O creme de leite é um produto lácteo fermentado de natas e massa azeda. Em termos de teor de gordura, pode ser de 10 a 58%. O creme azedo tem um efeito benéfico no corpo humano devido ao rico conjunto de vitaminas, micro e macroelementos, ácidos graxos poliinsaturados. As mulheres usam creme de leite para fins dietéticos e cosméticos. O creme de leite natural contém uma grande quantidade de proteínas de fácil digestão, que são responsáveis pelo crescimento do tecido muscular. Por esse motivo, um produto de leite fermentado é freqüentemente usado para nutrição esportiva.
As bactérias do ácido láctico, que fazem parte do creme de leite, têm um efeito benéfico no funcionamento do intestino, povoam-no com microflora benéfica e garantem os movimentos intestinais regulares. O conteúdo calórico do creme de leite com 10% de gordura é 119 kcal, 20% - 206 kcal, 15% - 162 kcal, 30% - 290 kcal por 100 g.
O valor energético do queijo cottage com creme de leite por 100 g é de 165,4 kcal. Em 1 colher de sopa de creme de leite, 20% de gordura é cerca de 20 g, que é 41,2 kcal. Existem cerca de 9 g em uma colher de chá, portanto 18,5 kcal.
Valor nutricional do creme de leite natural de diferentes teores de gordura na forma de uma mesa:
| Gordura | Carboidratos | Proteína | Gorduras | Água | Ácidos orgânicos |
| 10 % | 3,9 g | 2,7 g | 10 g | 82 g | 0,8 g |
| 15 % | 3,6 g | 2,6 g | 15 g | 77,5 g | 0,8 g |
| 20 % | 3,4 g | 2,5 g | 20 g | 72,8 g | 0,8 g |
Razão BJU:
- 10% de creme de leite - 1 / 3,7 / 1,4;
- 15% – 1/5,8/1,4;
- 20% - 1/8 / 1,4 por 100 gramas, respectivamente.
A composição química do creme de leite natural 10%, 15%, 20% de gordura por 100 g:
| Nome da substância | Creme de leite 10% | Creme de leite 15% | Creme de leite 20% |
| Ferro, mg | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
| Manganês, mg | 0,003 | 0,003 | 0,003 |
| Alumínio, mcg | 50 | 50 | 50 |
| Selênio, mcg | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Flúor, μg | 17 | 17 | 17 |
| Iodo, mcg | 9 | 9 | 9 |
| Potássio, mg | 124 | 116 | 109 |
| Cloro, mg | 76 | 76 | 72 |
| Cálcio, mg | 90 | 88 | 86 |
| Sódio, mg | 50 | 40 | 35 |
| Fósforo, mg | 62 | 61 | 60 |
| Magnésio, mg | 10 | 9 | 8 |
| Vitamina A, μg | 65 | 107 | 160 |
| Vitamina PP, mg | 0,8 | 0,6 | 0,6 |
| Colina, mg | 47,6 | 47,6 | 47,6 |
| Ácido ascórbico, mg | 0,5 | 0,4 | 0,3 |
| Vitamina E, mg | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
| Vitamina K, μg | 0,5 | 0,7 | 1,5 |
| Vitamina D, μg | 0,08 | 0,07 | 0,1 |
20% de creme de leite contém 87 mg de colesterol, 10% - 30 mg, 15% - 64 mg por 100 g. Além disso, os produtos lácteos fermentados contêm ácidos graxos mono e poliinsaturados, como ômega-3 e ômega-6 bem como dissacarídeos.
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Propriedades úteis para o corpo feminino e masculino
O creme azedo natural e caseiro tem propriedades benéficas devido ao rico conjunto de minerais, gorduras, ácidos orgânicos, vitaminas A, E, B4 e C, que têm um efeito positivo no corpo feminino e masculino. A proteína de fácil digestão ajuda a manter os músculos em boa forma, contribui para o seu crescimento completo.
