O café verde ganhou popularidade como uma bebida para pessoas que procuram perder peso. Os ávidos amantes do café dificilmente esperarão pelo aroma atraente e revigorante do verdadeiro café deste produto. A profundidade do sabor também é difícil de avaliar por analogia com uma xícara de café expresso forte.
Os comerciantes afirmam que a bebida ajuda a perder peso. Devemos dizer desde já que é verdade, mas apenas quando se trata de grãos reais que não foram submetidos a tratamento térmico. O que é oferecido nas lojas e na internet hoje nem sempre tem os imóveis declarados pela propaganda. O fato é que o café verde fresco não chega até nós, e estamos lidando com suplementos dietéticos, onde a porcentagem de ácido clorgênico (a própria substância da qual todos falam tanto) é insignificante.
O café verde existe e em que consiste?
Poucas pessoas entendem o que realmente é o café verde e como prepará-lo adequadamente. Na verdade, são grãos de café comuns que não foram tratados termicamente.
Na pesquisa, os cientistas concluíram que o café verde contém ácido clorgênico, que tem uma série de propriedades benéficas que anulam os benefícios da cafeína. É preservado justamente pela ausência de tratamento térmico. Embora o conteúdo de cafeína nos grãos verdes seja três vezes menor do que nos grãos torrados, os cientistas decidiram que poderia ser reduzido ainda mais para que as propriedades benéficas do ácido se manifestassem melhor. Portanto, às vezes, processamento adicional é realizado - descafeinização, ou seja, removendo cafeína. Isso é fundamental para os benefícios do café verde à saúde. De acordo com pesquisas de cientistas e médicos, 300 mg de cafeína é a dosagem diária máxima para humanos.
O ácido clorogênico é um poderoso antioxidante capaz de rejuvenescer a célula, equilibrando os processos redox nela. Possui várias propriedades positivas:
- promove a desintoxicação;
- expande as paredes dos vasos sanguíneos;
- restaura o bom funcionamento do fígado e protege este órgão;
- reduz as leituras de pressão arterial.
Graças ao ácido clorogênico, as células aumentam a sensibilidade à insulina. Isso ajuda a retardar a absorção de açúcares dos alimentos, reduzindo assim o risco de desenvolver diabetes, mesmo com a ingestão constante de alimentos em excesso.
Além de uma pequena quantidade de cafeína, o produto contém a substância benéfica tanino. Sua ação é quase idêntica à primeira, mas a bebida contém ainda menos:
- o tanino aumenta a pressão sanguínea como resultado da vasoconstrição;
- reduz a permeabilidade dos capilares, aumenta sua estabilidade, evita o risco de desenvolver hematomas e hematomas;
- possui propriedades anti-sépticas, inibindo o crescimento de microrganismos patogênicos;
- acelera a cicatrização de feridas, conforme aumenta a coagulação do sangue.
Graças à ação combinada da cafeína e do tanino, a pessoa se sente alegre após beber a bebida. Ainda assim, o ácido clorogênico desempenha um papel importante nos benefícios da bebida acabada. 1 litro de café verde contém aproximadamente 300-800 mg da substância. A quantidade está diretamente relacionada à forma como o café é preparado.
O ácido impede a absorção de carboidratos rápidos e inibe o processo de acúmulo de gordura. Este é um detalhe importante para quem quer perder peso. Assim como a cafeína e o tanino, o ácido estimula o sistema nervoso central, enchendo a pessoa de vigor e energia. É também um antioxidante que evita que os radicais livres ataquem as células do corpo. Essa propriedade impede o desenvolvimento de câncer.
As propriedades positivas do feijão verde
Devido à sua composição química, o café verde proporciona ao corpo diversos benefícios. O aumento do conteúdo de antioxidantes e oligoelementos contribui para o efeito tônico. O ácido clorogênico ajuda a combater ativamente quilos extras, celulite, doenças fúngicas, limpa os vasos sanguíneos. Tem um efeito antiespasmódico e antiinflamatório pronunciado. O extrato de café verde é usado para fortalecer a elasticidade do cabelo e da pele.
