Ryazhenka - benefícios e danos ao corpo durante a perda de peso, conteúdo calórico * Crossfit

Ryazhenka é uma bebida de leite fermentado aromático. É feito de leite e fermento (às vezes é adicionado creme). Este produto tem um sabor delicado e ligeiramente adocicado. Mas o leite fermentado cozido é conhecido não apenas por seu sabor, mas também um produto útil, que contém probióticos e prebióticos. Essas substâncias têm um efeito positivo no sistema imunológico, estimulam a digestão, melhoram o estado da pele e são responsáveis pela biossíntese de vitaminas.

Ryazhenka é um produto que quase sempre está presente na dieta alimentar de todo atleta. A bebida láctea fermentada normaliza o funcionamento de muitos órgãos, o que leva a uma saúde excelente e maior eficiência.

Mas, como todos os outros produtos, em algumas situações o leite cozido fermentado pode ser prejudicial à saúde. Quem pode beber leite cozido fermentado e quem deve evitar o uso? Qual é o papel desse leite fermentado na nutrição esportiva? Qual é a composição química da bebida? Vamos descobrir!

Valor nutricional, conteúdo calórico e composição química

A rica composição química do leite fermentado no forno dá a este produto propriedades valiosas, embora o conteúdo calórico seja bastante alto para um produto de leite fermentado.

Além de bactérias benéficas, o leite cozido fermentado contém vitaminas:

vitamina C;
vitamina PP;
vitamina A;
Vitaminas B;
vitamina C;
betacaroteno.

Também é rico em leite cozido fermentado e minerais:

fósforo;
potássio;
magnésio;
sódio;
ferro;
cálcio.

Apenas 500 ml (em média dois copos) dessa bebida láctea fermentada - e a dose diária de vitaminas e minerais essenciais estará no corpo. Não há necessidade de se preocupar com a deficiência de fósforo e cálcio, que leva a problemas dentários, afeta negativamente a condição dos cabelos e das unhas.

Ryazhenka é um produto lácteo fermentado de alto teor calórico. No entanto, não tenha medo do conteúdo calórico. O ácido láctico, contido na bebida, tem muitas propriedades úteis e beneficia o corpo, o que justifica plenamente as calorias extras.

No leite cozido fermentado com 1% de gordura há apenas 40 kcal, em um produto onde o teor de gordura é 2,5% - 54 kcal, em 4% - 76 kcal e em 6% - 85 kcal. Na hora de escolher um produto, dê preferência ao gorduroso, mesmo que esteja de dieta, pois apenas uma bebida com alto teor de gordura terá benefícios devido à quantidade suficiente de ácido láctico. O leite fermentado de baixa caloria é esgotado em compostos úteis e não será capaz de dotar o corpo com uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais.

A composição do produto BZHU com um teor de gordura de 2,5% por 100 g é a seguinte:

Proteínas - 2,9 g;
Gordura - 2,5 g;
Carboidratos - 4,2 g.

Mas a composição do produto BZHU com um teor de gordura de 4% por 100 g é assim:

Proteínas - 2,8 g;
Gordura - 4 g;
Carboidratos - 4,2 g.

Assim, apenas o conteúdo de gordura muda, mas o conteúdo quantitativo de proteínas e carboidratos permanece praticamente inalterado.

Em média, um copo de leite cozido fermentado (250 ml) contém 167,5 kcal.

Muitos temem o alto teor calórico e de gordura do produto - por esse motivo, muitas vezes é excluído da lista de produtos dietéticos. Mas está certo? Vamos examinar mais de perto os benefícios deste produto para o corpo humano.

Benefícios para a saúde humana

A presença de probióticos no leite fermentado no forno é um dos principais fatores que determinam os benefícios da bebida para a saúde humana.

Os efeitos benéficos são os seguintes:

a digestão é normalizada;
o peso é estabilizado (não só durante o período de perda de peso, o leite fermentado cozido também é recomendado para beber para ganho de peso);
a imunidade aumenta;
melhora o estado da pele, unhas e cabelo.

Além dos probióticos, o leite cozido fermentado também contém prebióticos - componentes não menos valiosos que ajudam a multiplicação da microflora intestinal. Os prebióticos são responsáveis pela sobrevivência das bactérias nos intestinos. Um equilíbrio ideal de bactérias intestinais é a chave para a imunidade estável.

Interessante! Se você comeu muito e se sente desconfortável, beba um copo de leite fermentado. Graças ao ácido láctico, aminoácidos e probióticos, o peso no estômago irá embora.

Em geral, o leite fermentado cozido tem um efeito positivo no funcionamento do sistema digestivo. Para os rins, a bebida láctea fermentada também é útil se você beber nas doses recomendadas (1 copo por dia).

Homens e mulheres que sofrem de hipertensão também devem prestar atenção ao leite fermentado cozido, pois este produto ajuda a normalizá-lo.

A bebida com leite fermentado promove a produção de bile, que estimula o apetite. É por isso que o produto é recomendado para beber para pessoas que estão tentando ganhar peso ou sofrem de anorexia.

Poucas pessoas sabem, mas é leite cozido fermentado que mata bem a sede em um dia quente. Isso é possível devido à sua composição equilibrada.

A proteína contida neste produto de leite fermentado é absorvida muito mais rápido do que a encontrada no leite. Todas as vitaminas e microelementos que estão no leite cozido fermentado são quase completamente absorvidos pelo corpo humano, novamente graças à gordura do leite.

Ryazhenka é um produto com propriedades de adsorção. Ele remove as toxinas, então, se você tiver uma ressaca, beba um copo de leite fermentado. Não só alivia o desconforto estomacal, mas também alivia as dores de cabeça e tonifica todo o corpo.

