Feijão - propriedades úteis, composição e conteúdo calórico

O feijão é uma leguminosa saborosa e saudável, rica em proteínas, que é bem absorvida pelo corpo humano. É extremamente importante que os atletas incluam este produto na alimentação: a proteína vegetal do feijão substitui facilmente a carne, que é digerida muito mais lentamente e contém, além de substâncias úteis, as nocivas.

Existem diferentes tipos e variedades de feijão - vermelho, branco, verde e outros. Cada um deles é útil à sua maneira, tem um conteúdo calórico diferente e uma composição diferente. Vamos considerar essa questão com mais detalhes, descobrir como os feijões são úteis para o corpo masculino e feminino. Não ignoraremos as laterais e contra-indicações ao uso do feijão, bem como os possíveis malefícios do seu uso.

Valor nutricional, composição química e conteúdo calórico

O valor nutricional e o conteúdo calórico do feijão dependem muito da variedade dessa leguminosa, mas em termos de composição química, o produto se aproxima das lentilhas e outras leguminosas. O feijão comum contém 25% de proteína, o que permite aos vegetarianos comê-lo regularmente, substituindo os produtos à base de carne. Além da proteína, o feijão é rico em outros oligoelementos e vitaminas.

Quase todas as variedades de feijão são iguais em sua composição.

Feijões vermelhos

Esta variedade é mais comumente usada na culinária. 100 g deste produto contém 337 kcal. Já a composição química é caracterizada por alto teor de carboidratos, fibras e vitaminas B. O feijão vermelho também é rico em aminoácidos como treonina, arginina, lisina, leucina e outros. Esta leguminosa contém 11,75 g de água.

Feijão branco

Outra variedade de feijão comum. É consumido apenas após tratamento térmico. Esses grãos não são brancos por causa do pigmento, apenas foram secos e descascados. Esse tipo de feijão, como o feijão vermelho, é rico em proteínas, carboidratos e fibras.

O feijão branco também apresenta a presença de ácidos graxos insaturados e aminoácidos em sua composição. O feijão branco tem o mesmo valor nutricional que o feijão vermelho, pois é o mesmo alimento. Mas o valor energético é um pouco menor - 333 kcal, já que o produto está seco.

Feijões pretos

São pequenos grãos achatados, cujo valor energético é de 341 kcal. E, assim como em outras espécies, o preto contém muitas proteínas, carboidratos, gorduras e outras substâncias úteis. Esta cultura de leguminosas contém 11,02 g de água. A variedade também é rica em ácidos graxos e aminoácidos.

Vagem

Às vezes chamado de aspargo, é uma leguminosa verde que ainda está na casca. Essa variedade de feijão é utilizada de diferentes maneiras: é comido cru, cozido, cozido. Os feijões verdes diferem das variedades clássicas pelo seu baixo teor calórico, contêm apenas 24 kcal por 100 g, mas há muito mais água - 90,32 g.

O feijão verde tem baixo teor de gordura - apenas 0,1 g. Este produto é freqüentemente congelado e, portanto, muitos estão preocupados se o feijão perderá suas propriedades benéficas após o congelamento. A resposta é não, não é. A maioria dos oligoelementos e vitaminas são retidos, portanto, esse produto pode e deve ser ingerido.

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Mas, quanto aos feijões fritos e enlatados no molho de tomate, o número de calorias nesses produtos aumenta significativamente. Além disso, além do feijão, contém outros ingredientes nem sempre úteis.

Propriedades úteis de feijão

As propriedades benéficas do feijão são devidas à combinação harmoniosa de oligoelementos, aminoácidos e vitaminas. Juntamente com um baixo teor calórico, este produto pode ser considerado um dos mais úteis não só entre as leguminosas, mas também entre as hortaliças em geral.

Uma das principais qualidades do feijão é a sua capacidade de baixar os níveis de açúcar no sangue: é por isso que esta cultura do feijão está necessariamente incluída na dieta das pessoas com diabetes. Isso é possível graças à arginina, uma substância que está envolvida na quebra do nitrogênio no sangue e ajuda a quebrar os açúcares complexos.

Os médicos afirmam que o consumo diário de feijão vermelho, branco, preto ou verde reduz o risco de tumores malignos, já que o produto atua como um agente absorvente que remove todas as toxinas do corpo humano.

Deve ser dito sobre o componente proteico deste produto. A proteína vegetal é incrivelmente saudável, e a quantidade no feijão é igual à quantidade na carne. No entanto, os produtos cárneos demoram mais para digerir, pois contêm gordura animal. E o feijão, ao contrário, é rápida e quase completamente absorvido.

As leguminosas, inclusive o feijão, são indicadas para praticantes de trabalho físico e atletas, principalmente para quem aumenta a massa muscular. A proteína vegetal dá sensação de saciedade, embora não contribua para o acúmulo do excesso de gordura, mas é totalmente processada pelo organismo.

Para as mulheres, este produto também é útil porque ajuda a estabelecer os níveis hormonais. Os homens também devem prestar atenção ao feijão, pois seu uso regular ajuda a eliminar a disfunção sexual (é claro, em combinação com uma alimentação adequada e medicamentos).

Esta cultura de leguminosas tem um efeito positivo no funcionamento do aparelho cardiovascular e circulatório, fortalecendo-o e protegendo-o de fatores destrutivos externos.

