Ácidos graxos ômega-9: descrição, propriedades, fontes

O ácido ômega-9 pertence aos triglicerídeos do grupo monoinsaturado, que fazem parte da estrutura de qualquer célula humana. Com a ajuda deles, são criados neurônios, síntese hormonal, produção de suas próprias vitaminas, etc. As principais fontes incluem sementes de girassol, óleo de peixe, grãos de nozes e óleos.

Informação geral

Os lipídios ácidos ômega-9 desempenham funções essenciais. Por exemplo, estruturais, plásticos, anti-hipertensivos e antiinflamatórios. Esse composto é condicionalmente não essencial, pois pode ser um derivado de gorduras insaturadas.

Os principais ácidos ômega-9 são:

1. Oleinova. No corpo humano, é uma espécie de gordura de reserva. Nesse sentido, o organismo fica isento da necessidade de utilizar recursos próprios para reestruturar a composição lipídica dos alimentos consumidos. Outra função é a formação de membranas celulares. No caso de substituição do triglicerídeo por outros compostos do grupo monoinsaturado, a permeabilidade celular cai drasticamente. Além disso, seus lipídios retardam o processo de peroxidação de gorduras em depósitos humanos e são fornecedores de energia. O ácido oleico está presente nas gorduras vegetais e animais (carne, peixe). Comparado com ômega-6 e 3, ele mostra um estado de oxidação reduzido. Portanto, é ideal para fritar e untar alimentos para armazenamento de longo prazo;
2. Erukova. A porcentagem máxima é em colza, mostarda, brócolis e estupro comum. É usado principalmente para fins industriais. Isso se deve à incapacidade dos mamíferos de utilizá-lo totalmente. O ácido erúcico é usado na fabricação de sabão, curtimento, etc. Para consumo interno, são indicados os óleos com 5% de teor desta substância na gordura total. Se a dose diária for regularmente excedida, consequências negativas são possíveis. Entre eles - inibição da puberdade, infiltração muscular, disfunção hepática e cardíaca;
3. Gondoinova. O principal campo de aplicação desses triglicerídeos é a cosmetologia. Usado para aumentar a regeneração da pele, proteger contra os raios UV, hidratação profunda, fortalecer o cabelo, manter a permeabilidade da membrana celular. As fontes de ácido são colza, jojoba e outros óleos orgânicos;
4. Medova. Essas gorduras são os metabólitos finais do corpo humano;
5. Elaidínica (derivado oleico). Os lipídios dessa substância são muito raros para o mundo das plantas. Uma pequena porcentagem está presente no leite (não mais do que 0,1% dos outros ácidos da composição);
6. Nervonova. O segundo nome desse triglicerídeo é ácido selacóico. Está presente nos esfingolipídios cerebrais, participa da síntese de membranas neuronais e da restauração de axônios. Fontes de triglicerídeos - salmão (salmão chinook, salmão), semente de linho, mostarda amarela, grãos de macadâmia. Para fins médicos, o ácido selacóico é usado para eliminar distúrbios da função cerebral (esclerose múltipla, esfingolipidose). E também no tratamento de complicações de AVC.

Os benefícios do ômega-9

O pleno funcionamento dos sistemas endócrino, digestivo e outros sistemas do corpo sem ômega-9 está excluído.

Os benefícios são os seguintes:

• reduzindo o risco de diabetes, estabilizando o açúcar no sangue;
• alívio da formação de placas de colesterol e coágulos sanguíneos;
• aumento da imunidade;
• manter as propriedades protetoras da pele;
• inibição do desenvolvimento de oncologia (em tandem com ômega-3);
• regulação do metabolismo;
• ativação da produção de suas próprias vitaminas, substâncias semelhantes a hormônios e neurotransmissores;
• permeabilidade de membrana melhorada;
• proteção das membranas mucosas dos órgãos internos de influências destrutivas;
• manter o nível de umidade da pele;
• participação na formação de membranas neurais;
• diminuição da irritabilidade, alívio dos estados depressivos;
• aumentando a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos;
• o fornecimento de energia ao corpo humano;
• regulação da atividade muscular, manutenção do tônus.

Os benefícios do ômega-9 são inegáveis, como evidenciado por sua ampla gama de usos médicos. Os triglicerídeos deste grupo ajudam a combater diabetes e anorexia, problemas de pele e articulações, coração, pulmões, etc. A lista de indicações é longa, as pesquisas estão em andamento.

Dose diária necessária

O corpo humano precisa de ômega-9 o tempo todo. O volume de triglicerídeos deve ser da ordem de 13-20% das calorias diárias dos alimentos recebidos. No entanto, pode variar dependendo do estado atual, idade e local de residência.

Um aumento na norma é mostrado nos seguintes casos:

• a presença de inflamações de várias etiologias;
• tratamento de doenças cardiovasculares crônicas (fator de influência - interromper o aumento dos depósitos de colesterol);
• cargas aumentadas (esportes, trabalho físico duro).