Para as mulheres, o uso de leite fermentado no forno no valor da diária (um copo de 250-300 ml) é altamente desejável, pois alivia os sintomas da menopausa, inclusive as dores. Além disso, este produto é usado como componente de máscaras faciais e capilares.

Adendo! Se tiver pele seca, faça um banho com leite fermentado assado. 1 litro é suficiente para todo o banheiro. Após este procedimento, a pele ficará macia e sensível e a sensação de secura desaparecerá.

Para os homens, essa bebida não é menos útil. Especialmente os médicos recomendam usá-lo para homens após os 40 anos, já que o leite fermentado cozido é útil para manter a saúde do aparelho geniturinário. Limpa eficazmente os rins, evita a formação de pedras nos mesmos. Além disso, o leite cozido fermentado tem um leve efeito diurético. E essa bebida é simplesmente insubstituível para os homens que praticam esportes, pois ajuda a aumentar a massa muscular.

Os benefícios do leite cozido fermentado podem ser fortalecidos adicionando frutas frescas e bagas. Este "iogurte" trará benefícios duplos ao corpo.

Leite fermentado cozido em nutrição esportiva e para perda de peso

Na nutrição esportiva, assim como nas dietas para emagrecer, o leite fermentado não é o último. É importante que os homens que praticam esportes de força recuperem rapidamente a força. A salvação é precisamente leite cozido fermentado. Ele irá restaurar a energia gasta e a proteína e o magnésio no produto ajudarão os músculos a se tornarem elásticos e fortes.

Para as meninas que seguem sua figura, praticam exercícios físicos e fazem dieta, o leite fermentado cozido é um produto integral da dieta. Mas muitas pessoas têm uma pergunta que é mais útil: leite cozido fermentado ou kefir. Tudo depende de qual objetivo você está perseguindo. O Kefir é menos nutritivo e mais adequado para pessoas com excesso de peso. Enquanto o leite cozido fermentado é considerado mais útil, e não contém álcool. No entanto, a diferença entre essas bebidas está apenas no método de fermentação, teor de gordura, consistência e sabor. Se você usar leite fermentado com moderação e não exceder a norma, não adicionará quilos extras.

Leite fermentado durante uma dieta tem suas vantagens:

A proteína presente no produto dá a sensação de plenitude.
Devido às bactérias benéficas, a imunidade aumenta, o que geralmente enfraquece durante a dieta.
A bebida não permitirá que ocorra a desidratação, o corpo estará sempre em boa forma.
A queima de gordura ocorre em detrimento da proteína do leite.
O corpo sempre terá vitaminas e minerais suficientes.
O processo digestivo é normalizado.
As toxinas são eliminadas.
O fígado é descarregado.

Para manter um corpo esguio, às vezes é útil organizar dias de jejum para você. E o leite cozido fermentado é ideal para esses dias. Em dias de jejum, recomenda-se beber 1,5-2 litros de bebida láctea fermentada. Chega 1 dia por semana. E para perda de peso, você pode fazer 2 a 3 dias de jejum por semana, alternando-os com dias normais, onde a ingestão de alimentos será equilibrada.

É útil beber leite fermentado no forno à noite em vez do jantar, pois o produto contém proteínas, gorduras e carboidratos suficientes. Ao mesmo tempo, você não será atormentado por uma sensação de fome. Mas pela manhã, um apetite saudável aparecerá.

Para as pessoas que monitoram sua dieta e corpo, é importante comer alimentos mais saudáveis. Portanto, o leite cozido fermentado é um desses produtos. Ele melhora o tônus muscular após o treinamento de força e recupera a energia desperdiçada após o treinamento físico.

Na dieta, este é um produto extremamente desejável na dieta, já que ao limitar-se na nutrição, a pessoa se livra dos nutrientes e o leite fermentado facilmente reporá suas reservas.

Ryazhenka dano ao corpo

O produto não é recomendado para pessoas:

com intolerância individual a proteínas;
aumento da acidez do estômago;
gastrite e úlceras na fase aguda da doença.

Em casos individuais, pode haver uma sensação de inchaço ou peso no estômago, aumento da produção de gases.

As glicotoxinas são algo a ter em atenção. O fato é que o leite cozido fermentado tem sua própria cor específica, não típica dos laticínios. Isso se deve ao fato de conter glicoproteínas (derivadas das glicotoxinas), que se formam nos alimentos durante o cozimento prolongado. Portanto, essas glicoproteínas podem danificar vasos sanguíneos e órgãos da visão. O dano causado por essa substância é equivalente a processos patológicos que se desenvolvem no corpo de um diabético. Naturalmente, não existem tantas glicoproteínas no leite fermentado cozido, mas você não deve se deixar levar por esta bebida. Pessoas com diabetes devem ter cuidado especial com o leite fermentado.

Adendo! Você não deve combinar o leite fermentado com outros alimentos ricos em proteínas. É ideal para beber um produto lácteo fermentado com fruta ou depois de uma salada de legumes frescos. E ao perder peso, você deve considerar a opção com pão.

As contra-indicações ao uso do produto são aplicáveis tanto a homens como a mulheres.

Resultado

Assim, o leite fermentado ao forno confere força e energia, melhora o funcionamento dos sistemas digestivo e imunológico e tem um efeito benéfico na pele, nas unhas e nos cabelos. O produto é especialmente útil para quem pratica desporto, uma vez que as vitaminas e minerais da bebida ajudam a repor a energia gasta após treinos intensos. Além disso, o leite cozido fermentado torna os músculos elásticos e promove seu crescimento.

Se você usar um produto de leite fermentado corretamente, não haverá consequências negativas para o corpo: apenas um efeito positivo.