Vitamina C (ácido ascórbico) - o que o corpo precisa e quanto

O ácido ascórbico é um composto orgânico essencial necessário para manter a saúde do corpo. É um poderoso antioxidante e coenzima biológico, inicia processos regenerativos nas células. Na sua forma natural, é um pó cristalino branco, inodoro e com sabor azedo.

O ácido ascórbico ganhou esse nome graças aos marinheiros que foram os primeiros a perceber que o escorbuto não ocorre em quem ingere grandes quantidades de frutas cítricas ("scorbutus" em latim significa "escorbuto").

Significado para o corpo

Talvez todos saibam da necessidade de tomar vitamina C em caso de infecção (fonte - Departamento de Farmacologia Clínica, Universidade Médica de Viena, Áustria) ou para a prevenção da imunidade. Mas, além disso, o ácido ascórbico tem muitas outras propriedades úteis:

• participa da síntese de colágeno, que é o esqueleto das células do tecido conjuntivo;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• aumenta as defesas naturais do corpo;
• melhora a condição da pele e dos dentes;
• é um condutor intracelular para muitos nutrientes;
• neutraliza o efeito de toxinas e radicais livres, contribuindo para sua eliminação precoce do organismo;
• previne a formação de placas de colesterol;
• melhora a visão;
• ativa a atividade mental;
• aumenta a resistência das vitaminas aos fatores destrutivos.

Alimentos ricos em vitamina C

O ácido ascórbico não é sintetizado por conta própria, então você precisa garantir seu nível de ingestão suficiente diariamente com os alimentos. A vitamina C é solúvel em água e, portanto, não se acumula no corpo e requer reposição regular.

© alfaolga - stock.adobe.com

A tabela lista os 15 melhores alimentos ricos em ácido ascórbico.

O ácido ascórbico é destruído apenas em temperaturas muito altas, mas ainda é melhor usar produtos que o contenham fresco. A vitamina C se dissolve na água e é oxidada pelo oxigênio, portanto sua concentração diminui ligeiramente durante o processo de cozimento, porém não é totalmente destruída. Ao preparar os alimentos, é melhor colocar os vegetais em água fervente ou usar um tratamento a vapor em vez de fritar e cozer por muito tempo.

Taxa diária ou instruções de uso

A ingestão diária necessária de uma vitamina depende de muitos fatores: idade, estilo de vida, atividade profissional, nível de atividade física, dieta alimentar. Os especialistas calcularam o valor médio da norma para diferentes categorias de idade. Eles são apresentados na tabela abaixo.

Uma quantidade adicional de vitamina C é necessária para aqueles que sofrem de dependência de nicotina ou álcool, são propensos a resfriados frequentes, vivem em regiões frias do país e estão intensamente envolvidos em esportes. Em caso de consumo insuficiente de produtos contendo vitaminas, é necessário fornecer-lhes uma fonte adicional, por exemplo, com a ajuda de aditivos biologicamente ativos especiais. Neste caso, recomenda-se coordenar a dose necessária com o seu médico.

© iv_design - stock.adobe.com

Sinais de deficiência de vitamina C

• resfriados freqüentes;
• sangramento nas gengivas e problemas dentários;
• dor nas articulações;
• dermatite e outros problemas de pele;
• visão diminuída;
• distúrbios de sono;
• hematomas, mesmo com a menor pressão na pele;
• fadiga rápida.

O sintoma mais comum é a diminuição da função protetora do corpo, o que leva ao fato de que uma pessoa regularmente "se apega" a todos os resfriados e infecções. Isso é especialmente pronunciado em crianças em idade pré-escolar e primária. O motivo da deficiência pode residir tanto em uma violação interna dos processos de assimilação da vitamina, quanto em uma quantidade insuficiente de sua ingestão, o que é típico dos períodos de entressafra, quando há poucos vegetais e frutas naturais na dieta.

Indicações para admissão

• estação de maior incidência;
• estresse;
• excesso de trabalho;
• esportes regulares;
• período de reabilitação após a doença;
• resfriados freqüentes;
• ferimentos mal cicatrizados;
• envenenamento do corpo;
• gravidez e período de lactação (de acordo com o médico).

Excesso de ácido ascórbico

A vitamina C é solúvel em água e excretada na urina. Portanto, seu excesso não ameaça com graves consequências e violações. Mas há várias doenças nas quais a vitamina deve ser tomada com cautela. Por exemplo, no caso de úlcera gástrica e úlcera duodenal, diabetes mellitus, bem como coagulação sanguínea elevada, podem ocorrer complicações (fonte - jornal científico "Toxicologal Sciences", grupo coreano de pesquisadores, Universidade Nacional de Seul).

