadas para ingestão periódica.
- Vitamina C. Antioxidante natural. Essas substâncias estimulam as defesas do corpo, evitando que vírus e bactérias enfraqueçam o sistema imunológico. A vitamina C combate muitas doenças e também retarda o desenvolvimento das células cancerosas.
- Vitamina E. É necessário para o funcionamento normal dos sistemas circulatório e endócrino, a restauração dos níveis hormonais nas mulheres e o aumento da atividade sexual nos homens. Além disso, a vitamina E ajudará as mulheres a normalizar o ciclo menstrual e prevenir a infertilidade. Se você está planejando uma gravidez, a vitamina E é exatamente o que você precisa. É indicado para uso por homens e mulheres.
- Vitamina K. Tem um efeito positivo no sistema circulatório, nomeadamente melhora a coagulação do sangue. É esta vitamina que ajudará as feridas a cicatrizarem mais rapidamente.
- Vitamina N. Melhora o estado do cabelo: não cai, fica forte e sedoso. Problemas de fragilidade, seção, perda deixarão de incomodar. A vitamina H também afeta a pele: a pele permanece macia, elástica e jovem por mais tempo.
- Vitamin PP. Estimula a circulação sanguínea, previne a formação de coágulos sanguíneos, normaliza os níveis de colesterol. O ácido nicotínico é bom para o cabelo, assim como a vitamina H. Por esse motivo, o PP é um ingrediente de muitos produtos cosméticos e de cuidados domésticos para os cabelos.
Além das vitaminas, a couve-flor é rica em fibras alimentares, que também trazem benefícios. Essas substâncias limpam o corpo de toxinas e toxinas. A fibra dietética tem um efeito benéfico nos órgãos do trato gastrointestinal. O trabalho do estômago, intestinos, pâncreas volta ao normal, o processo de digestão melhora. Graças à fibra dietética contida na couve-flor, você pode lidar com problemas gastrointestinais, como diarréia, prisão de ventre, inchaço, flatulência. As paredes do estômago e a mucosa são protegidas de forma confiável por fibras dietéticas de formações ulcerativas.
A couve-flor é rica em micro e macroelementos úteis: magnésio, fósforo, selênio, potássio, cálcio, zinco, manganês, ferro, cobre, sódio. Cada um deles tem seu próprio propósito. Por exemplo, zinco e cálcio são essenciais para ossos fortes. A falta dessas substâncias afetará negativamente a saúde: os dentes começarão a ruir e cair, as unhas quebrarão, o risco de fraturas aumentará.
O ferro enriquece o corpo com oxigênio. O sódio, por outro lado, tem papel ativo na normalização da função renal, mantém o equilíbrio água-sal. O manganês neutraliza o desenvolvimento da doença ovariana. Este elemento é útil para o sistema nervoso, tem um efeito calmante sobre ele. O manganês é especialmente necessário para pessoas com alergias. Graças ao potássio, as toxinas são removidas dos intestinos e do estômago e o risco de edema é evitado. O potássio é algo que ajudará a restaurar a força após o exercício.
© anastya - stock.adobe.com
A Couve-flor tem as seguintes propriedades medicinais: fortificante, imunoestimulante, colerética, anti-inflamatória, anti-stress, calmante.
O vegetal tem benefícios gerais para a saúde:
- melhora a imunidade e leva a uma recuperação rápida, recuperação de doenças;
- fortalece os vasos sanguíneos, com o qual o funcionamento de todo o sistema circulatório volta ao normal;
- facilmente absorvido pelo organismo, portanto é uma excelente opção para alimentar bebês, alimentar uma criança maior e mulheres durante a gravidez;
- previne o desenvolvimento de um acidente vascular cerebral;
- restaura a microflora intestinal;
- protege o corpo de micróbios, evita o desenvolvimento de úlceras, tumores;
- reduz o risco de câncer;
- afeta o trabalho do coração, restaura a freqüência cardíaca;
- tem efeito antiinflamatório;
- usado para perda de peso devido ao seu baixo conteúdo calórico;
- combate a depressão, colapsos nervosos, estresse;
- rejuvenesce a pele.
Como você pode ver, couve-flor crua, cozida, cozida, assada e frita tem um efeito positivo no corpo humano como um todo, melhorando a saúde, o humor e a aparência. Este vegetal milagroso ajudará a lidar com muitos problemas e, o mais importante, a aumentar o estado imunológico do corpo. O produto deve definitivamente ser introduzido na dieta alimentar - além de benefícios, dará prazer gastronômico.
Danos e contra-indicações de uso
A couve-flor tem muitos benefícios para a saúde, mas como qualquer alimento, pode ser prejudicial em certas condições. Para não temer por sua saúde, você deve excluir a couve-flor de sua dieta na presença de tais contra-indicações:
- pedras nos rins;
- disenteria;
- dor de estômago;
- espasmos intestinais;
- gota (aumento dos níveis de ácido úrico no corpo);
- enterocolite aguda;
- doenças da glândula tireóide;
- pós-operatório após cirurgia na cavidade abdominal e no tórax.
