Frango em italiano - uma receita com uma foto de cacchiatore cozinhando * Crossfit

Pernas de frango - 2 unid.
Pimentão verde e amarelo - 2 unid.
Alecrim - 2 raminhos
Folha de louro - 3-4 unid.
Sal e pimenta preta / vermelha a gosto
Paprika - a gosto
Cúrcuma - a gosto
Azeitonas - 30 g
Vinho Branco - 1/3 xícara
Orégano - a gosto
Alho - 1-2 dentes

Proteínas 30,9 g
Gordura 2,6 g
Carboidratos 17,6 g

Uma receita simples com fotos passo a passo para cozinhar um delicioso frango italiano com ervas aromáticas é descrita abaixo.

Dose por vasilhame: 2 porções.

Instruções passo a passo

Frango em italiano é um prato delicioso chamado "Cacciatore" e é feito de presunto inteiro, sem tirar a pele ou os ossos. O prato é cozido em uma panela funda com ervas, especiarias e vegetais. Cozinhar frango em casa é totalmente fácil se você seguir as recomendações da receita abaixo com fotos passo a passo. Você também pode usar coxas ou pernas de frango para cozinhar. Raminhos de alecrim fresco podem ser substituídos por secos. Os temperos também incluem páprica doce, pimenta preta ou vermelha e açafrão. Para estufar a carne, você precisa de uma frigideira, uma panela funda, 40-50 minutos de tempo livre e todos os ingredientes acima.

Passo 1

Pegue as pernas, enxágue abundantemente em água corrente, retire as penas restantes, se houver. Coloque a carne em uma toalha de papel seca para remover o excesso de umidade. Lave os pimentões, retire as sementes e corte os vegetais em tiras de tamanhos iguais. Descasque os dentes de alho. Prepare a quantidade necessária de alecrim, orégano e louro (não seco, mas fresco).

Passo 2

Esfregue as pernas com sal, páprica, açafrão e pimenta. Pegue uma frigideira funda, leve ao fogo e despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal. Quando estiver quente, coloque a carne fora, adicione raminhos de alecrim, folhas de orégano e alho (dente inteiro para cheirar).

Etapa 3

Mexa bem e grelhe em fogo médio dos dois lados até dourar na pele da carne.

Passo 4

Transfira a carne para uma panela (não é necessário óleo vegetal adicional), leve ao fogão e coloque a pimenta picada e o louro. Retire a quantidade necessária de azeitonas, corte ao meio e junte aos restantes ingredientes. Despeje o vinho branco seco em uma panela, leve ao fogo alto e cozinhe o tarugo por 5 minutos para evaporar os álcoois do vinho. Em seguida, cubra e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos (até ficar macio). Durante o cozimento, você pode adicionar um pouco de água conforme necessário.

Etapa 5

Delicioso, macio e perfumado frango italiano está pronto. Servir quente. Acompanha bem acompanhamentos vegetais de batata ou macarrão, mas se desejar, pode comer o frango sozinho. Desfrute de sua refeição!