A vitamina B2 ou riboflavina é uma das vitaminas B hidrossolúveis mais importantes. Devido às suas propriedades, é uma coenzima de muitos processos bioquímicos necessários à saúde.
Característica
Em 1933, uma equipe de pesquisadores descobriu o segundo grupo de vitaminas, que foi denominado grupo B. A riboflavina foi sintetizada em segundo lugar, e por isso recebeu esse número em seu nome. Posteriormente, esse grupo de vitaminas foi suplementado, mas após uma série de estudos detalhados, alguns dos elementos erroneamente atribuídos ao grupo B foram excluídos. Daí a violação da seqüência na numeração das vitaminas desse grupo.
A vitamina B2 tem vários nomes, como riboflavina ou lactoflavina, sal de sódio, riboflavina 5-fosfato de sódio.
Propriedades físico-químicas
A molécula consiste em cristais afiados com uma cor amarelo-laranja brilhante e um sabor amargo. Devido a essas propriedades, a riboflavina foi registrada como um aditivo corante alimentar E101 aprovado. A vitamina B2 é bem sintetizada e absorvida apenas em ambiente alcalino e, em ambiente ácido, sua ação é neutralizada e destruída.
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A riboflavina é uma coenzima da vitamina B6, está envolvida na síntese de glóbulos vermelhos e anticorpos.
O efeito da vitamina no corpo
A vitamina B2 tem funções importantes no corpo:
- Acelera a síntese de proteínas, carboidratos e gorduras.
- Aumenta as funções de proteção das células.
- Regula a troca de oxigênio.
- Promove a conversão de energia em atividade muscular.
- Fortalece o sistema nervoso.
- É um agente profilático para epilepsia, doença de Alzheimer, neuroses.
- Mantém a saúde das membranas mucosas.
- Suporta a função da tireóide.
- Aumenta os níveis de hemoglobina, promovendo a absorção de ferro.
- Eficaz no tratamento de dermatites.
- Melhora a acuidade visual, previne o desenvolvimento de cataratas, protege o globo ocular da radiação ultravioleta, reduz a fadiga ocular.
- Restaura as células epidérmicas.
- Neutraliza o efeito das toxinas no sistema respiratório.
A riboflavina deve estar presente em quantidades suficientes em todos os corpos. Mas deve ser lembrado que com a idade e com o esforço físico regular, sua concentração nas células diminui e deve ser reabastecido mais ativamente.
Vitamina B2 para atletas
A riboflavina está ativamente envolvida na síntese de proteínas, o que é importante para quem segue um estilo de vida esportivo. Graças à ação da vitamina B2, proteínas, gorduras e carboidratos são sintetizados mais rapidamente, e a energia obtida como resultado da síntese se transforma em atividade muscular, aumentando a resistência muscular ao estresse e aumentando sua massa.
Outra propriedade útil da riboflavina para atletas é a capacidade de acelerar a troca de oxigênio entre as células, o que evita a ocorrência de hipóxia, o que leva à fadiga rápida.
É especialmente eficaz usar vitamina B2 após o treinamento como uma droga de recuperação.
Deve-se notar que a taxa de metabolismo do oxigênio nas mulheres durante a atividade física é muito maior do que nos homens. Portanto, sua necessidade de riboflavina é muito maior. Mas é necessário usar suplementos com B2 após o treino apenas com alimentos, caso contrário a riboflavina se decompõe sob a influência do ambiente ácido do trato gastrointestinal.
Interação da vitamina B2 com outros elementos
A riboflavina acelera ativamente a síntese de proteínas, gorduras e carboidratos, promove a absorção de proteínas. Ao interagir com a vitamina B9 (ácido fólico), a riboflavina sintetiza novas células sanguíneas na medula óssea, o que contribui para a saturação e nutrição dos ossos. A ação combinada desses elementos acelera a síntese do principal estimulador hematopoiético - a eritropoietina.
Em combinação com a vitamina B1, a riboflavina influencia a regulação dos níveis de hemoglobina no sangue. Essa substância ativa a síntese das vitaminas B6 (piridoxina) e B9 (ácido fólico), além da vitamina K.