Uma diminuição na necessidade de ômega-9 é típica para esses casos:

• aumento do consumo de fosfolipídios essenciais (ômega-6,3). Isso se deve à capacidade do ácido oleico de ser sintetizado a partir das substâncias acima;
• pressão sanguínea baixa;
• gravidez;
• GW;
• patologia e depressão da função pancreática.

Falta e supersaturação de gorduras ômega-9

Sabe-se que o triglicerídeo descrito é sintetizado no corpo. Portanto, o déficit é muito raro. As causas conhecidas deste último incluem jejum, dietas mono (proteínas) e programas de perda de peso por meio da eliminação de gordura.

A falta de ômega-9 pode levar ao seguinte:

• queda na imunidade, infecção por vírus e infecções como resultado da baixa resistência corporal;
• o desenvolvimento de patologias de articulações e tecido ósseo;
• distúrbios do trato digestivo;
• diminuição da atenção, depressão, irritabilidade;
• recaídas de doenças crônicas do sistema musculoesquelético, fadiga e fraqueza;
• diminuição da qualidade do couro cabeludo (perda, opacidade, etc.);
• aumento da pressão arterial;
• aumento da secura da pele e membranas mucosas, fissuras;
• violação da microflora vaginal, disfunção reprodutiva;
• sede permanente, etc.

A desatenção ao próprio estado e a falta de terapia oportuna levam a doenças cardíacas. No entanto, a supersaturação com ácidos graxos também é perigosa.

Resultados da overdose:

• obesidade (devido a distúrbios do metabolismo lipídico);
• exacerbação de doenças pancreáticas (violação da síntese enzimática);
• espessamento do sangue (risco de acidentes vasculares cerebrais, trombose, ataque cardíaco);
• patologia hepática (cirrose, hepatite).

Deve ser lembrado que o excesso de ômega-9 leva a problemas no sistema reprodutor feminino. O resultado é infertilidade, dificuldade de concepção. Em mulheres grávidas, patologias do desenvolvimento fetal. Na enfermagem - distúrbios da lactação.

A solução para o problema é ajustar a dieta. Como medida de emergência - tomar medicamentos com ácido oleico.

Seleção de alimentos e armazenamento

Os ácidos ômega são altamente resistentes à oxidação. No entanto, os produtos com seu conteúdo requerem regras especiais de armazenamento.

Recomendações:

1. é aconselhável comprar óleos vegetais em recipientes de vidro escuro;
2. os produtos alimentares devem ser armazenados em locais frescos, protegidos da luz solar;
3. compre óleos não refinados rotulados como "extravirgem". Eles contêm a concentração máxima de lipídios;
4. alimentos de produtos saudáveis ​​devem ser cozidos em fogo baixo, superaquecimento forte é inaceitável;
5. os óleos não refinados após a abertura da embalagem não podem ser armazenados por mais de seis meses;
6. é indesejável resfriar o azeite de oliva a uma temperatura abaixo de 7 ° C. Depois de ultrapassar esse limite, ele se cristaliza.

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Fontes de Omega-9

Os óleos vegetais não refinados são reconhecidos como os líderes indiscutíveis no teor de ômega-9. Além delas, as gorduras inestimáveis ​​também são encontradas em outros alimentos.

Além disso, o ômega-9 é encontrado em nozes e sementes.

O uso de ômega-9 no campo da cosmetologia

Os lipídios gordurosos são um componente essencial da pele humana. Ajudam a manter a elasticidade do tegumento e reduzem as rugas, aumentam as propriedades protetoras e antioxidantes. O mais valioso neste contexto é o ácido oleico. É adicionado a batons, produtos de cuidado anti-envelhecimento, modeladores de cabelo, cremes e sabonetes suaves.

Os triglicerídeos ômega-9 exibem as seguintes propriedades:

• ativação dos processos de regeneração da pele e produção de colágeno;
• turgor aumentado;
• alinhamento do microrrelevo;
• eliminação de irritação, coceira, etc .;
• ativação do metabolismo;
• manter um nível ideal de hidratação da pele;
• fortalecer as paredes dos capilares;
• restauração do manto ácido da pele;
• fornecendo resistência antioxidante de gorduras;
• amaciando os plugues de sebo, reduzindo o entupimento dos poros;
• aumentar o nível de imunidade cutânea local;
• normalização do metabolismo, combatendo as manifestações da celulite;
• aumentando a permeabilidade da pele às substâncias presentes nos óleos.

Sumário breve

Os lipídios ômega-9 são quase universais. Eles ajudam a preservar as membranas celulares e criar membranas neurais. Eles estabilizam os processos metabólicos, estimulam a produção de hormônios.

Sem o ômega-9, a atividade coordenada dos órgãos do sistema cardiovascular, sistema nervoso central, glândulas e trato gastrointestinal é impensável. As principais fontes dessa substância inestimável são óleos vegetais, sementes comestíveis, peixes e grãos de nozes.

O metabolismo correto garante a síntese de triglicerídeos diretamente no intestino. As violações levam à deficiência de lipídios. Para evitá-lo, pode-se incluir na dieta diária o azeite de oliva denominado "extravirgem" (10 ml / dia). Além disso - sementes de gergelim, linhaça ou nozes (100 g).

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