Qualidades úteis só aparecem se o produto for devidamente coletado, armazenado e preparado. Se a tecnologia for violada, todas as propriedades declaradas serão perdidas.
Tendo preparado e consumido adequadamente a bebida, observando as proporções e um senso de proporção, você pode obter os seguintes resultados:
- Melhorando o desempenho, resistência física. A energia é canalizada na direção certa graças ao aumento da produção de adenosina. Alivia a tensão nervosa das células.
- Aumento dos indicadores de pressão arterial com hipotensão persistente devido à normalização dos vasos cerebrais.
- Estimulação de processos metabólicos e produção de secreções gástricas. O café é contra-indicado neste caso para pacientes com problemas gastrointestinais.
Esses efeitos aparecerão se a taxa diária não for excedida. Em caso de sobredosagem, podem ocorrer efeitos negativos e consequências desagradáveis para o organismo.
Efeitos colaterais, contra-indicações e danos do café verde
O café verde tem um efeito forte, por isso é necessário ter muito cuidado ao usá-lo.
A overdose é repleta de efeitos colaterais desagradáveis:
- perturbação do trato digestivo;
- irritabilidade;
- dores de cabeça e tonturas;
- falta de dormir;
- mudanças repentinas de humor;
- prostração.
Mesmo uma pequena quantidade de cafeína pode tornar-se viciante com o tempo. É por isso que você precisa ter cuidado com este produto.
Existem várias contra-indicações para beber café verde:
- hipersensibilidade à cafeína (em regra, manifesta-se por náuseas, aumento da tensão arterial, fraqueza geral e arritmia);
- apnéia;
- doenças do sistema digestivo;
- distúrbios nervosos, hiperexcitabilidade ou depressão;
- pressão alta;
- período de amamentação;
- infância.
Em grandes quantidades, o café verde pode causar diarreia descontrolada. Por sua vez, isso levará a uma série de consequências desagradáveis para o corpo.
Café verde e perda de peso
Cientistas dos Estados Unidos identificaram os benefícios dos grãos de café não torrados para a perda de peso. Por terem encontrado em sua composição um alto teor de ácido clorogênico, concluíram que pode auxiliar no combate ao excesso de peso. O fato é que o ácido tem a capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue, diminuindo os níveis de glicose. Isso faz com que os processos que queimam o excesso de gordura funcionem. Além disso, o cromo nos grãos reduz o desejo por doces e assados, além de reduzir o apetite e a fome.
No entanto, o uso de um aditivo alimentar disfarçado de café verde é ineficaz. Os produtos oferecidos nas farmácias hoje não são um produto real, mas apenas um suplemento alimentar que contém uma pequena quantidade de extrato de café verde. Por si só, não contribui para a perda de peso, exceto em condições de uma dieta correta e atividade física dosada. Não mais.
Para conseguir o efeito adelgaçante, você precisa de grãos frescos que não tenham sido submetidos a tratamento térmico.
Como beber café verde?
Para que a bebida realmente mostre as propriedades benéficas sobre as quais escrevemos acima, ela deve, é claro, ser real, mas as formas de armazenamento e preparação não são menos importantes.
Para começar, os grãos podem ser fritos um pouco em uma frigideira seca, no máximo 15 minutos. Em seguida, moa-os. Para uma porção padrão, geralmente tome 1-1,5 colheres de café por 100-150 ml de água.
A água é aquecida em um turco ou concha, mas não é levada para ferver. Em seguida, grãos moídos são colocados lá e cozidos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. A espuma que aparece indica a prontidão da bebida. Ferva por alguns minutos e retire do fogo. Neste caso, a água terá a cor verde. O café é colocado em uma xícara por uma peneira.
O café verde difere significativamente da bebida preta comum em sabor e aroma. No entanto, é útil, principalmente se você beber meia hora antes das refeições - neste caso, consegue iniciar todos os processos vitais e preparar a pessoa para atividades vigorosas, dando vigor e energia.