Na presença de um ou mais dos indicadores listados, é estritamente proibido consumir o vegetal. Pessoas com doenças do trato urinário e rins devem ter um cuidado especial.
Alguns cientistas argumentam que a couve-flor ajuda a normalizar a pressão arterial, mas com hipertensão e outras doenças cardíacas graves, antes de tomar um vegetal, é imperativo que você visite um médico e consulte-o.
Com o aumento da acidez do suco gástrico, o uso do produto é indesejável, pois o vegetal contribui para o aumento dessa mesma acidez. Tenha cuidado e siga os conselhos do seu médico.
A couve-flor não é considerada um produto alergênico, mas podem ocorrer reações alérgicas. Para pessoas com tendência a alergias, é melhor começar com uma pequena quantidade de vegetais, observar a reação do corpo e o bem-estar geral. Somente na ausência de um resultado negativo, você pode prosseguir para aumentar a parcela.
Mulheres grávidas, mães que amamentam e pessoas com diabetes podem não se preocupar - elas não têm contra-indicações para comer couve-flor. Mas ninguém cancelou a regra universal - não coma demais.
Couve-flor emagrecimento
O efeito da couve-flor na perda de peso foi confirmado por nutricionistas. Porém, não há razão para duvidar da eficácia das dietas da couve-flor para a perda de peso, uma vez que este produto é baixo em calorias. Ao mesmo tempo, é um depósito de vitaminas e minerais que ajudarão não só quem quer emagrecer, mas também quem segue a figura praticando esportes regularmente.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Regras
A couve-flor é superior a outros tipos deste vegetal. É no produto "encaracolado" que contém a maior parte dos nutrientes com propriedades dietéticas. A couve-flor faz parte de uma dieta saudável, seguida por atletas e atletas que querem perder peso. Como a couve-flor o ajuda a perder peso? Pelo fato de o produto ser baixo em calorias, evita o acúmulo de excesso de gordura. O produto satura o corpo de forma fácil e rápida, incluindo nutrientes e elementos.
Adendo! Durante a dieta da couve-flor, é permitido comer peito de frango cozido, maçãs verdes, laranjas, toranjas, romãs, abacates, tomates cereja, pepinos, rabanete branco, pimentões, cebolinhas, alho-poró, salsa, agrião, alface. Se for óleo, então exclusivamente azeitona e se beber - chá verde ou de ervas sem açúcar, café preto, kefir com baixo teor de gordura.
Proibidos são produtos de farinha, cereais, fritos, defumados, alimentos gordurosos, flocos de milho e aveia, banana, batata frita, milho, macarrão, bolinhos, chucrute, alcaparras enlatadas. Você não pode beber refrigerantes alcoólicos e açucarados.
Tipos
Existem muitas dietas diferentes de couve-flor. Pelas críticas de quem as aderiu, podemos concluir: os resultados são impressionantes. Essas dietas realmente ajudam a perder peso visivelmente, embora não exijam muito tempo e dinheiro, e o corpo é simultaneamente limpo de toxinas e toxinas. A única desvantagem dessa dieta é a lista impressionante de alimentos proibidos. Mas não é necessário abandonar imediatamente seus alimentos favoritos. Você deve mudar para uma dieta correta e balanceada gradualmente, não fazendo uma transição brusca imediatamente. Couve-flor, seguindo uma dieta, é aconselhável consumir pelo menos duas vezes ao dia.
Este vegetal não é apenas um acompanhamento para pratos de carne e peixe. A couve-flor pode ser considerada um prato à parte, o principal é cozinhá-la corretamente. A opção ideal para emagrecer é um produto cozido, assado e guisado. Um vegetal cozido ajuda a lidar com o excesso de peso, enquanto um vegetal frito retarda esse processo. Mas todos os tipos de produtos têm uma combinação incrível com outros vegetais, vários molhos e laticínios.
Vamos resumir
Uma dieta de couve-flor é real. Essa perda de peso o ajudará a alcançar rapidamente o resultado desejado. Ao mesmo tempo, os pratos com verduras não são apenas saudáveis, mas também saborosos, ou seja, a dieta é facilmente tolerada pelo organismo. Recomenda-se a introdução da couve-flor na dieta de atletas e daqueles que praticam exercícios em casa. Graças à utilização deste produto irá fornecer nutrientes ao organismo, recuperar rapidamente após exercícios vigorosos e saciar a fome.
A couve-flor é um produto valioso que tem um efeito benéfico no corpo de homens, mulheres e crianças. O vegetal é rico em vitaminas, minerais e outras substâncias promotoras da saúde. Neste caso, não se esqueça das contra-indicações de uso.
Para quem deseja perder peso, a couve-flor é o ideal. É delicioso e muito saudável!
