Chucrute - propriedades úteis e danos ao corpo

O chucrute é um saboroso produto azedo amado por muitos. Mas nem todo mundo conhece suas propriedades úteis e medicinais. O produto normaliza a função intestinal e melhora a digestão, ajuda a emagrecer e a fortalecer o sistema imunológico graças às vitaminas e minerais incluídos na composição. É útil para os atletas comerem repolho - reduz as dores nas articulações e nos músculos, que aparecem regularmente após o treinamento físico. O suco de repolho e a salmoura têm propriedades curativas.

BZHU, composição e conteúdo calórico

A composição do chucrute é rica em micro e macroelementos, vitaminas, ácidos orgânicos, graças aos quais o produto tem um efeito positivo na saúde humana. O conteúdo calórico do repolho é baixo e atinge 27 kcal por 100 g. A proporção de BZHU em 100 gramas de chucrute é 1: 0,3: 3,4, respectivamente.

O valor energético de um produto por 100 g varia dependendo do método de preparação, a saber:

• chucrute com manteiga - 61,2 kcal;
• com cenouras - 30,1 kcal;
• estufado - 34,8 kcal;
• fervido - 23,6 kcal;
• Sopa de couve magra / carne de chucrute - 20,1 / 62,3 kcal;
• bolinhos com chucrute - 35,6 kcal.

Valor nutricional do produto por 100 g:

• carboidratos - 5,3 g;
• proteínas - 1,6 g;
• gorduras - 0,1 g;
• água - 888,1 g;
• fibra alimentar - 4,1 g;
• ácidos orgânicos - 79,2 g;
• cinzas - 0,7 g

Devido ao seu baixo teor de gordura, o chucrute pode ser consumido durante a dieta ou usado como auxiliar para perder peso.

A composição química do produto por 100 g é descrita na forma de uma tabela:

Além disso, o produto contém amido na quantidade de 0,2 ge monossacarídeos - 5 g por 100 g, além de probióticos (bactérias benéficas) e antioxidantes.

O suco de chucrute, assim como o picles, contém um conjunto semelhante de elementos úteis e nutritivos.

O suco é um líquido obtido espremendo o chucrute em uma centrífuga. A salmoura é um produto da fermentação em que o repolho é fermentado.

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Propriedades úteis do chucrute

O chucrute é uma fonte de compostos essenciais para o pleno funcionamento do corpo.

Possui propriedades benéficas que têm um efeito positivo na saúde, a saber:

1. Fortalece o esqueleto e estimula seu crescimento. Reduz a dor nas articulações e nos tecidos musculares, o que é importante para atletas e pessoas expostas a atividades físicas intensas.
2. Reduz o nível de colesterol e triglicérides no sangue, melhorando assim o funcionamento do sistema cardiovascular. O uso sistemático do produto normaliza a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue (o que é especialmente útil no diabetes) e reduz o risco de doenças cardíacas.
3. Fortalece o sistema nervoso e melhora a função cerebral. Recomenda-se incluir o repolho na dieta de pessoas que sofrem de doenças como esclerose múltipla, epilepsia, autismo.
4. Melhora a acuidade visual, reduz o risco de catarata e degeneração macular.
5. Fortalece o sistema imunológico, tornando o corpo mais rápido para lidar com vírus e resfriados.
6. Estimula o trato digestivo, alivia a inflamação. O chucrute é recomendado para pessoas que sofrem da síndrome do intestino irritável.
7. Melhora a condição da pele, reduz o aparecimento de doenças de pele e eczema.
8. Previne doenças da bexiga.

Nos homens, o chucrute reduz o risco de câncer de próstata. Para as mulheres, o benefício de consumir o produto é reduzir o risco de candidíase.

O suco de um produto fermentado e a salmoura têm as mesmas propriedades, embora o efeito da última seja um pouco menos pronunciado.

Os efeitos curativos do chucrute

Um produto simples como o chucrute pode ter um efeito curativo no corpo. Mas só se for um produto de qualidade preparado de acordo com todas as regras.

1. O chucrute é usado como agente preventivo e terapêutico para a disfunção erétil. O uso sistemático do produto fortalece o poder sexual masculino e previne a impotência precoce.
2. O produto, quando usado regularmente, atua como profilático contra o câncer de pulmão, intestino e mama, e auxilia no combate ao câncer em estágios iniciais.
3. Comer repolho pode reduzir os sintomas de dores de cabeça ou nas articulações.
4. O estado da mucosa oral melhora, devido ao qual o processo de cicatrização de pequenas fissuras e úlceras é acelerado e a respiração é refrescada.

A salmoura de repolho ajuda no tratamento de doenças do fígado e reduz os sintomas da ressaca. Para mulheres grávidas, a salmoura ajuda a combater a intoxicação. O suco limpa o intestino de toxinas e venenos, melhora a digestão.

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Benefícios da perda de peso

Existem muitas dietas que usam chucrute. O produto melhora o funcionamento do trato digestivo, acelera o metabolismo, melhora o humor, normaliza os níveis de açúcar no sangue, reduz o colesterol e satura o corpo com vitamina C, ajudando no combate à depressão.

É útil para organizar dias de jejum no repolho, pois remove toxinas do corpo, o que melhora o funcionamento dos músculos, intestinos e até do sistema nervoso.

O produto contém ácido fólico, que, quando ingerido, acelera o processo de queima de gordura, o que acaba levando à perda de quilos extras. Para potencializar o efeito, é necessário aumentar a atividade física - praticar esportes duas a três vezes por semana ou fazer longas caminhadas.

Nota: Ao fazer dieta, prepare pratos de chucrute sem adicionar sal. Para perder peso, meia hora antes das refeições, você pode beber meio copo de suco de chucrute.

A ingestão diária recomendada de repolho é de 300 a 500 g, se você seguir uma dieta alimentar. Em uma dieta normal, basta consumir até 250 g do produto por dia.

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Danos aos humanos e contra-indicações

O chucrute é prejudicial à saúde humana se o excesso de sal for usado durante a fermentação.

Contra-indicações ao uso do produto:

• alergia;
• hipertensão;
• inchaço;
• gravidez;
• doença renal.

Existe um produto em quantidade equilibrada, não excedendo a norma diária, é possível para as doenças acima. Fazer dieta à base de chucrute é proibido para pessoas com doenças do aparelho digestivo.

Importante! O uso excessivo de repolho pode causar dores de estômago ou náuseas.

Resultado

O chucrute é um produto saudável de baixa caloria com uma rica composição de vitaminas. O consumo regular de repolho com moderação tem um efeito positivo na saúde humana. Com a ajuda do produto, você pode emagrecer e melhorar o funcionamento do aparelho digestivo, livrar-se das sensações dolorosas nos músculos após um treino intenso na academia ou em casa. O uso sistemático do produto fortalecerá o sistema nervoso e a imunidade. Praticamente não há contra-indicações de uso, se você não exceder a diária e não adicionar muito sal.

Assista o vídeo: Benefícios do Chucrute - Propriedades do Chucrute (Julho 2025).