Excesso significativo regular da norma diária pode levar à ocorrência de urolitíase, supressão das funções do pâncreas, bem como função hepática prejudicada (fonte - Wikipedia).

Compatibilidade com outros componentes

Não é recomendado consumir vitamina C durante o uso de medicamentos para o tratamento do câncer. Não é compatível com a administração simultânea de antiácidos, deve-se observar um intervalo de tempo de 4 horas entre o uso.

Uma alta concentração de ácido ascórbico reduz a absorção de vitamina B12.

A aspirina, assim como as drogas coleréticas, contribuem para a excreção acelerada da vitamina pelo corpo.

Os suplementos de vitamina C reduzem o estresse oxidativo no HIV e causam uma tendência de queda na carga viral. Isso merece mais ensaios clínicos, especialmente em pessoas infectadas pelo HIV que não podem pagar novas terapias combinadas.

(fonte - revista científica "AIDS", pesquisa da equipe canadense de cientistas da Universidade de Toronto).

Ácido ascórbico nos esportes

A vitamina C ajuda a acelerar a síntese de proteínas, que são um importante bloco de construção da estrutura muscular. Está provado (fonte - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports) que sob sua influência os processos catabólicos nos músculos são reduzidos, as fibras musculares são fortalecidas e suas células não são oxidadas.

O ácido ascórbico acelera a síntese de colágeno, que faz parte das células dos ossos, cartilagens e articulações. O suporte de colágeno mantém a forma da célula, aumenta sua elasticidade e resistência a danos.

A necessidade diária de vitamina em atletas é 1,5 vezes maior do que a de uma pessoa média e é de 150 mg. Pode aumentar dependendo do peso corporal e da intensidade do exercício. Mas não consuma mais do que 2.000 mg de ácido ascórbico por dia.

Formulários de liberação

A vitamina C vem na forma de pílulas, gomas, comprimidos efervescentes, pós e injeções.

• A forma de liberação mais popular, familiar para todos desde a infância, é uma pequena drageia redonda amarela brilhante. Eles são vendidos em uma farmácia e são indicados para uso mesmo por crianças pequenas. A concentração da vitamina neles é de 50 mg. Eles devem ser tomados com cautela por pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais.
• As gomas e os comprimidos também são adequados para crianças e adultos e podem ser usados ​​como medida preventiva contra constipações. A concentração da vitamina neles varia de 25 a 100 mg.
• Os comprimidos efervescentes destinam-se a adultos, dissolvem-se facilmente em água e têm uma concentração de 250 mg ou 1000 mg.
• Os pós também se dissolvem na água, mas isso acontece um pouco mais lentamente. Mas são eles, e não os pops, que são produzidos para crianças com mais de 5 anos. Essa forma da vitamina é absorvida muito mais rápido do que os comprimidos, pois tem um alto grau de absorção nas células. Além disso, o pó não é tão agressivo ao estômago.
• As injeções são prescritas para deficiência grave de vitamina C, quando uma única dose de ataque é necessária. Graças à injeção intramuscular, a vitamina entra rapidamente na corrente sanguínea e é transportada por todo o corpo. O nível de assimilação desta forma de ácido ascórbico é máximo. Ao mesmo tempo, o estômago não é afetado adversamente e a acidez não é perturbada. As contra-indicações para as injeções são diabetes mellitus e trombose.

As melhores vitaminas com conteúdo de ácido ascórbico

Nome	Fabricante	Formulário de liberação	Concentração	Custo, esfregue)	Foto de embalagem
Vitamina C	Solgar	90 comprimidos	1000 mg	1500
Ester-C	Saúde americana	120 cápsulas	500 mg	2100
Vitamina C, Super Orange	Alacer, Emergen-C	30 bolsas	1000 mg	2000
Vitamina C líquida, sabor cítrico natural	Laboratórios de Saúde Dinâmicos	Suspensão, 473 ml	1000 mg	1450
Nutrição California Gold, Vitamina C	Buffered Gold C.	60 cápsulas	1000 mg	600
Alive!, Fonte de frutas, vitamina C	Caminho da Natureza	120 comprimidos	500 mg	1240
Código de vitamina, vitamina C bruta	Jardim da vida	60 comprimidos	500 mg	950
Ultra C-400	Mega comida	60 cápsulas	400 mg	1850

Assista o vídeo: Eu u0026 Você - Importância da Vitamina C no nosso organismo (Dezembro 2024).