- Proteínas 46,9 g
- 4,5 g de gordura
- Carboidratos 13,5 g
O robalo é um peixe muito saboroso. É apreciado por todos - gourmets, médicos e nutricionistas. O poleiro se distingue por uma cor rosa brilhante das escamas (por isso também é chamado de vermelho) e uma vieira com espinhos afiados no dorso.
A carne deste peixe é muito valiosa e nutritiva. Ele contém minerais, vitaminas, proteínas, aminoácidos, gorduras saudáveis e ao mesmo tempo - um mínimo de calorias. Em uma porção de robalo você pode encontrar quase toda a ingestão diária necessária de substâncias como: magnésio, fósforo, cálcio, iodo, zinco, cobre, ferro, potássio, enxofre, cromo, cobalto, manganês. Se falamos de vitaminas, todo o "alfabeto" médico está presente no robalo - vitaminas A, B, C, D, E e niacina.
Por ser rico em ácidos ômega-3, o robalo é indicado para quem tem colesterol alto e tendência à aterosclerose. Devido à grande quantidade de antioxidantes, o robalo previne a hipóxia e, com o uso regular, atua até como um produto rejuvenescedor.
Dose por vasilhame: 2 porções.
Instruções passo a passo
O robalo vermelho pode ser facilmente encontrado nas lojas. É mais comumente vendido congelado em carcaças sem cabeça e evisceradas.
Existem muitas receitas para fazer robalo. Este peixe pode ser cozido no vapor, assado no forno ou frito. Existem até receitas de sopas de robalo. Mas independentemente da receita escolhida e do método de cozimento, o peixe acabará sendo muito saboroso. Pratos de robalo vermelho podem ser servidos com segurança aos convidados e à mesa festiva.
Hoje nosso cardápio inclui robalo assado em papel alumínio. A receita usa um mínimo de ingredientes, mas o resultado e o sabor do prato serão excelentes.
Passo 1
Se o peixe estiver congelado, descongele-o primeiro. Enxágüe em água fria corrente. Corte as barbatanas e caudas com uma tesoura especial ou uma faca afiada. Cuidado, o poleiro tem ossos muito afiados nas nadadeiras. Se houver restos de entranhas, intestino, corte todas as películas escuras. Escala o peixe. É conveniente fazer isso sob água corrente. Isso evitará que a balança se espalhe pela cozinha.
Passo 2
Pegue um pedaço grande de papel alumínio. Coloque o peixe e cubra com o molho de soja. Você pode adicionar algumas de suas especiarias favoritas. Coloque uma rodela de limão em cada peixe. O suco de limão não apenas liberará o prato do cheiro forte de peixe, mas também dará a ele um aroma e sabor picantes. Enrole o papel alumínio em um envelope apertado para evitar que o suco respingue na assadeira.
Etapa 3
Coloque o peixe embrulhado em papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 20-25 minutos. Desenrole o papel alumínio alguns minutos antes de terminar de assar, o que dará ao peixe uma crosta dourada e crocante.
Servindo
Sirva a perca cozida quente em tigelas repartidas. Adicione suas verduras, vegetais favoritos ou qualquer acompanhamento de sua escolha. Para pratos de peixe, arroz cozido, bulgur, quinua e quaisquer vegetais são os melhores.
Desfrute de sua refeição!
