- Proteínas 18,1 g
- Gordura 11,1 g
- Carboidratos 7,0 g
Uma receita passo a passo simples com uma foto de cozinhar um patê de fígado clássico delicioso e tenro com cenouras em uma panela.
Dose por vasilhame: 4-6 porções.
Instruções passo a passo
Patê de fígado é um aperitivo delicioso que pode ser facilmente feito em casa no liquidificador, com fígado de boi ou frango. O patê caseiro feito com as próprias mãos de acordo com esta receita com foto pode ser utilizado por crianças e pessoas que seguem uma alimentação saudável e adequada (PP).
A manteiga não é utilizada na composição, devido ao prato ser de baixo teor calórico, mas se desejar, pode ser adicionada aos poucos antes de servir o lanche na mesa. Dos vegetais, você só precisa de cenoura e cebola, pode levar temperos, mas é melhor se limitar ao sal e à pimenta para não saturar o aroma do lanche. O patê clássico pronto pode ser armazenado em um frasco ou prato com uma tampa bem fechada por 1-2 semanas.
Passo 1
Enxágüe bem o fígado da carne em água corrente, remova o filme e os coágulos de sangue, se houver. Seque as vísceras com papel toalha.
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Passo 2
Descasque e lave as cenouras e cebolas em água fria. Corte os vegetais em cubos grandes do mesmo tamanho. Com uma faca afiada, corte o fígado em pedaços grandes, como na foto.
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Etapa 3
Coloque a frigideira no fogão e adicione um pouco de óleo vegetal. Quando a panela estiver quente, adicione os vegetais picados e o fígado, sal e pimenta. Frite em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o fígado esteja completamente cozido. Sinais de prontidão: o fígado está mole e o suco rosado não se destaca dos pedaços.
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Passo 4
Transfira a peça de trabalho para uma tigela, pegue no liquidificador e triture o fígado com os vegetais até obter uma consistência homogênea, não deve haver coágulos, caroços ou pedaços de ingredientes em qualquer lugar. Delicioso patê de fígado caseiro está pronto. Divida o lanche em recipientes de armazenamento. Antes de servir o prato, pode-se colocar um pouco de manteiga na mesa ou espalhar imediatamente o patê no pão. Desfrute de sua refeição!
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