O arenque é um tipo de peixe gorduroso do mar ao qual você só precisa prestar atenção devido ao rico conteúdo de componentes úteis do produto - minerais, vitaminas, ácidos graxos. Este peixe também tem muito iodo e um alto nível de proteína, sem nenhum carboidrato. Além disso, nos peixes do Atlântico e do Pacífico, o corpo feminino e masculino se beneficia não só dos filés, mas também do caviar com leite.
Poucas pessoas sabem que o arenque Iwashi é um estimulante natural para atletas de peso. Acontece que a composição química do arenque salgado usual é superior a todos os esteróides anabolizantes disponíveis. Este peixe pode ser consumido durante a dieta ou gravidez e antes do exercício no ginásio (o que é mesmo recomendado). E o que é mais interessante, o arenque praticamente não tem contra-indicações.
Valor nutricional e conteúdo calórico
O valor nutricional e o teor calórico do arenque variam em função do modo de preparação do produto e da sua variedade. O peixe fresco contém 125,3 kcal por 100 g. Caviar de arenque contém 221,2 kcal por 100 ge leite - 143,2 kcal.
Considere o valor nutricional do arenque (diferentes tipos de cozimento) por 100 gramas na forma de uma mesa:
| Variedade de arenque | Conteúdo calórico, kcal | Proteínas, g | Gordo, g | Carboidratos, g |
| Salgado | 145,9 | 18,1 | 8,5 | 0 |
| Frito | 180,5 | 21,3 | 17,6 | 0 |
| Defumado | 226,9 | 23,7 | 11,4 | 0 |
| Levemente salgado ou levemente salgado | 189,6 | 17,9 | 11,5 | 0 |
| Fervido | 131,1 | 21,2 | 10,9 | 0 |
| Assado no forno | 200,5 | 18,6 | 12,9 | 1,1 |
| Em conserva | 159,6 | 16,8 | 12,7 | 3,3 |
| Enlatado em azeite | 305,8 | 16,4 | 26,9 | 0 |
Um filé de arenque salgado contém 144,8 kcal e um pedaço de peixe contém cerca de 41,2 kcal. Além disso, o arenque contém cinzas na quantidade de 11,4 por 100 g de peixe comestível.
A proporção de BJU no leite é 22,2 / 1,4 / 6,4, respectivamente, e para ovas de arenque - 31,7 / 10,21 / 0.
O produto não pode ser chamado de alto teor calórico, por isso pode ser consumido com moderação mesmo durante a perda de peso, a menos que você deva recusar peixe no óleo ou defumado.
A composição química do arenque
A composição química do arenque é saturada com vitaminas e ácidos graxos como o ômega-3, além de micro e macroelementos. Além disso, não menos diversificado conjunto de componentes está presente no leite e caviar, que as pessoas completamente em vão negligenciam. Em termos de composição, peixes salgados, ligeiramente salgados e ligeiramente salgados quase não diferem dos crus, portanto, consideraremos um conjunto de vitaminas e elementos úteis utilizando o exemplo do arenque do Atlântico salgado.
Composição química de vitaminas em peixes por 100 g:
| produtos | A, mg | B4, mg | B9, mg | C, mg | B12, mg | D, mg | PP, mg |
| Filé | 0,02 | 65,1 | 0,012 | 0,79 | 5,9 | 31,1 | 4,5 |
| Leite | – | – | – | – | – | 31,1 | – |
| Caviar | 0,09 | 13,6 | 0,016 | 0,61 | 0,002 | 0,012 | 1,7 |
Elementos micro e macro por 100 g:
- iodo - 41,1 mg;
- cobre - 0,043 mg;
- ferro - 1,2 mg;
- selênio - 35,9 mg;
- cobalto - 39,9 mg;
- flúor - 379,1 mg;
- potássio - 215,6 mg;
- magnésio - 39,6 mg;
- cálcio - 81,1 mg;
- sódio - 101,1 mg;
- fósforo - 269 mg;
- cloro - 166,1 mg.
A composição química também contém ácidos ômega-3 saturados na quantidade de 1,84 ge ômega-6 - 0,19 g. Além disso, o arenque contém 59,9 mg de colesterol por 100 g do produto.
Caviar e leite contêm praticamente os mesmos minerais úteis que o próprio peixe. Além disso, o leite contém vitamina D, uma das mais essenciais para o pleno desenvolvimento do organismo.
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Propriedades úteis de peixes
As propriedades benéficas do arenque fresco, salgado e ligeiramente salgado para o corpo são muito extensas, o produto beneficia mulheres, homens, crianças e principalmente atletas.
- Devido ao alto teor de ácidos graxos ômega-3 no produto, o peixe tem um efeito positivo no funcionamento do coração e previne o desenvolvimento de doenças como a aterosclerose.
