Cavala - conteúdo calórico, composição e benefícios para o corpo

A cavala é um alimento valioso com benefícios excepcionais para a saúde, rico em minerais, vitaminas e ácidos graxos. Este peixe é excelente para a nutrição dietética, pois é considerado um produto de baixa caloria e forma a base de muitas dietas isentas de carboidratos.

A cavala tem um efeito positivo no funcionamento do sistema cardiovascular e nervoso, promove o rápido crescimento do tecido muscular, pelo que é especialmente apreciada pelos atletas. A proteína contida neste peixe é absorvida pelo corpo humano muito mais rápido do que a proteína da carne. O uso regular deste produto (com moderação) dá vigor, tem um efeito positivo na aparência e desempenho mental.

A composição química da cavala e o conteúdo calórico

A composição química da cavala é excepcionalmente rica em ácidos graxos, iodo, óleo de peixe, micro e macroelementos em combinação com vitaminas. O conteúdo calórico do peixe fresco por 100 gramas é de 191,3 kcal, mas o valor energético do produto varia de acordo com o método de cozimento, a saber:

• cavala salgada - 194,1 kcal;
• assado no forno em folha - 190,6 kcal;
• fervido - 209,6 kcal;
• ligeiramente e ligeiramente salgado - 180,9 kcal;
• alimentos enlatados - 318,6 kcal;
• fumo a frio - 222,1 kcal;
• fumado a quente - 316,9 kcal;
• frito - 220,7 kcal;
• refogada - 148,9 kcal.

Valor nutricional do produto por 100 g:

• proteínas, g - 18,1;
• gorduras, g - 13,3;
• carboidratos, g - 0;
• água, g - 67,4;
• fibra dietética, g - 0;
• cinzas, g - 1,29.

A proporção de BZHU é 1 / 0,6 / 0, respectivamente. A ausência total de carboidratos é uma das razões pelas quais as mulheres emagrecedoras gostam tanto deste produto. A proteína é essencial para o tecido muscular e as gorduras fortalecem o sistema imunológico e têm um efeito positivo no metabolismo.

A composição química da cavala por 100 g é fornecida na forma de uma tabela:

Além disso, a composição da cavala é rica em aminoácidos não essenciais e essenciais, ácidos graxos insaturados.

Se você pretende perder peso, deve dar preferência à cavala cozida no vapor ou cozida, já que a composição química do produto praticamente não se altera após o tratamento térmico.

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Benefícios para o corpo

Os benefícios da cavala para mulheres e homens são igualmente grandes. Este peixe é ótimo para perder peso. Recomenda-se que seja incluído na dieta de crianças desde tenra idade (mas não antes dos 3 anos) e até mesmo mulheres grávidas podem comer.

As propriedades benéficas dos peixes afetam a saúde da seguinte forma:

1. A vitamina B12 ocorre para estimular a oxigenação das células e melhorar o metabolismo da gordura.
2. O esqueleto ósseo é fortalecido graças à vitamina D, que é especialmente útil para a geração mais jovem. Porém, neste caso, não se trata de um produto salgado, frito ou fumado. Deve ser dada preferência a peixes estufados, cozidos no vapor, cozidos ou assados ​​em papel alumínio.
3. A presença de fósforo na composição dos peixes tem um efeito positivo no pleno funcionamento de todos os sistemas.
4. Graças às propriedades antioxidantes dos ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, o teor de colesterol no sangue é normalizado, a probabilidade de desenvolver neoplasias oncológicas é reduzida, o metabolismo é acelerado, o que é extremamente útil para perder peso em pessoas e atletas.
5. A cavala atua como um agente profilático para a aterosclerose.
6. A carne de peixe tem um efeito positivo no funcionamento do cérebro (cérebro e medula espinhal). Além disso, o uso regular do produto tem um efeito positivo sobre o estado dos dentes e membranas mucosas, dá à pele uma cor saudável e fortalece os folículos pilosos.
7. A cavala é adequada para a prevenção e tratamento de doenças do sistema músculo-esquelético, bem como para a prevenção de doenças do sistema cardiovascular.
8. Se você tiver uma doença como diabetes, é recomendável comer cavala cozida no vapor. Isso ajudará a normalizar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, o nível de hemoglobina aumentará e o sistema nervoso ficará mais estável.

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Os benefícios da cavala defumada a quente e fria são quase idênticos aos do peixe cozido e assado. No entanto, lembre-se de que carnes salgadas e defumadas devem ser consumidas com moderação. Especialmente se estivermos falando de cavala salgada, que promove a retenção de líquidos no corpo.

Nota: Para melhores resultados na perda de peso ou promoção da saúde, comer peixes gordurosos é recomendado com guarnições vegetais leves.

A cavala enlatada também é rica em vitaminas e minerais, mas nesta forma o produto costuma ser mais rico em calorias, portanto, não recomendamos o seu uso com muita frequência.

Danos e contra-indicações

O dano de comer cavala é insignificante se consumido nas quantidades recomendadas. O entusiasmo excessivo pelo produto está repleto de reações alérgicas e problemas do trato gastrointestinal.

É contra-indicado comer cavala defumada e salgada:

• pessoas que sofrem de obesidade;
• pessoas com doenças renais;
• com distúrbios no trabalho do trato gastrointestinal;
• pessoas com fígado doente;
• é melhor não comprar carcaças de peixes muito grandes, pois podem conter metais pesados ​​(por exemplo, mercúrio);
• mulheres grávidas;
• com hipertensão.

A ingestão diária recomendada de cavala é de 100 a 200 g. Essa quantidade é mais do que suficiente para saturar o corpo com energia e minerais úteis.

Nota: para doenças como pancreatite, diabetes mellitus e gastrite, não é recomendado comer peixes gordurosos, principalmente salgados, fritos ou defumados (defumados a frio ou quente). No entanto, com a pancreatite, você pode comer cavala assada se usar apenas a polpa do peito do peixe (mas não mais do que uma vez por mês). Nos dois casos seguintes, o peixe deve ser cozido no vapor ou apenas cozido.

Cavala enlatada ou defumada não é recomendada para obesidade. Antes de comer peixe defumado, é necessário retirar a casca, pois pode conter substâncias nocivas com as quais se impregna durante o cozimento, por exemplo, o fenol, que está presente na fumaça líquida.

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A cavala não é apenas um produto saboroso e acessível, mas também um produto incrivelmente útil para a saúde humana. Se você cozinhar o peixe corretamente, isso pode ajudá-lo a perder peso e melhorar a condição da pele e do cabelo. A cavala contém muitas proteínas, que são necessárias para o crescimento muscular. Essa qualidade é especialmente valiosa para atletas em disciplinas de força. O peixe não faz mal ao organismo se tiver em conta as características individuais, não coma em excesso e prepare bem o produto.

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