- Proteínas 6.2
- Gorduras 10,9
- Carboidratos 22.1
A couve-flor é um produto extremamente saudável! Possui uma fina estrutura celular, pela qual é facilmente absorvido pelo nosso organismo, contém substâncias proteicas, é rico em vitaminas e minerais. Hoje preparamos para você uma receita dietética passo a passo para couve-flor assada no forno.
De acordo com o conteúdo de nutrientes e sua digestibilidade, os nutricionistas consideram o tipo de repolho mais valioso. Das vitaminas, contém ácido ascórbico, uma ampla gama de vitaminas B que são muito importantes para o corpo: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), bem como vitaminas PP ( ácido nicotínico), E, K, H (biotina), colina e uma vitamina U bastante rara.
Dose por vasilhame: 3 porções.
Instruções passo a passo
A couve-flor contém muitos macro e microelementos: cálcio, magnésio, sódio, potássio, fósforo, ferro, zinco, cobre, manganês, selênio, bem como cobalto, iodo, cloro. Quanto ao ferro, a couve-flor contém duas vezes mais ferro do que ervilhas, alface e alface.
Este vegetal é rico em proteínas: em comparação com a couve branca, contém várias vezes mais proteínas. Com base nisso, as inflorescências de cabeça podem servir como um bom substituto para a proteína animal. Provavelmente devido a essa propriedade útil, alguns nutricionistas chamam de queijo cottage branco da couve-flor. Além disso, a couve-flor contém ácidos tartrônico, cítrico, málico, fibra alimentar delicada, pectina, enzimas e outras substâncias importantes para a saúde do nosso corpo.
Hoje vamos experimentar uma maneira rápida e suave de cozinhar a couve-flor - assar no forno. Assim, preservará o máximo de vitaminas e será muito saboroso e verdadeiramente dietético. Vamos preparar um molho picante para ela à base de molho de soja e especiarias. O prato acabará sendo dietético, mas muito original.
Passo 1
Primeiro, lave a couve-flor com água e corte em pequenos floretes.
Passo 2
Coloque as flores em uma peneira e lave-as bem em água fria corrente. A couve-flor precisa de um enxágue profundo devido ao seu formato complexo, pois poeira e substâncias nocivas podem se acumular entre as inflorescências. O ideal é deixar as inflorescências de molho por 10 minutos em água fria com sal e só depois enxaguar.
Etapa 3
Agora descasque e pique três dentes de alho finamente.
Passo 4
Adicione óleo vegetal, molho de soja, alho e especiarias ao repolho. Misture bem para que a marinada cubra todas as flores.
Etapa 5
Esprema o suco de meio limão e acrescente ao repolho. Misture tudo bem novamente. O limão adicionará acidez, picante e frescor interessantes ao prato.
Etapa 6
Agora forre uma assadeira grande ou uma assadeira funda com papel manteiga. Disponha a couve-flor, espalhe uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 30-40 minutos, mexendo de vez em quando.
Servindo
Coloque o repolho cozido cozido em tigelas com porções e sirva como prato individual ou como acompanhamento de carne, peixe ou frango.
Desfrute de sua refeição!
