Leite azedo - composição do produto, benefícios e malefícios ao organismo

O leite azedo é um delicioso leite fermentado com muitos elementos úteis em sua composição. Tem efeito purificador, cicatrizante e cosmético. Em particular, muitas pessoas conhecem os efeitos benéficos do leite azedo caseiro na pele e no cabelo. O produto é baixo em calorias, o que agrada especialmente às meninas e mulheres que desejam perder peso.

Os atletas (independentemente do sexo) adoram adicionar iogurte cozido ao leite à sua dieta, não apenas como fonte de proteína e vitamina D, mas também como um auxiliar de construção muscular.

Composição e conteúdo calórico do iogurte

A composição e o teor calórico do leite azedo variam ligeiramente, dependendo do método de preparação do produto lácteo e do seu teor de gordura. Mas a peculiaridade da bebida é que o teor de gordura não afeta de forma alguma a composição química e em nada diminui seus benefícios.

Valor nutricional do leite coalhado por 100 g:

O número de calorias em 1 copo de iogurte com um teor médio de gordura de 2,5% é de 131,5 kcal. Se falamos de iogurte caseiro, o teor calórico do produto é calculado com base no método de preparação e no teor de gordura do ingrediente base utilizado. Porém, em média, são obtidas 60 kcal por 100 g de iogurte caseiro, a proporção de BZHU é de 2,8 / 3,3 / 4,1, respectivamente.

A composição de vitaminas no leite coalhado por 100 g:

• retinol - 0,03 mg;
• colina - 43,1 mg;
• vitamina A - 0,022 mg;
• Beta-caroteno - 0,02 mg;
• folatos - 0,074;
• vitamina B2 - 0,14 mg;
• vitamina B5 - 0,37 mg;
• ácido ascórbico - 0,79 mg;
• vitamina PP - 0,78 mg;
• biotina - 0,035 mg;
• niacina - 0,2 mg.

A composição de micro e macroelementos por 100 g:

Além disso, a composição química do produto inclui colesterol na quantidade de 7,89 mg e ácidos graxos saturados ômega-3 e ômega-6, além de dissacarídeos na quantidade de 4,2 g por 100 g.

Propriedades úteis para o corpo

As propriedades benéficas do iogurte para o corpo são variadas e significativas, mas apenas se falamos de um produto natural ou comercial de alta qualidade, em que a quantidade mínima de corantes, aromas ou intensificadores de sabor.

Os benefícios de um produto de leite fermentado são os seguintes:

1. O leite azedo é eficaz na perda de peso, pois limpa o corpo de toxinas e toxinas. Você pode organizar dias de jejum com iogurte, o que terá um efeito perceptível quase que imediatamente, já que, além de remover substâncias nocivas do corpo, o intestino também será limpo. As dietas com leite coalhado são as mais suaves para o corpo.
2. O leite azedo é absorvido rapidamente, mais rápido do que o kefir. É uma bebida mais suave para o trato digestivo. Graças ao rico conjunto de vitaminas e minerais que são absorvidos pelo corpo em uma hora, a multiplicação de bactérias nocivas nos intestinos irá parar e o bem-estar geral irá melhorar imediatamente.
3. O consumo regular de um produto de leite fermentado irá aliviar o curso de doenças gastrointestinais, como colite, gastrite ou constipação.
4. O leite azedo melhora o metabolismo e acelera o metabolismo, o que é especialmente valioso para pessoas com sobrepeso.
5. Para os atletas, o iogurte é um verdadeiro achado, que não só fortalece os ossos, mas também promove um ganho muscular rápido. Claro, desde que a pessoa pratique esportes regularmente, e não beba apenas leite azedo.
6. Devido à grande quantidade de ácidos graxos na composição do produto, o desenvolvimento de doenças do coração e dos vasos sanguíneos diminui no corpo, portanto é útil para as pessoas beberem a bebida após um ataque cardíaco, com hipertensão ou aterosclerose. Além disso, o leite coalhado ajuda a prevenir possíveis complicações após doenças. Nesses casos, é preferível o leite coalhado com baixo teor de gordura.

