Iogurte - composição, conteúdo calórico e propriedades benéficas

O iogurte é um leite fermentado saboroso e saudável, feito à base de leite e massa fermentada. O uso sistemático da bebida ajuda a normalizar o trato digestivo, fortalecer a imunidade e melhorar o bem-estar geral. O iogurte caseiro é 100% natural. Promove a perda de peso, normaliza a digestão e melhora a condição da pele. A composição do iogurte contém uma grande quantidade de minerais, bactérias vivas ativas, vitaminas e ácidos graxos necessários para o pleno funcionamento do corpo.

Composição e conteúdo calórico do iogurte

Em termos de composição química, o iogurte é semelhante ao kefir e tem um efeito semelhante no corpo humano. O conteúdo calórico do produto doméstico é baixo e atinge 66,8 kcal por 100 g. O valor energético do iogurte natural comprado (1,5% de gordura) é 57,1 kcal, grego - 76,1 kcal por 100 g.

Valor nutricional do iogurte por 100 g:

A proporção de BJU de um produto natural é 1 / 0,4 / 1,4, grego - 1 / 0,5 / 0,3, caseiro - 1,1 / 0,5 / 0,3 por 100 gramas, respectivamente.

Qualquer iogurte bebível (termostático, natural, pasteurizado, sem lactose, etc.) é indicado para alimentação dietética, mas a presença de açúcar e outros aditivos alimentares não torna os produtos igualmente úteis e eficazes, portanto, para emagrecer, recomenda-se dar preferência aos caseiros, brancos, preparados com as próprias mãos iogurte.

A composição química de um produto de leite fermentado por 100 g é apresentada na forma de uma tabela:

Além disso, a composição do iogurte contém lactose na quantidade de 3,5 g, glicose - 0,03 g, dissacarídeos - 3,5 g por 100 g, além de aminoácidos essenciais e não essenciais e ácidos graxos poli e monoinsaturados, como ômega- 3 e ômega-6.

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Benefícios para o corpo

O iogurte caseiro, preparado sem adição de corantes, sabores e açúcar, é benéfico para o corpo humano. Os benefícios para a saúde de um produto de leite fermentado "vivo" caseiro são exibidos da seguinte forma:

1. O esqueleto ósseo, o esmalte dos dentes e as unhas são fortalecidos.
2. O uso sistemático de iogurte tem um efeito tônico no corpo.
3. O funcionamento do sistema imunológico é aprimorado devido à microflora incluída no produto. Além disso, o iogurte pode ser bebido para prevenir resfriados e vírus.
4. O trabalho do sistema digestivo e intestinos é normalizado e melhorado. O metabolismo é restaurado, o inchaço é reduzido e a colite é prevenida.
5. O consumo regular da bebida serve para prevenir o desenvolvimento de câncer de cólon e intestino delgado.
6. O número de bactérias nocivas que levam ao aparecimento de placa na mucosa diminui, por isso é recomendado beber iogurte para mulheres para prevenir e tratar aftas.
7. A quantidade de colesterol "ruim" no sangue diminui e o conteúdo de colesterol bom aumenta. Para fazer isso, você precisa beber 100 g de iogurte natural caseiro diariamente.
8. O corpo se livra de microorganismos patogênicos.
9. O trabalho do sistema cardiovascular melhora.
10. Ele fortalece os nervos, melhora o humor e previne o risco de depressão.
11. O background hormonal em homens e mulheres é normalizado, o trabalho do cérebro melhora.

O produto contém uma proteína de fácil digestão que os atletas precisam para o crescimento muscular adequado. O iogurte é usado na prevenção de enterite, osteoporose, doenças da tireóide e disbiose.

O produto de leite fermentado comercialmente bebível, como o grego, tem propriedades úteis semelhantes ao kefir comum, mas apenas o iogurte comprado em loja contém açúcar e pode haver vários aditivos (frutas, bagas, corantes, adoçantes, etc.). As bebidas armazenadas são úteis para o funcionamento do intestino, mas em menor grau do que as bebidas caseiras.

