Abobrinha estufada com tomate e cenoura

Abobrinha - 1 kg
Cenouras (médio) - 2 unid.
Cebolas (pequenas) - 2 unid.
Tomates vermelhos maduros - 3 unid.
Verdes - 1 cacho
Sal e temperos a gosto
Óleo vegetal - para fritar
Alho - 2 dentes

Proteínas 0,8 g
4,8 g de gordura
Carboidratos 4,7 g

Receita com fotos passo a passo de cozinhar deliciosas abobrinhas cozidas com tomates e cenouras.

Dose por vasilhame: 6-8 porções.

Instruções passo a passo

Abobrinha estufada com tomate, cenoura e alho é um prato saboroso, fácil de preparar e fácil de cozinhar em casa usando a receita de fotos passo a passo descrita abaixo. É melhor usar abobrinhas jovens, para que não seja necessário cortar a casca e descascar no meio as sementes grandes e duras, que costumam ser encontradas em vegetais muito maduros. Os tomates devem ser tomados maduros para que deixem mais suco. Você pode usar as ervas e temperos que desejar.

Para que o prato permaneça dietético, recomenda-se usar o mínimo de óleo e pré-fritar os legumes diretamente na frigideira.

Passo 1

Enxágüe bem as abobrinhas em água corrente, corte a base densa dos dois lados de cada legume, se disponível, corte também as áreas danificadas da pele. Descasque as cenouras, os dentes de alho e as cebolas da casca. Corte as cenouras em fatias finas (se o vegetal for fino e comprido, caso contrário, corte em cubos), abobrinha - quase os mesmos pedaços pequenos, alho e cebola - em cubos pequenos. Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo de uma panela funda e adicione o alho. Quando o óleo estiver quente, acrescente a abobrinha picada, a cenoura e a cebola. Frite em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10-15 minutos, até que a abobrinha esteja macia e comece o suco.

Passo 2

Lave os tomates e as ervas. Corte os caules densos do endro e as bases densas dos tomates. Pique as verduras e corte os tomates em cubos grandes. Sal e pimenta a peça de trabalho, adicione quaisquer especiarias, se desejar. Transfira as ervas e os vegetais picados para um recipiente e misture bem. Tampe a panela e cozinhe os legumes em fogo baixo por meia hora (até ficarem macios). Se houver pouco suco da abobrinha, adicione meio copo de água purificada.