O uso sistemático de creme de leite de alta qualidade afetará a saúde da seguinte forma:
- o metabolismo do corpo é normalizado;
- a atividade cerebral aumentará;
- o trabalho muscular vai melhorar;
- a eficiência aumentará;
- a potência masculina aumentará;
- a pele ficará tensa (se você fizer máscaras de creme de leite);
- o clima vai aumentar;
- haverá leveza no estômago;
- o esqueleto ósseo será fortalecido;
- o trabalho dos rins é normalizado;
- o sistema nervoso se fortalecerá;
- a visão vai melhorar;
- a produção de hormônios nas mulheres é normalizada.
O creme de leite caseiro é recomendado para pessoas com estômago sensível e para quem tem problemas digestivos, pois é facilmente digerido e não cria sensação de peso no estômago. O creme azedo é fonte de energia e promove a produção de glóbulos vermelhos.
A composição do creme de leite contém colesterol, mas pertence ao grupo “útil”, que em quantidades moderadas é necessário ao corpo humano para a formação de novas células e a produção de hormônios.
Nota: a ingestão diária recomendada de colesterol para uma pessoa saudável é de 300 mg, para pessoas com doença cardíaca - 200 mg.
Apesar de o creme de leite ser um produto de alto teor calórico, você pode perder peso com ele. Existem muitas dietas e dias de jejum com creme de leite com baixo teor de gordura (não mais do que 15%).
O uso do creme de leite para emagrecer reside no fato de que não só satura o corpo com nutrientes úteis, mas também dá uma sensação de saciedade por muito tempo, além de melhorar o funcionamento do sistema digestivo, com o qual o metabolismo é acelerado.
Dias de jejum e dietas com creme de leite são recomendados mesmo para obesos e diabéticos tipo 2, por serem considerados curativos. É possível para pessoas sedentárias aderirem a uma mono-dieta, e para quem pratica esportes é melhor recusar tal dieta, pois haverá falta de calorias.
Além dos dias de jejum, é útil para o jantar (mas não antes de 3 horas antes de deitar) comer creme azedo com baixo teor de gordura com queijo cottage sem açúcar.
Recomenda-se também incluir na dieta pratos temperados com creme de leite em vez de maionese. Para saturar o corpo com vitaminas, é útil comer uma salada de cenouras frescas ou maçãs com creme de leite à noite.
A ingestão diária recomendada de creme de leite durante um dia de jejum é de 300 a 400 g. É necessário comer com uma colher pequena e devagar para que apareça uma sensação de saciedade. Em um dia normal, você deve se limitar a duas ou três colheres de sopa (sem uma lâmina) de creme de leite natural com baixo teor de gordura.
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Danos pelo uso e contra-indicações
O abuso de creme de leite com alto percentual de gordura pode prejudicar a saúde na forma de obstruções nos vasos sanguíneos, aumento dos níveis de colesterol no sangue e perturbação do sistema cardiovascular. É contra-indicado comer creme de leite para intolerância à lactose, bem como para alergias.
Recomenda-se adicionar creme de leite à dieta com cautela se você tiver:
- doenças do fígado e da vesícula biliar;
- doença cardíaca;
- níveis elevados de colesterol no sangue;
- úlceras estomacais;
- gastrite com alta acidez.
Não é necessário excluir completamente o creme de leite da dieta para as doenças acima, no entanto, você deve dar preferência a um produto de leite fermentado com baixo teor de gordura e usá-lo não mais do que a dose diária recomendada (2-3 colheres de sopa).
Exceder a dose diária leva ao ganho de peso excessivo e à obesidade. Sem consultar um médico, as dietas com creme de leite não podem ser seguidas por pessoas com problemas de saúde.
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Resultado
O creme de leite é um produto lácteo fermentado saudável com uma rica composição química. O creme azedo natural contém uma proteína facilmente digerível que mantém o tônus muscular e aumenta a massa muscular. As mulheres podem usar creme de leite para fins cosméticos para dar elasticidade e firmeza à pele.
O uso sistemático de creme de leite de alta qualidade melhora o humor, fortalece os nervos e estimula a atividade cerebral. No creme de leite com baixo teor de gordura (não mais de 15%), é útil organizar dias de jejum para emagrecer e limpar o intestino.