O iogurte de cabra tem benefícios semelhantes à saúde e é adequado para pessoas com alergia ao leite de vaca. O produto do leite de cabra é quase completamente absorvido pelo corpo.

Nota: O iogurte de soja é adequado para pessoas com intolerância à lactose. O benefício do produto está na normalização do trato digestivo, porém a composição contém açúcar, estabilizantes e reguladores de acidez, por isso não se deve abusar da bebida.

Beber iogurte com o estômago vazio em vez do café da manhã é indesejável, uma vez que o corpo não precisa de bactérias adicionais pela manhã, então não haverá benefício esperado do produto. É útil consumir um produto lácteo fermentado à noite, pois isso reduzirá significativamente a carga no sistema digestivo e aliviará o peso no estômago no dia seguinte.

Iogurte para perder peso

Para se livrar dos quilos extras, é recomendável consumir iogurte natural caseiro diariamente, mas não mais do que 300 g por dia. Para perder peso, é aconselhável beber a bebida à noite antes de deitar e durante o dia junto com outros alimentos.

Os dias de jejum podem ser feitos com um produto lácteo fermentado, mas mesmo assim não é necessário ferir o corpo com uma greve de fome. O principal é excluir da dieta alimentos fritos, farinhas, gordurosos e doces. No café da manhã, além do iogurte, é permitido comer frutas, pães integrais e beber chá verde. Para o almoço - salada de legumes (com um molho leve de azeite e suco de limão ou iogurte direto). Para o jantar - frutas, frutas vermelhas, ervas, pão.

O dia de jejum irá limpar os intestinos e descarregar o estômago. Toxinas e toxinas serão removidas do corpo, o inchaço e o peso no estômago irão desaparecer.

Durante o dia de jejum, a quantidade total de leite azedo consumido não deve exceder 500 g.

Para obter melhores resultados na perda de peso, é recomendável substituir uma refeição por iogurte pelo menos uma vez ao dia.

O produto de leite fermentado é combinado:

• com mingau de trigo sarraceno;
• Farelo;
• aveia;
• frutas e bagas;
• queijo tipo cottage;
• sementes de linhaça.

Após 2 semanas de adesão à nova dieta, o peso sairá de um centro morto e os volumes na região da cintura desaparecerão. Para tornar o efeito da perda de peso mais forte, você deve seguir as seguintes regras: não pode comer pelo menos 3 horas antes de deitar, beber 2 litros de líquido por dia e também aumentar a atividade física.

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Danos e contra-indicações de uso

Em primeiro lugar, o iogurte pode ser prejudicial à saúde humana em caso de intolerância à lactose ou reação alérgica ao produto. Existem várias contra-indicações para o uso de um produto de leite fermentado, a saber:

• inchaço crônico;
• dor de estômago;
• úlcera;
• doenças do duodeno;
• gastrite;
• idade até 1 ano.

Quanto mais longa a vida útil do iogurte, menos componentes úteis e mais aromatizantes e vários aditivos alimentares que ajudam o produto a não azedar. Além disso, as frutas que fazem parte dos iogurtes comerciais não têm propriedades benéficas e, na maioria dos casos, não podem ser chamadas de produtos naturais.

Bifidobactérias - o componente mais valioso do produto, desaparecem após alguns dias de armazenamento do iogurte, portanto, após o tempo especificado, nada de útil permanece no leite fermentado.

Além disso, os iogurtes comprados em lojas contêm uma grande quantidade de açúcar, que destrói o esmalte dos dentes, irrita a membrana mucosa e não contribui para a perda de peso.

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Resultado

O iogurte é um produto de baixa caloria que melhora o funcionamento do intestino, alivia o corpo de toxinas e toxinas, remove o peso do estômago e melhora o humor. O leite fermentado ajuda meninas e mulheres a perder peso, satura o corpo com substâncias úteis.

Os atletas incluem o iogurte em sua dieta devido à disponibilidade de proteínas de fácil digestão, necessárias para manter o tônus ​​muscular. O mais útil é beber iogurte caseiro. Os iogurtes naturais e gregos são mais parecidos com o kefir, mas com adição de açúcar e aromatizantes.

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