- Atua como agente profilático para o desenvolvimento de tumores e oncologia, uma vez que é a falta de ácidos graxos no organismo que aumenta a probabilidade de desenvolver a doença.
- Fortalece o sistema imunológico devido ao iodo.
- Reduz a probabilidade de desenvolver diabetes.
- Devido ao alto teor de cálcio, os ossos são fortalecidos.
- O produto aumenta o nível de hemoglobina no sangue e tem um efeito positivo na função renal - não estamos falando de peixe levemente salgado, mas de peixe assado ou cozido.
- Tem um efeito positivo no funcionamento dos órgãos visuais.
- Aumenta a concentração e o desempenho do cérebro.
- Contém proteínas de fácil digestão, especialmente apreciadas por atletas.
- Estimulante natural para ganho de massa muscular.
Além disso, o arenque contém elementos úteis que podem reduzir o acúmulo de células de gordura. O consumo regular de peixe ajuda a acelerar o metabolismo, portanto, o peixe deve ser incluído na dieta para perda de peso, apesar de seu teor de gordura.
Os benefícios do caviar
Os benefícios do caviar de arenque para o corpo são o alto teor de minerais e lecitina, que tem um efeito positivo no sistema circulatório, a saber:
- normaliza a pressão arterial;
- aumenta a quantidade de hemoglobina;
- reduz o risco de desenvolver anemia;
- dilui o sangue;
- reduz a probabilidade de veias varicosas;
- melhora a função cardíaca.
Recomenda-se incluir o caviar de arenque na dieta do pós-operatório, pois as forças do corpo se recuperarão mais rapidamente.
Além disso, o produto ajudará:
- melhorar a saúde geral;
- aumentar a eficiência;
- melhorar o apetite;
- fortalecer o sistema imunológico;
- livrar-se de um estado depressivo;
- rejuvenescer a pele.
A proteína contida no caviar é absorvida pelo corpo muito mais rápido do que a carne (em cerca de meia hora).
Leite de arenque
O leite de arenque é rico em vitamina D e ácidos graxos ômega-3. O leite é frequentemente usado por atletas que precisam se recuperar após uma sessão de treinamento físico extenuante. Além disso, o produto é recomendado para pessoas que sofreram uma doença grave.
Outras propriedades benéficas:
- melhorando o trabalho do músculo cardiovascular;
- prevenção de ataque cardíaco;
- estimulação das células cerebrais;
- aumento da imunidade;
- melhorando a memória.
O produto ajuda o organismo a absorver melhor a glicose, o que previne o desenvolvimento de diabetes. Além disso, o leite é considerado um potenciador da potência masculina.
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Propriedades cosméticas
As propriedades cosméticas do arenque e seu caviar se aplicam principalmente para melhorar a condição da pele do rosto, a estrutura do cabelo e das unhas:
- óleo de peixe é usado como máscara para suavizar rugas superficiais;
- escamas de arenque são adicionadas a vernizes e até batons para obter um brilho perolado;
- usando máscaras de caviar (um exemplo é descrito abaixo), você pode suavizar a pele do rosto e das mãos;
- produtos com adição de componentes obtidos do caviar, uniformizam o tom do rosto e melhoram a elasticidade da pele.
Para fazer uma máscara adequada para todos os tipos de pele, você precisa pegar 5 g de ovas de peixe fresco, picar e misturar com uma colher de sopa de azeite ou óleo de linhaça. Deixe repousar por 15-20 minutos, adicione a gema de um ovo e aplique a composição resultante na pele limpa do rosto e pescoço por meia hora e depois enxágue com água morna. Nenhum creme é necessário.
Contra-indicações e danos ao corpo
O dano ao corpo reside principalmente no alto teor de sal no produto. Beber levará imediatamente à retenção de líquidos no corpo, o que causará inchaço e aumentará a carga sobre os rins.
O arenque é contra-indicado nos seguintes casos:
- na presença de patologias renais e hepáticas;
- gastrite;
- hipertensão;
- enxaquecas recorrentes ou persistentes;
- diabetes mellitus;
- uma reação alérgica;
- quando o estômago está ácido.
A lista de proibições aplica-se apenas ao peixe salgado, uma vez que o produto pode ser consumido assado ou fervido. Você pode comer arenque salgado sem medo da saúde, somente depois de ser embebido em chá preto ou leite.
É indesejável que crianças menores de 3 anos comam peixe salgado, assim como mães que amamentam.
Atenção! Se você for obeso, o peixe defumado deve ser completamente abandonado devido ao seu alto teor calórico.
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Resultado
O arenque é um produto versátil que tem o mesmo efeito benéfico na saúde de homens e mulheres. O peixe contém uma grande quantidade de componentes benéficos e aminoácidos que não só contribuem para melhorar a saúde, mas também ajudam os atletas a construir músculos. Além disso, esses compostos têm um efeito rejuvenescedor e aumentam a vitalidade.