Fontes de vitamina B2
A riboflavina está presente em quantidades suficientes em muitos alimentos.
| produtos | Conteúdo de vitamina B2 por 100 g (mg) |
| Bife de fígado | 2,19 |
| Fermento comprimido | 2,0 |
| Rim | 1,6-2,1 |
| Fígado | 1,3-1,6 |
| Queijo | 0,4-0,75 |
| Gema de ovo) | 0,3-0,5 |
| Queijo tipo cottage | 0,3-0,4 |
| Espinafre | 0,2-0,3 |
| Vitela | 0,23 |
| Carne | 0,2 |
| Trigo sarraceno | 0,2 |
| Leite | 0,14-0,24 |
| Repolho | 0,025-0,05 |
| Batatas | 0,08 |
| Salada | 0,08 |
| Cenoura | 0,02-0,06 |
| Tomates | 0,02-0,04 |
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Absorção de riboflavina
Pelo fato da vitamina B2 não ser destruída, mas, ao contrário, ser ativada pela exposição ao calor, os produtos não perdem sua concentração durante o tratamento térmico. Recomenda-se que muitos ingredientes dietéticos, como vegetais, sejam fervidos ou assados para aumentar a concentração de riboflavina.
Importante. A vitamina B2 é destruída quando entra em um ambiente ácido, por isso não é recomendado tomá-la com o estômago vazio
Overdose
O uso descontrolado de suplementos e produtos contendo vitamina B2 causa coloração laranja na urina, tontura, náusea e vômito. Em casos extremos, é possível o fígado gordo.
Requisito diário
Sabendo a quantidade de vitamina B2 que precisa ser absorvida pelo corpo para seu funcionamento normal diariamente, é fácil controlar e regular seu conteúdo. Para cada categoria de idade, essa taxa é diferente. Também varia de acordo com o gênero.
| Idade gênero | Ingestão diária de vitamina (em mg) |
| Crianças: | |
| 1-6 meses | 0,5 |
| 7-12 meses | 0,8 |
| 1-3 anos | 0,9 |
| 3-7 anos | 1,2 |
| 7 a 10 anos | 1,5 |
| Adolescentes de 10 a 14 anos | 1,6 |
| Homens: | |
| 15-18 anos | 1,8 |
| 19-59 anos | 1,5 |
| 60-74 anos | 1,7 |
| Mais de 75 anos | 1,6 |
| Mulheres: | |
| 15-18 anos | 1,5 |
| 19-59 anos | 1,3 |
| 60-74 anos | 1,5 |
| Mais de 75 anos | 1,4 |
| Grávida | 2,0 |
| Lactação | 2,2 |
Em homens e mulheres, como pode ser visto na tabela, a necessidade diária de riboflavina é um pouco diferente. Mas é preciso lembrar que com treinos regulares, esportes e atividade física, a vitamina B2 é retirada das células muito mais rápido, portanto, sua necessidade por essas pessoas aumenta em 25%.
Existem duas maneiras principais de repor a deficiência de riboflavina:
- Obtenha vitamina dos alimentos, escolhendo uma dieta bem balanceada com alimentos ricos em riboflavina.
- Use suplementos dietéticos especialmente formulados.
Sinais de deficiência de vitamina B2 no corpo
- Níveis baixos de hemoglobina.
- Dor e dor nos olhos.
- O aparecimento de fissuras nos lábios, dermatite.
- Diminuição da qualidade da visão crepuscular.
- Processos inflamatórios das membranas mucosas.
- Diminuição do crescimento.
Cápsulas de vitamina B2
Para atender à necessidade de riboflavina, especialmente entre atletas e idosos, muitos fabricantes desenvolveram uma forma conveniente de cápsula de suplemento dietético. Apenas 1 cápsula por dia pode compensar a ingestão diária de vitamina B2 necessária para manter a saúde. Este suplemento pode ser facilmente encontrado em Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals e muitos outros.
Cada marca usa sua dosagem de princípio ativo, que, via de regra, supera a necessidade diária. Ao adquirir um suplemento, leia atentamente as instruções de uso e siga estritamente as regras nele estabelecidas. Alguns fabricantes produzem suplementos dietéticos em overdoses. Esta concentração está associada a vários graus de necessidade de riboflavina em diferentes categorias de pessoas.