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A infusão de feijão é freqüentemente usada para tratar o sistema geniturinário, como a cistite. A bebida é consumida pela manhã com o estômago vazio, 15 minutos antes das refeições.

Os grãos enlatados retêm quase completamente suas propriedades. A única coisa que muda é o teor calórico, já que o produto costuma ser fechado com algum tipo de molho (tomate, por exemplo). O produto congelado não perde suas propriedades benéficas, o principal é descongelá-lo bem antes do uso e não permitir que seja congelado novamente.

Os feijões cozidos retêm propriedades úteis? Sim, é verdade, mas, como o feijão em lata, torna-se mais nutritivo do que o produto original.

Feijão e esportes

Todos os atletas sabem que 1,5-2 horas antes do treino, você precisa saturar seu corpo com carboidratos complexos. São esses compostos que são encontrados em grandes quantidades no feijão. Esses carboidratos são absorvidos por muito tempo, e isso contribui para que a pessoa na hora do treino e depois dele não sinta fome aguda, e o corpo fique cheio de energia.

A nutrição após o treinamento de força é igualmente importante. Em decorrência de cargas pesadas, o corpo necessita de proteínas e carboidratos, pois são essas substâncias as mais consumidas durante o exercício. O corpo retira energia do glicogênio, que se acumula na massa muscular, mas após o treinamento termina e é urgente repor seu suprimento. Caso contrário, o hormônio cortisol começará a quebrar os músculos. Para interromper esse processo e repor as reservas gastas, você precisa comer alimentos que contenham proteínas e carboidratos de digestão rápida. Aqui, o feijão vem em socorro: vai ajudar a fechar a "janela das proteínas".

Ao fazer exercícios, é importante lembrar que o principal é gastar mais calorias do que consome. Portanto, uma alimentação adequada e balanceada se tornará a chave para uma boa forma. Feijão com moderação é ótimo para uma dieta de boa forma. No entanto, é importante consumir legumes corretamente, para não acumular calorias extras no corpo na forma de gordura corporal.

Os legumes são uma parte importante da dieta dos atletas e não devem ser ignorados. O principal é priorizar corretamente: para massa muscular - mais, para emagrecer - com moderação.

Feijão para perda de peso

O feijão desempenha um papel importante durante a perda de peso. Essa cultura de leguminosas faz um excelente trabalho com o colesterol (remove-o do corpo), além de estimular o metabolismo, o que acelera significativamente o processamento dos produtos, o que faz com que o excesso de gordura não estagnasse no corpo. A fibra é um daqueles componentes que tornam o feijão um produto único, já que essa substância é simplesmente insubstituível na perda de peso.

Se você está interessado na questão de quais grãos escolher, não há diferença fundamental. No entanto, lembre-se de que o feijão verde tem menos calorias do que o feijão normal.

Importante! O produto não deve ser consumido cru, pois contém muitas toxinas. Os métodos de tratamento térmico preferidos são estufar ou cozinhar.

Para que a dieta do feijão dê bons resultados, é necessário abandonar o café, as bebidas carbonatadas açucaradas e quaisquer decocções diuréticas (estas últimas apenas criam a aparência de peso perdido).

Qualquer dieta tem seus prós e contras, e isso também se aplica ao feijão.

Entre as vantagens:

• proteína vegetal de rápida absorção;
• vitaminas e minerais em quantidades suficientes para o corpo humano;
• o feijão é um produto acessível durante todo o ano - pode ser colhido no verão, mas não haverá dificuldades na hora de comprar, pois o produto é barato;
• contém carboidratos complexos que o mantêm se sentindo satisfeito por muito tempo;
• a dieta do feijão pode ser de longo prazo, se devidamente selecionada.

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Contras da dieta do feijão:

• pode provocar constipação;
• não é adequado para pessoas com úlceras pépticas, gastrite, colite e pancreatite.

Com uma refeição dietética, é permitido comer legumes ao jantar, mas o mais tardar 3 horas antes de deitar.

Seguir uma dieta alimentar, não se esqueça do bom senso, na dieta alimentar não deve estar apenas o feijão. Será correto se este produto for introduzido aos poucos: primeiro nas sopas e depois como acompanhamento.

Contra-indicações de uso

A lista de contra-indicações ao uso do feijão é pequena. Vale a pena evitar comer feijão para pessoas que sofrem de alta acidez, colite ou têm lesões ulcerativas.

Como a maioria das leguminosas, o feijão causa flatulência. Mas você pode lutar contra isso. Recomenda-se que o feijão seja embebido por várias horas antes de cozinhar em água com bicarbonato de sódio. A propósito, o feijão branco é um pouco mais macio nesse aspecto do que o feijão vermelho.

Essas são, na verdade, todas as restrições para este produto.

Conclusão

O feijão é um produto único que só traz benefícios. O feijão é usado não só na indústria alimentícia, mas também na indústria cosmética - por exemplo, muitas máscaras e cremes são feitos a partir dessa cultura.

Para os atletas, o feijão pode ajudar a construir músculos e energizar o corpo para um treino produtivo.

Uma grande variedade de grãos abre amplas perspectivas para a escolha de um produto ideal para você. Praticamente todas as partes desta planta são utilizadas na culinária: válvulas, talos, feijão, vagens, e o cozimento do produto não leva muito tempo. Coma feijão regularmente e você sentirá muito melhor seu bem-estar.

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