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Um bom bônus: o leite coalhado ajuda a aliviar os sintomas da ressaca. Para isso, basta beber um copo de uma bebida com baixo teor de gordura - e depois de meia hora haverá uma melhora.

Um copo de iogurte, bebido à noite, ajudará a normalizar o funcionamento do intestino e a aliviar o inchaço.

Aplicação cosmética

Para as meninas, o leite coalhado ajuda a fortalecer o cabelo, amaciar a pele do rosto e se livrar da celulite.

1. Para engrossar o cabelo, é necessário esfregar leite coalhado na raiz do cabelo meia hora antes de lavar o cabelo uma vez por semana. Caseiro ou comprado, você decide, mas o mais importante - gordo. Após a aplicação do produto, envolva a cabeça com uma toalha quente e, a seguir, lave os cabelos da maneira usual.
2. Para tornar o rosto mate e remover o excesso de oleosidade, alise as rugas e suavize a pele, faça máscaras com leite coalhado, misturado com cremes ou na forma pura.
3. Outra vantagem das máscaras de leite coalhado é o efeito clareador. Esta propriedade é especialmente válida para meninas com sardas e manchas senis. Afinal, usar um produto natural é várias vezes mais barato e saudável do que cremes clareadores caros.
4. Uma máscara facial de leite coalhado refresca a pele, remove os sinais de fadiga e rejuvenesce visualmente por alguns anos.

Não há melhor remédio para queimaduras solares do que aplicar iogurte fresco na pele. O procedimento não apenas reduzirá a dor, mas também removerá a vermelhidão.

Para se livrar da odiada celulite, basta consumir iogurte regularmente, fazer um dia de jejum a cada duas semanas e levar um estilo de vida ativo.

Tratamento com leite azedo

O leite azedo é um probiótico natural, que ajuda principalmente com doenças como a disbiose. Sob a influência de um produto de leite fermentado, o processo de putrefação nos intestinos fica mais lento e então pára completamente, normalizando assim o trabalho do trato digestivo.

Para curar a disbiose, eles usam iogurte com adição de alho. É graças a esta extraordinária combinação de produtos que as bactérias benéficas começam a se multiplicar intensamente no corpo.

Além disso, o leite azedo com alho é usado para tratar doenças das gengivas, que surgiram como resultado de doenças orais. É verdade, neste caso, você terá que aumentar a quantidade de alho.

Como fazer leite coalhado medicinal com alho:

1. Despeje o leite fervido junto com o leite resfriado em potes e fermente com pão de centeio preto seco.
2. Depois, quando o produto estiver pronto, coloque em cada pote várias fatias de pão ralado previamente ralado com alho.
3. Após 2-3 horas, o iogurte curativo está pronto.

O produto pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias. Você precisa beber 1 copo uma vez por dia ou em dias alternados.

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Prejuízos à saúde e contra-indicações

Os danos à saúde e as contra-indicações ao uso de iogurte estão principalmente associados a:

• com intolerância à lactose;
• reações alérgicas individuais a proteínas;
• excedendo a norma diária.

A dose diária permitida do produto é meio litro para um adulto. Mas para uma boa saúde basta mais de um copo, ou seja, 250 ml. Caso contrário, o abuso de leite azedo pode levar à indigestão.

O leite coalhado pode prejudicar durante a exacerbação de doenças como:

• gastrite;
• úlcera estomacal;
• pancreatite;
• baixa acidez;
• colelitíase;
• insuficiência hepática;
• doença urolitíase.

Uma bebida de leite azedo que tenha ficado mais de 3 dias na geladeira não é recomendada para crianças, pois nessa época, como resultado do processo de fermentação, o leite coalhado forma álcool etílico na faixa de até 0,6%.

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Resultado

O leite azedo é um produto útil com uma ampla gama de aplicações. A bebida consolidou-se como um excelente cosmético para as mulheres e um excelente estimulador do crescimento muscular para os homens. Além disso, tem propriedades medicinais e é mais eficaz do que qualquer outro produto lácteo na promoção da perda de peso. Quase todo mundo pode beber iogurte, o principal é cumprir a diária recomendada e monitorar a qualidade dos produtos adquiridos.

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